Употребление жимолости и крыжовника при сахарном диабете
Можно ли употреблять жимолость при диабете? При данном заболевании необходимо постоянно уделять большое внимание питанию, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в норме. Полезно вводить в рацион свежие овощи, фрукты и ягоды, богатые витаминами и полезными элементами. Одной из разрешенных ягод считается жимолость.
Полезные качества и применение
Жимолость — это многолетний кустарник ползучего, или вьющегося, типа. Окраска цветов и плодов этого растения зависит от его вида. Существуют и декоративные виды, например каприфоль, которые очень красиво цветут, но плоды их несъедобные. Среди съедобных сортов наиболее распространенные виды жимолости:
- Витаминная;
- Десертная;
- Голубое веретено;
- Синяя птица.
Ягоды жимолости относятся к низкокалорийным продуктам. Они содержат в себе много витаминов и полезных микроэлементов. Есть в составе органические кислоты и биофлавоноиды. Кислый привкус плодам придает аскорбиновая кислота, а горчинку — дубильные вещества.
Жимолость полезно употреблять при авитаминозе и для улучшения аппетита. Она обладает мочегонным свойством, укрепляет стенки сосудов и полезна для сердечно-сосудистой системы. Полезно кушать эти ягоды для общего укрепления организма при упадке сил.
Для диабетиков ягода полезна еще и следующими свойствами:
- Она нормализует артериальное давление и способствует снижению вредного холестерина в крови.
- Помогает она избавиться и от лишних килограммов.
- Полезно есть свежие плоды или варить из них компот.
Но не стоит злоупотреблять этим продуктом, чтобы он не вызвал аллергической реакции. Диабетикам за один раз можно съедать не более 100 г жимолости.
Употребление крыжовника
Крыжовник при сахарном диабете 2 типа занимает особое место среди разрешенных к употреблению ягод. Когда у человека проблемы с инсулином, организм ощущает и нехватку хрома. Из-за этого полезные вещества, употребляемые с пищей, плохо усваиваются организмом. Только в крыжовнике количество инсулина считается достаточным для нормальной работы организма.
Эта ягода малокалорийна, но содержит много витаминов и полезных веществ. Крыжовник при диабете можно кушать в свежем виде как самостоятельный продукт, но лучше, если его сочетать с медом и сливочным маслом, чтобы получить от него максимальную пользу.
Но такое сочетание противопоказано людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью. Можно отжать из ягод сок и употреблять его с небольшим количеством меда. Желательно употреблять только зрелые плоды темного цвета. Зеленые сорта могут вызвать колики в желудке и печени.
Можно ли есть крыжовник при сахарном диабете? Это разрешено, но не больше горсти в день. Переедание может вызвать серьезные осложнения. Из ягод можно отжимать сок, добавлять их в чай или в травяной отвар. Их можно добавлять в фруктовые салаты, они хорошо сочетаются с яблоками, клубникой и бананами.
Употребление барбариса
Еще одна ягода, которая стоит в списке наравне с разрешенными, — это барбарис. В этих ярко-красных плодах содержатся органические кислоты, сахар, пектин, витамины и минеральные соли. Ягоды обладают жаропонижающим, желчегонным, кровоостанавливающим и противовоспалительным свойствами.
Барбарис имеет кисловатый с горчинкой вкус, который после заморозков улучшается. Ягода может утолить жажду у диабетиков, благодаря содержащейся в нем яблочной кислоте. Такими же полезными качествами обладают и цветы растения. Из них можно приготовить целебный настой для диабетика. 1 ч. л. высушенных цветов заливают стаканом кипятка и варят около 10 минут. Готовый отвар процеживают, отжимая цветы, и пьют по 1 ст. л. после каждого приема пищи.
При сахарном диабете разрешено употреблять настой из ягод барбариса. Для его приготовления потребуется 2 ст. л. целых плодов или 1 ст. л. измельченных. Барбарис засыпают в термос и заливают стаканом кипятка. Настаивают их около 3 часов, а пьют готовый настой по полстакана до 4 раз в день.
Барбарис часто вводят в состав соусов, которые добавляют к мясным блюдам. Сушенные и истолченные ягоды можно добавлять в плов или бульон. Барбарис можно мариновать или солить и подавать зимой к мясу. Он сохраняет свои полезные свойства в сушеном и замороженном виде.
https://youtu.be/6xolHcVhnKI?t=15m51s
Варенье, джем или компот из ягод для диабетиков лучше готовить без сахара. Можно добавлять его заменители. Перед тем как включить в рацион какие-либо ягоды, необходимо обязательно проконсультироваться со своим лечащим врачом. Несмотря на многочисленные полезные свойства, они имеют и свои противопоказания.
