Можно ли при диабете есть майонез?

Дата: 12.05.2017
Просмотров: 0
Комментариев: 0
Рейтинг: 1
Комментариев:
Рейтинг: 1

Люди, страдающие сахарным диабетом, сталкиваются с множеством запретов и ограничений в питании. Например, майонез при диабете 2 типа попадает в категорию продуктов, вызывающих сомнение. Но прежде чем раз и навсегда отказаться от этого соуса, стоит разобраться, какой именно майонез и из каких ингредиентов вполне допустим в меню диабетика.

Домашний майонез при диабете

Диета при диабете 2 типа

Сахарный диабет 2 типа характеризуется постоянным хроническим превышением нормы уровня глюкозы в крови из-за снижения чувствительности к инсулину клеток тканей. При данной патологии диета и снижение общей массы тела являются первичным фактором стабилизации состояния пациента, нормализации углеводного обмена и уровня сахара в крови. Эти меры позволяют максимально отодвинуть во времени истощение профильных клеток поджелудочной железы и необходимость в инъекциях инсулина.

Стоит отметить, что до 90% диабетиков болеют именно диабетом 2 типа. Обычно это пациенты зрелого возраста, страдающие избыточным весом. Возможно и наследование склонности к этому заболеванию, страдают им и дети. По степени тяжести это заболевание делится на 3 формы:

  1. Наследственность как причина диабетаЛегкая форма компенсируется только посредством диетического питания или сочетанием диеты и минимальной дозы сахароснижающих препаратов. На этой стадии разрешается достаточно широкий список продуктов, ограничение накладывается только на гликемический индекс — скорость, с которой тот или иной продукт повышает уровень глюкозы в крови. Чем ниже гликемический индекс, тем дольше перевариваются углеводы продукта, тем медленнее повышается сахар в крови у пациента.
  2. Средняя форма, когда одной диеты уже недостаточно, а для компенсации диабета пациент нуждается уже в 2–3 таблетках средства для снижения глюкозы. На этой стадии появляются первые осложнения заболевания.
  3. Тяжелая форма — стадия, когда помимо таблеток необходимы инъекции инсулина, отмечаются серьезные клинические проявления сосудистых осложнений.

Таким образом, для получения ответа на вопрос, можно ли есть майонез при сахарном диабете 2 типа, необходимо знать, какая стадия заболевания у пациента, каковы особенности его диеты. Ошибочно полагать, что безглютеновая диета защищает от диабета. К сожалению, отказ от глютена только повышает риск развития инсулиннезависимого диабета.

Применение сахарозаменителейИз питания диабетика рекомендуется исключить продукты, содержащие простые сахара. Их заменяют сахарозаменители: ксилит, стевия, аспартам. Кушать нужно регулярно 5–6 раз в день небольшими порциями, питание должно быть разнообразным и полноценным. А вот низкокалорийная, «голодная» диета при диабете второго типа бесполезна. Важно не ограничить себя в продуктах, а контролировать уровень быстрых углеводов в них и общую калорийность. Жиры, масла, яйца и многие другие продукты разрешается употреблять страдающим диабетом 2 типа.

Майонез для диабетиков

Настоящий соус, именуемый майонезом, включает в себя растительное масло, яичные желтки, горчицу, соль, лимонный сок. Приготовленный таким образом майонез разрешен людям, больным диабетом 2 типа. В 1 ст. л. такого майонеза всего 103 Ккал и 11,7 г жира. А вот углеводов он практически не содержит, а значит, не может существенно влиять на уровень глюкозы в крови. Польза и вред продукта определяются его составом, а в данном случае ограничить стоит только яичные желтки до 1–1,5 в день. Важно и количество съеденного продукта, поэтому лучше использовать соус в небольших количествах для улучшения вкусовых качеств блюд. Важно, чтобы эти блюда были составлены с учетом потребностей диабетика.

Состав майонезов популярных марокЕсли речь идет о майонезе промышленного производства, также первичное значение имеет его состав. Для производства майонезов используют различные жиры, чаще всего подсолнечное или соевое масло, которые вполне допустимы для диабетиков. Лучше выбрать соус, изготовленный из оливкового масла, богатого мононенасыщенными жирными кислотами, которые даже полезны диабетикам 2 типа. В качестве эмульгатора обычно используют яичный порошок, который также разрешен диабетикам.

В роли эмульгатора могут выступать и молочные продукты, также разрешенные больным диабетом второго типа:

  • сывороточный белковый концентрат;
  • сухой молочный продукт;
  • обезжиренное молоко.

Оливковое масло

В последнее время в качестве эмульгатора все чаще выступает пищевой соевый белок или соевый пищевой концентрат. Продукты из сои больше не считаются панацеей от диабета, но тем не менее кушать их страдающим диабетом 2 типа разрешено, они не провоцируют набор лишнего веса и подъем сахара в крови.

В чем таится опасность?

Самыми опасными в промышленном майонезе являются кукурузный крахмал, модифицированный крахмал, которые используются в качестве стабилизатора. Для страдающих инсулиннезависимым диабетом лучше предпочесть майонез, в котором в качестве стабилизатора использован мальтин — продукт частичного гидролиза картофельного крахмала.

Вред кукурузного крахмалаНаиболее перспективным в диетическом отношении считается стабилизатор альгинат, который разрешен для производства лечебного питания и помимо основных свойств выводит из организма ионы тяжелых и радиоактивных металлов. А вот камеди, состоящей из нескольких моносахаридов, нужно избегать.

Кроме названых ингредиентов в майонез добавляют сахар, соль, горчицу, эфирные масла, специи, ароматизаторы. Для людей, соблюдающих лечебную диету, важно выбирать продукт с наименьшим количеством сахара и искусственных ароматизаторов. Обычно этим требованиям отвечают диетические соусы и майонезы с коротким сроком хранения.

К покупке майонеза людям, страдающим диабетом 2 типа, важно подходить ответственно. Надо знать, какие вещества допустимы, а какие нет.

https://www.youtube.com/watch?v=NKTJ-Hbj5t4

Тогда, внимательно изучив этикетку, можно подобрать для себя продукт, который не причинит вреда. К тому же важно помнить, что злоупотребление может превратить допустимый продукт в реальную угрозу здоровью.

Комментарии

  1. megan92 ()   2 недели назад
    А у кого-нибудь получилось полностью вылечить сахарный диабет?Говорят полностью излечить невозможно...
  2. Дарья ()   2 недели назад
    Я тоже думала что невозможно, но прочитав эту статью, уже давно забыла про эту "неизлечимую" болезнь.
  3. megan92 ()   13 дней назад
    Дарья, киньте ссылку на статью!
    P.S. Я тоже из города ))
  4. Дарья ()   12 дней назад
    megan92, так я же в первом своем комментарии написала) Продублирую на всякий случай - ссылка на статью.
  5. Соня 10 дней назад
    А это не развод? Почему в Интернете продают?
  6. юлек26 (Тверь)   10 дней назад
    Соня, вы в какой стране живете? В интернете продают, потому-что магазины и аптеки ставят свою наценку зверскую. К тому-же оплата только после получения, то есть сначала посмотрели, проверили и только потом заплатили. Да и в Интернете сейчас все продают - от одежды до телевизоров и мебели.
  7. Ответ Редакции 10 дней назад
    Соня, здравствуйте. Данный препарат для лечения сахарного диабета зависимости действительно не реализуется через аптечную сеть во избежание завышенной цены. На сегодняшний день заказать можно только на официальном сайте. Будьте здоровы!
  8. Соня 10 дней назад
    Извиняюсь, не заметила сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении.
  9. Margo (Ульяновск)   8 дней назад
    А кто-нибудь пробовал народные методы лечения диабета? Бабушка таблеткам не доверяет, только инсулин ставит.
  10. Андрей Неделю назад
    Каких только народных средств не пробовал, ничего не помогло...
  11. Екатерина Неделю назад
    Пробовала пить отвар из лаврового листа, толку никакого, только желудок испортила себе. Не верю я больше в эти народные методы...
  12. Мария 5 дней назад
    Недавно смотрела передачу по первому каналу, там тоже про эту Федеральную программу по борьбе с сахарным диабетом говорили. Говорят что нашли способ навсегда избавиться от диабета, причем государство полностью финансирует лечение для каждого больного.
  13. Елена (врач эндокринолог) 6 дней назад
    Действительно, на данный момент проходит программа, в которой каждый житель РФ и СНГ может полностью излечить сахарный диабет
  14. александра (Сыктывкар)   5 дней назад
    Спасибо вам, уже приняла участие в этой программе.
  15. Максим 4 дня назад
    Подскажите плз, как ставить инсулин?
  16. Татьяна (Екатеринбург)   Позавчера
    В интернете полно инструкций, смысл тут спрашивать?
  17. Елена (врач эндокринолог) Вчера
    Максим, аккуратнее с инсулином, это очень опасный гормон, рекомендую вам принять участие в Федеральной программе по борьбе с сахарным диабетом, в 21 веке диабет излечим!
  18. Максим Сегодня
    Вот здорово! Неужели дошел прогресс и до нашей страны.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх
Adblock detector