Различные десерты для диабетиков и их приготовление
Людям, больным сахарным диабетом, чрезвычайно сложно из-за жесткой диеты, которую жизненно необходимо соблюдать. Отказ от всего сладкого тоже нелегко дается, все-таки человек привыкает за свою жизнь к разнообразным продуктам, а сласти – гастрономическая роскошь.
Но не стоит отчаиваться – можно готовить специальные десерты для диабетиков, лакомство, которое доставит такое же удовольствие, как обычные конфеты и пирожные.
Сахарный диабет отличается от других заболеваний тем, что больной этим недугом человек должен соблюдать строжайшую диету, которая предусматривает исключить из своего рациона многие продукты, которые здоровые люди едят каждый день: обычный хлеб, сладости, острое, жирное, соленое, определенные сорта мяса, круп и многое другое. И это может быть не временным явлением, потому что, если недуг не смогли остановить на начальной стадии и больному остается только жить с этим и постоянно колоть инсулин, такое постное меню сохраняется на протяжении всей жизни. Организму сложно поддерживать себя без соответствующего питания. Поэтому диабетикам приходится много времени уделять своему рациону, его планированию и приготовлению блюд, которые не навредят здоровью.
Десерты для диабетиков
Особенно сложно заменить сладости, все-таки в разумных пределах глюкоза нужна мозгу, чтобы улучшать его работу и активизировать потенциал мозговой деятельности. Из-за накопления сахара в крови и моче приходится практически исключить продукты с его содержанием. Но важно знать, что полностью можно себе не отказывать. Существует ряд сахарозаменителей, которые включаются в рецепты для диабетиков:
- Фруктоза.
- Сорбит.
- Аспартам.
- Ксилит.
Они предназначены специально для диабетиков, но насчет допустимых к употреблению доз необходимо советоваться со своим врачом. Между этими сахарозаменителями есть небольшая разница, поэтому стоит сначала получить рекомендации медика, а потом уже покупать их для приготовления пищи. Так как есть особый сахар, можно приготовить и особые сладости, которые не будут вредны, если употреблять их в меру. Возможно, кто-то удивится, когда узнает, сколько вариантов десертов есть для больных диабетом:
- джемы;
- выпечка;
- сладкие салаты;
- фруктовые смеси;
- десертные напитки.
Рецепты приготовления сладких блюд с сахарозаменителем
При наличии рецепта приготовления можно побаловать себя чем-то вкусным, не выходя за рамки диеты. Вот несколько подходящих блюд:
- Запеченные сырники. Понадобится: творог с низким процентом жирности – 250 г, 1 яйцо, 1 ст.л. геркулеса, сахарозаменитель (количество рассчитывается индивидуально), соль на кончике ножа. Приготовление: геркулес заливается кипятком на 5 минут, затем необходимо слить лишнюю жидкость. Туда добавляем творог и разбиваем яйцо, все тщательно перемешиваем до однородности массы. Формируем сырники и запекаем в духовке. Блюдо получается достаточно питательным и совершенно безвредным.
- Тыквенный десерт на пару. Из продуктов понадобится: мякоть тыквы – 100 г, обезжиренный творог – 200 г, 1 ст.л. муки, 2 яйца. заменитель сахара, кедровые орешки по вкусу. Приготовление: тыкву необходимо почистить, мякоть, пригодную для приготовления, отварить до мягкости и измельчить в блендере до консистенции пюре. В отдельной миске творог взбиваем с сахаром, яйцом, добавляем пюре и выкладываем все в форму для приготовления. Должно получиться нечто похожее на нежный пирог или суфле.
- Варенье из персиков и лимона. Нужно: 1 кг персиков, 1 лимон и 120 г фруктозы. Фрукты нарезаем крупными кусочками и засыпаем их половиной сахарозаменителя, оставляем настаиваться на 3-4 часа. Затем доводим массу до кипения, после этого оставляем на плите на 5-7 минут и снимаем с огня. Добавляем оставшуюся фруктозу и 4 раза повторяем процесс варения через каждые 6 часов. Готово! Продукт необходимо хранить в холодильнике.
- Фруктовый смусси. Требуется: зеленое яблоко, киви, зеленая груша, сельдерей, вода. Рецепт приготовление очень прост и не займет много времени. Все фрукты очищаем от кожуры и нарезаем. Сельдерей, грушу, яблоко и киви перерабатываем в блендере. Очень полезную фруктовую смесь заливают водой и подают в специальных высоких бокалах.
Если приложить усилия, можно вкусно питаться даже с таким заболеванием, как сахарный диабет. Важно помнить, что все усилия ради здоровья.
Комментарии