Желе из киви рецепт с желатином

Дата: 26.07.2019
Просмотров: 0
Комментариев: 0
Рейтинг: 0
Комментариев:
Рейтинг: 0

Очень часто желе из киви не получается. Можно ли сделать желе из киви? Как правильно приготовить желе из киви?

Чтобы зажелировать киви, перед желатинированием киви следует предварительно обдать киви кипятком. Иначе может не получиться желе из киви. Это связано с тем, что в составе киви содержатся вещества, препятствующие образованию желе из киви. Также рекомендуют брать большее количество желатина, чем на обычный фрукт. Например, 40 грамм желатина на 6-8 киви. Иногда желируют пюре из киви, в этом случае также надо брать побольше желатина.

Существует много рецептов желе из киви. В качестве основных ингредиентов используют воду, желатин, сахар и плоды киви. Иногда в желе из киви также кладут виноградный и лимонный сок, сиропы.

Рецепт с лимоном и киви

1 стакан сахара

30 грамм желатина

Надо залить цедру лимона водой, вскипятить, подержать 2-3 минуты. Остудить, в отваре замочить желатин. Когда распустится, довести до кипения, добавить сахар. Слегка охладить, влить лимонный сок из лимона, хорошо перемешать. Киви нарезать дольками, ошпарить. Разложить по формочкам киви, залить раствором желатина. Слегка остудить, поставить в холодильник на ночь.

• 2 киви
• 100 мл воды
• 30 г сахара
• 1 ¼ ч. л. порошка агар-агар

1. Почистите киви и вместе с 100 г воды превратите их блендером в пюре.
2. Вскипятите пюре, добавив сахар и агар-агар, и снимите с огня, помешивайте еще пару минут.
3. Процедите сквозь ткань в плоскую емкость, где жидкость займет примерно сантиметр от поверхности. Дайте остыть и поместите в холодильник на 2 часа.
4. Нарежьте желе на аккуратные кубики с помощью резного ножа.

НЕМНОГО ОБ АГАР-АГАРЕ:
• При одинаковом количестве жидкости агар-агара надо меньше, чем желатина, т. к. желирующая способность у него выше.
• Желе из агар-агара схватится при комнатной температуре, однако хранить его лучше в холодильнике.
• Агар-агар не растворим в холодной воде и не имеет вкуса.
• Желе из агар-агара не схватывается при контакте с пищевой пленкой, поэтому пленкой форму застилать нельзя.
• Желе лучше не беспокоить до полного застывания, чтобы оно не развалилось.
• Желе на агар-агаре более рыхлое и слоистое.
• Как и у желатина, желирующая способность агар-агара снижается при увеличении кислотности (киви, клубника, цитрусовые и т.п.), т.е. его для такого желе понадобится больше.
• Желе из желатина растворяется при 35°C, а желе из агар-агара только при 80°C, поэтому во рту желе из агар-агара останется жевательным.
• В списке пищевых добавок имеет код Е406 (что еще раз напоминает о том, что не все Е ужасны и страшны, а некоторые даже полезны, вот только лучше бы их не шифровали в этот код Е).

Читайте также:  Соус или подлива к макаронам

Ингредиенты:

  • 5 киви
  • 4 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. желатина
  • 50 мл воды

Рецепт приготовления:

Желатин развести в теплой воде.

Киви очистить, взбить блендером.

Всыпать сахар, проварить до полного его растворения.

Массу с киви снять с огня, влить желатин, разлить в формочки и поставить в холодильник до полного застывания.

Комментарии

  1. megan92 ()   2 недели назад
    А у кого-нибудь получилось полностью вылечить сахарный диабет?Говорят полностью излечить невозможно...
  2. Дарья ()   2 недели назад
    Я тоже думала что невозможно, но прочитав эту статью, уже давно забыла про эту "неизлечимую" болезнь.
  3. megan92 ()   13 дней назад
    Дарья, киньте ссылку на статью!
    P.S. Я тоже из города ))
  4. Дарья ()   12 дней назад
    megan92, так я же в первом своем комментарии написала) Продублирую на всякий случай - ссылка на статью.
  5. Соня 10 дней назад
    А это не развод? Почему в Интернете продают?
  6. юлек26 (Тверь)   10 дней назад
    Соня, вы в какой стране живете? В интернете продают, потому-что магазины и аптеки ставят свою наценку зверскую. К тому-же оплата только после получения, то есть сначала посмотрели, проверили и только потом заплатили. Да и в Интернете сейчас все продают - от одежды до телевизоров и мебели.
  7. Ответ Редакции 10 дней назад
    Соня, здравствуйте. Данный препарат для лечения сахарного диабета зависимости действительно не реализуется через аптечную сеть во избежание завышенной цены. На сегодняшний день заказать можно только на официальном сайте. Будьте здоровы!
  8. Соня 10 дней назад
    Извиняюсь, не заметила сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении.
  9. Margo (Ульяновск)   8 дней назад
    А кто-нибудь пробовал народные методы лечения диабета? Бабушка таблеткам не доверяет, только инсулин ставит.
  10. Андрей Неделю назад
    Каких только народных средств не пробовал, ничего не помогло...
  11. Екатерина Неделю назад
    Пробовала пить отвар из лаврового листа, толку никакого, только желудок испортила себе. Не верю я больше в эти народные методы...
  12. Мария 5 дней назад
    Недавно смотрела передачу по первому каналу, там тоже про эту Федеральную программу по борьбе с сахарным диабетом говорили. Говорят что нашли способ навсегда избавиться от диабета, причем государство полностью финансирует лечение для каждого больного.
  13. Елена (врач эндокринолог) 6 дней назад
    Действительно, на данный момент проходит программа, в которой каждый житель РФ и СНГ может полностью излечить сахарный диабет
  14. александра (Сыктывкар)   5 дней назад
    Спасибо вам, уже приняла участие в этой программе.
  15. Максим 4 дня назад
    Подскажите плз, как ставить инсулин?
  16. Татьяна (Екатеринбург)   Позавчера
    В интернете полно инструкций, смысл тут спрашивать?
  17. Елена (врач эндокринолог) Вчера
    Максим, аккуратнее с инсулином, это очень опасный гормон, рекомендую вам принять участие в Федеральной программе по борьбе с сахарным диабетом, в 21 веке диабет излечим!
  18. Максим Сегодня
    Вот здорово! Неужели дошел прогресс и до нашей страны.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх
Adblock detector