Вкусные и полезные рецепты для диабетиков 1 типа

Дата: 22.08.2015
Просмотров: 217
Комментариев: 0
Рейтинг: 42
Комментариев:
Рейтинг: 42

При заболевании сахарный диабет особое внимание необходимо уделить питанию. Ведь многие продукты при недуге противопоказаны. Существует два типа сахарного диабета. Это первый и второй тип. При сахарном диабете 1 типа больные должны особо уделять внимание блюдам и продуктам, которые они употребляют.

Правильное питание для диабетиков 1 типа

В настоящее время существует огромное количество рецептов для диабетиков 1 типа. Разработаны они с учетом разрешенных продуктов питания. Блюда очень вкусны, полезны и очень приятны. Они помогают снизить уровень глюкозы в крови и держать ее на нормальном уровне.

Рецепты диетических супов

Овощной вегетарианский суп

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • 200 г белокочанной капусты;
  • 2 шт. моркови;
  • 2 шт. корней петрушки;
  • 200 г картофеля;
  • 1 шт. репчатого лука.

Морковь и картофель чистятся и моются. Нарезаются кубиками. Капуста нашинковывается. Затем нарезается лук и корень петрушки. Все ингредиенты кладутся в кипящую воду и варятся около получаса. Готовый суп можно украсить зеленью и добавить немного сметаны (1 ч. ложка).

Суп-пюре

Продукты, необходимые для приготовления:

Суп-пюре для диабетиков 1 типа

  • готовый куриный бульон;
  • 200 г картофеля;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • 1 шт. моркови;
  • 400 г тыквы;
  • растительное масло.

Предварительно сваренный куриный бульон без соли ставят на огонь и доводят до кипения. В кипящий бульон кладут картофель. Пока картофель варится, нарезанный лук, морковь и тыкву пассеруют в растительном масле в течение 5-7 минут на среднем огне. Далее пассерованные овощи кладутся к бульону с картофелем. Бульон с овощами доводится до кипения. Затем овощи варят на слабом огне до готовности. Суп на вид должен быть густым, с кусочками разваренных овощей. Далее вынимают разваренные овощи и измельчают блендером. Измельченные овощи кладут в оставшийся бульон и доводят до кипения. Можно еще минут 5 протомить суп на очень слабом огне, чтобы исключить подгорания. Готовый суп-пюре можно подавать с рубленой зеленью.

Гороховый суп

Если он приготовлен правильно, то является кладезем полезных веществ. Ведь в горохе содержится в большом количестве клетчатка, которая препятствует увеличению глюкозы в крови.

Ингредиенты:

Гороховый суп для диабетиков 1 типа

  • 500 г свежего зеленого гороха;
  • 200 г картофеля;
  • 1 шт. репчатого лука;
  • 1 шт. моркови.

Приготовление очень простое. В кипящую воду кладутся все предварительно очищенные, вымытые и нарезанные овощи. Горох следует хорошо промыть. Варится суп в течение получаса.

Почему именно свежий зеленый горох? Свежий продукт богат полезными веществами и клетчаткой. В сушеном и замороженном виде продукта такие вещества сохраняются, но в значительно меньшем объеме.

Вторые блюда для диабетиков

Кабачки, фаршированные грибами и гречкой

Для приготовления такого блюда понадобятся:

  • кабачки средних размеров 2-3 шт.;
  • 150 г гречки;
  • 300 г свежих шампиньонов;
  • 1 шт. лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ст. л. нежирной сметаны;
  • 2 средних томата;
  • растительное масло для обжарки.

Промытая и перебранная гречка ставится на огонь. Когда вода закипит, в нее добавляется порезанный лук. Далее огонь уменьшается и варится гречка с луком 20 минут. Пока гречка варится, нарезаются грибы и натирается чеснок.

Кабачки, фаршированные грибами и гречкой для диабетиков 1 типаГрибы и чеснок обжариваются в небольшом количестве масла в течение 5 минут. После к шампиньонам добавляется готовая гречка с луком. Все тщательно перемешивается.

Далее из вымытых и нарезанных вдоль кабачков делаются лодочки. Из кабачковой мякоти делается соус. Мякоть натирается на терке, добавляется сметана и мука. Обжаривается соус на сковородке с добавлением небольшого количества масла в течение 5-7 минут. Далее в лодочки выкладывается гречка с луком и шампиньонами. Все это сверху поливается готовым соусом и отправляется в духовку для запекания на полчаса. Готовое блюдо украшается порезанными помидорами.

Очень вкусный рецепт, который в особенности полезен 1 типу диабета, горошек с фасолью и луком. Необходимо подготовить:

  • по полкило фасоли и горошка;
  • 400 г репчатого лука;
  • 2 ст. л. муки;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 1 зубчик чеснока.

Берется 1 ст. л. сливочного масла и растапливается на сковородке. К маслу добавляется горошек и фасоль, которые обжариваются 5 минут. Затем горошек с фасолью накрываются крышкой и тушатся до готовности. Далее нарезается лук, который потом обжаривается в 1 ст. л. сливочного масла. К луку добавляется мука и обжаривается вместе с ним 3 минуты. Томатная паста разбавляется водой и выливается к луку с мукой. Туда же выливается сок лимона. Тушится 3 минуты. Готовую фасоль и горошек добавляют к луку и посыпают натертым чесноком. Тушат приготовленные овощи еще минут 10. Блюдо готово.

Тушеная рыба с картофелем

Такая рыба получается очень вкусной и полезной.

Для ее приготовления необходимо:

Тушеная рыба с картофелем для диабетиков 1 типа

  • полкило рыбного филе;
  • полкило картофеля;
  • морковь и лук, по 1 шт.;
  • 1/4 корня сельдерея;
  • 100 г молока.

Почищенный и вымытый картофель, морковь, лук и сельдерей нарезаются мелкими кубиками. Сельдерей и лук обжариваются в 1 ст. л. подсолнечного масла. К ним добавляются остальные овощи и молоко, тушатся минут 20. Рыбное филе необходимо порезать на кусочки и добавить в смесь после ее тушения. Тушить рыбу с овощами еще 20 минут — и блюдо готово.

Вкусные десерты для диабетиков

Суфле из яблок

Для одной порции приготовления берутся следующие продукты:

  • 1 яблоко среднего размера;
  • 1 ч. л. сока лимона;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. сливочного масла;
  • 1/2 куриного яйца.

Яблоко чистится, вынимается сердцевина и косточки. Нарезается на кусочки и тушится в 1 ст.л. воды. После тушения яблоко натирается. К натертому яблоку добавляется масло, сахар и яичный желток. Оставшийся белок взбивается. Взбитый белок добавляется к смеси и смазывается лимонным соком. Особенно хорошо смазываются края. Смесь запекается в разогретой духовке 20 минут. Вкусное суфле из яблок готово.

Ягодное мороженое

Многие диабетики могут только мечтать о мороженом. Но есть один рецепт диабетического мороженого, которым могут себя побаловать больные.

Чтобы приготовить его, подойдут любые ягоды (150 г), но лучше малина, натуральный обезжиренный йогурт (200 г) и 1 ч. л. сока лимона и сахара. Вымытые ягоды с сахаром перетираются через сито.

http://youtu.be/yCbo0Swpwmc

В полученное пюре добавляется йогурт и лимонный сок. Смесь хорошо перемешивается и выливается в формочку или контейнер. Смесь ставится на час в морозильник. Далее она вынимается и взбивается блендером и опять на час ставится в морозильник. Ягодное мороженое готово.

Комментарии

  1. megan92 ()   2 недели назад
    А у кого-нибудь получилось полностью вылечить сахарный диабет?Говорят полностью излечить невозможно...
  2. Дарья ()   2 недели назад
    Я тоже думала что невозможно, но прочитав эту статью, уже давно забыла про эту "неизлечимую" болезнь.
  3. megan92 ()   13 дней назад
    Дарья, киньте ссылку на статью!
    P.S. Я тоже из города ))
  4. Дарья ()   12 дней назад
    megan92, так я же в первом своем комментарии написала) Продублирую на всякий случай - ссылка на статью.
  5. Соня 10 дней назад
    А это не развод? Почему в Интернете продают?
  6. юлек26 (Тверь)   10 дней назад
    Соня, вы в какой стране живете? В интернете продают, потому-что магазины и аптеки ставят свою наценку зверскую. К тому-же оплата только после получения, то есть сначала посмотрели, проверили и только потом заплатили. Да и в Интернете сейчас все продают - от одежды до телевизоров и мебели.
  7. Ответ Редакции 10 дней назад
    Соня, здравствуйте. Данный препарат для лечения сахарного диабета зависимости действительно не реализуется через аптечную сеть во избежание завышенной цены. На сегодняшний день заказать можно только на официальном сайте. Будьте здоровы!
  8. Соня 10 дней назад
    Извиняюсь, не заметила сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении.
  9. Margo (Ульяновск)   8 дней назад
    А кто-нибудь пробовал народные методы лечения диабета? Бабушка таблеткам не доверяет, только инсулин ставит.
  10. Андрей Неделю назад
    Каких только народных средств не пробовал, ничего не помогло...
  11. Екатерина Неделю назад
    Пробовала пить отвар из лаврового листа, толку никакого, только желудок испортила себе. Не верю я больше в эти народные методы...
  12. Мария 5 дней назад
    Недавно смотрела передачу по первому каналу, там тоже про эту Федеральную программу по борьбе с сахарным диабетом говорили. Говорят что нашли способ навсегда избавиться от диабета, причем государство полностью финансирует лечение для каждого больного.
  13. Елена (врач эндокринолог) 6 дней назад
    Действительно, на данный момент проходит программа, в которой каждый житель РФ и СНГ может полностью излечить сахарный диабет
  14. александра (Сыктывкар)   5 дней назад
    Спасибо вам, уже приняла участие в этой программе.
  15. Максим 4 дня назад
    Подскажите плз, как ставить инсулин?
  16. Татьяна (Екатеринбург)   Позавчера
    В интернете полно инструкций, смысл тут спрашивать?
  17. Елена (врач эндокринолог) Вчера
    Максим, аккуратнее с инсулином, это очень опасный гормон, рекомендую вам принять участие в Федеральной программе по борьбе с сахарным диабетом, в 21 веке диабет излечим!
  18. Максим Сегодня
    Вот здорово! Неужели дошел прогресс и до нашей страны.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх
Adblock detector