Творожная запеканка без муки в духовке
Содержание:
Наверняка у каждой хозяйки в личном архиве имеется свой рецепт запеканки, приготовленной из творога, ведь это легкое, вкусное и любимое многими блюдо можно подавать на завтрак или преподнести в качестве десерта, не затрачивая много усилий и времени. Причем, при желании запеканку можно сделать совсем легкой, малокалорийной, практически диетической, а вкус ее от этого нисколько не ухудшится. Во всяком случае, в моей семье, которая очень любит вкусно покушать, предпочитают именно такую запеканку.
Творожная запеканка без муки и манки в духовке
Это блюдо можно по праву назвать диетической творожной запеканкой, ведь кроме того, что отсутствует мука и манка, в нем нет масла, а при желании можно взять меньше или совсем исключить и сахар.
Ингредиенты
| Творог | 430 г |
| Яйцо | 3 шт. |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Крахмал | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Изюм | 1 горсть |
| Экстракт ванили | по вкусу |
Если хочется снизить калорийность блюда, творог лучше взять 6%. Крахмал при необходимости можно заменить мукой. Вместо экстракта ванили можно взять щепотку ванилина. Яйца берем комнатной температуры.
Приготовление запеканки из творога без муки и манки в духовке
- Разбиваем яйца, отделяя желтки от белков. Белки отставляем, желтки кладем в творог.
- Затем высыпаем в творог сахар, крахмал, соль и чуточку ванильного экстракта, все это взбиваем блендером до получения однородной смеси.
Белки с помощью миксера взбиваем в стойкую пену.
Постепенно, за 3-4 приема, вводим белки, помешивая очень осторожно.
Добавив изюм, еще раз все перемешиваем.
Выкладываем получившееся тесто в силиконовую форму. Если форма металлическая, необходимо смазать ее маслом. Помещаем тесто в духовку, заранее нагретую до 180º. Потребуется 25 минут. По истечение этого времени, оставляем запеканку остывать в духовке.
Видео рецепта запеканки из творога в духовке
На видео – подробный мастер-класс приготовления запеканки из творога в духовке. Состав творожной смеси не содержит муку и манку.
♨Мой кулинарный блог: http://gotovka.com.ua/
✔Инстаграм: http://instagram.com/zhannaresh/
✔Facebook: https://www.facebook.com/zhanna.nr
✔Я вконтакте: http://vk.com/zhannaresh
✔Группа Facebook: https://www.facebook.com/gotovkacomua/
✔Подписаться на мой канал: https://goo.gl/fYEEZU
Творожная запеканка без манки и муки:
*400г творога (я использую обезжиренный)
*3 яйца
*2-3 ст. л. сахара (я использую заменитель)
*ванилин
*щепотка соли
*1 ст. л. кукурузного крахмала
*изюм, курага, цедра лимона по вкусу
✔Плейлисты с интересными видео:
✔Орхидеи Фаленопсис: уход https://goo.gl/j6PziK
♛Мотивации: уют дома https://goo.gl/zfdCsU
♨Рецепты: https://goo.gl/MrflZC
✔Дневник похудения: https://goo.gl/JJYbeb
✔Рецепты Диета Дюкна и ПП: https://goo.gl/TAwBYj
⚉Морские Свинки: https://goo.gl/e7PdUM
✔Консервация: https://goo.gl/CkRytx
✔Заморозка: https://goo.gl/GUj8rX
♛Мотивации: уют дома https://goo.gl/zfdCsU
✔Хранение специй https://youtu.be/jrqQfKuzv1M
✔Хранение круп https://youtu.be/qdXj1Um2SXY
✔Организация хранения в шкафу https://youtu.be/q73uTUgbcTg
✔Планируем генеральную уборку https://youtu.be/_7SbKAQDox8
✔Организация и хранение на балконе https://youtu.be/fhpzDhE8KjQ
✔Хранение гарантий и инструкций к технике https://youtu.be/ay6wRAMr0tQ
✔Организация в морозилке https://youtu.be/sVVtI-KJKGA
✔Хранение консервации https://youtu.be/Xd-VaeUDkjw
✔Вакуумные пакеты https://youtu.be/bDkQu2DKCKY
✔Гель для стирки бюджетно https://youtu.be/PR7zPrfaUEU
✔Как чистить стиральную машинку https://youtu.be/Uybwp7S4DJY
✔Чищу духовку https://youtu.be/Y_DRrdfEl0M
✔Уборка на кухне https://youtu.be/1zLbd9tOzvM
✔Моем фасады кухни https://youtu.be/tPebztvdej4
✔Планирование времени и ежедневник https://youtu.be/J5y9O3eBXJU
✔Уборка на балконе https://youtu.be/cTvKn38dL6k
✔Планирую весеннюю уборку https://youtu.be/N71qaDYM984
✔Хранение обуви https://youtu.be/za8H9aqE6Yk
✔Аптечка в отпуск https://youtu.be/MRE60HLkfI8
✔Уборка в ванной + профилактика плесени https://youtu.be/SpsXbymZKvg
✔Уборка в тумбочке в ванной https://youtu.be/F0NbRjl81rc
Творожная запеканка без муки на манной крупе — идеальное решение для завтрака или ужина. Так как в рецепте не используется мука, рецепт подходит для диетического питания. Не откажутся от такой запеканки и дети, даже те, кто не любит творог.
Если в вашей семье не любят творог в выпечке или попадающиеся творожные крупинки, просто протрите творог через сито или пробейте его погружным блендером до однородного состояния. По желанию в творожную запеканку можно добавить ягоды или сухофрукты. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
Запеканку можно приготовить в порционных формочках или одной большой форме. Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 20 сантиметров.
Для приготовления творожной запеканки потребуются следующие продукты:
Степень сложности: легко.
Время приготовления: 60 минут.
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до растворения сахара. 
Добавить к взбитым яйцам сметану, манку, творог. Продолжить взбивание до однородной массы. Я использовала насадку «пластиковый нож», чтобы растереть творог максимально однородно. 
Получившаяся масса достаточно жидкая. Поэтому нужно дать ей немного постоять, чтобы манная крупа набухла, и масса стала более густой. 
Отдельно взбить белки с щепоткой соли. Аккуратно ввести взбитые белки в творожную массу.
При подаче запеканку можно украсить сахарной пудрой, ягодами, мятой. Можно подать к запеканке ягодный соус или сметану.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Повседневное питание в первую очередь должно быть здоровым и оказывать благотворное воздействие на пищеварительную систему. По этой причине обязательно при готовке используйте полезные и легкоусвояемые продукты.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| творога – | полкилограмма |
| молока или сливок – | стакан |
| сахара – | 100 грамм |
| яиц куриных – | 4 шт. |
| ванильного сахара – | 15 грамм |
| Время приготовления: 60 минут | Калорийность на 100 грамм: 100 Ккал |
Как нужно делать:
- Сначала в миску большого размера выкладываем творог. Для готовки следует использовать домашний творог средней жирности;
- Освобождаем яйца от скорлупы, разделяем белки и желтки. Белки помещаем в холодильник на некоторое время;
- Желтки выкладываем к молочному продукту;
- Затем всыпаем туда сахарный песок, заливаем молоко;
- Все стараемся перемешать до однородности. Для размешивания лучше всего воспользоваться блендером, именно так смесь получится более однородной и без крупинок;
- После этого вынимаем белки и взбиваем миксером до пышной смеси, она должна быть похода на устойчивую пену;
- Выкладываем постепенно белковую пену в основу и медленно смешиваем;
- После того как основа будет готова ее можно перелить в форму для запекания. Можно использовать силиконовые формы с различными фигурами – в форме цветка, звезды, солнышка;
- Духовку следует разогреть до 170-180 градусов;
- Убираем форму с основой в духовой шкаф и выпекаем приблизительно 30 минут;
- После того как запеканка станет румяной, ее можно вынимать;
- Как только она немного остынет, ее можно вытаскивать из формы, порезать кусочками и ставить на стол вместе со сметаной, вареньем, сгущенкой.
Рецепт творожной запеканки с яблоком без муки и манки
Для готовки нам потребуется следующее:
600 грамм творога;- три куриных яйца;
- 6 больших ложек меда;
- небольшой кусочек сливочного масла;
- два яблока;
- немного корицы;
- сок лимона на свой вкус;
- немного соли.
Процедура приготовления занимает 1 час 15 минут, калорийность – 110 ккал.
- Первым делом яйца освобождаем от скорлупы, отделяем желтки от белков;
- Помещаем желтки в маленькую миску, добавляем к ним 2 большие ложки меда и интенсивно смешиваем до образования светло желтого цвета;
- Творог выкладываем в чашку, добавляем оставшийся мед и размешиваем все до равномерной структуры;
- Вливаем к творогу желтковую смесь и размешиваем;
- К белкам добавляем соль, несколько капель сока лимона. Все компоненты тщательно взбиваем миксером до образования пышной смеси;
- После этого белки следует выложить в творожную смесь и размешать все до однородности;
- Поверхность формы обязательно промазываем небольшим количеством сливочного масла;
- Выливаем основу в форму;
- Яблоки промываем, протираем и нарезаем их тонкими дольками;
- Выкладываем кусочки яблок сверху основы;
- Духовку необходимо предварительно прогреть до 180 градусов;
- Помещаем форму в горячую духовку и готовим 30-40 минут;
- Затем вытаскиваем и оставляем немного остыть;
- Теплую запеканку вынимаем из формы, режем кусочками и помещаем на стол.
Диетическая запеканка из творога с тыквой
Продукты для приготовления:
- полкилограмма свежей тыквы;
- творог с низкой жирностью – 500 грамм;
- 3 белка;
- 1 желток;
- мед на свой вкус;
- немного растительного масла.
Готовка займет примерно 1 час, калорийность — около 95 ккал.
- Тыкву следует очистить от семечек, не нужной мякоти и обязательно счищаем верхнюю кожуру;
- Далее мякоть тыквы следует протереть на терке с крупной решеткой;
- Немного тушим тыкву на воде, чтобы она стала мягкой и лучше пропеклась;
- Выкладываем тыкву на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вся вода;
- Творог выкладываем в чашку, добавляем к нему желток и разминаем до равномерной структуры;
- Белки отдельно взбиваем до пышной смеси, похожей на пену;
- Далее выкладываем к творогу белковую пену, добавляем мед и хорошенько все взбиваем. Можно воспользоваться блендером, при помощи него можно быстро все перемешать, при этом в смеси не останутся крупинки;
- После этого поверхность стенок и дна формы для запекания промазываем сливочным маслом;
- Выкладываем слой основы и затем сверху кладем тыкву;
- Раскаляем духовку до 200 градусов;
- Убираем форму раскаленную духовку и оставляем печься полчаса;
- Далее все вынимаем, остужаем и выкладываем на большую плоскую тарелку;
- Нарезаем кусочками и подаем на стол.
Как готовить запеканку с сыром и зеленью в духовке
Для приготовления нам будут нужны продукты:
- 850 грамм творожного продукта;
- 450 грамм твердого сыра;
- 3 куриных яйца;
- чеснок – 4 дольки;
- 5-6 веток зелени (укроп, петрушка, лук);
- масло сливочное – 1 маленькая ложка.
На готовку уйдет около 1 часа, калорийность составит 120 ккал.
- Для начала ломтик сыра следует протереть при помощи терки с крупными зубцами. Не большое количество сыра нужно отложить в сторону;
- Зелень споласкиваем и шинкуем ножом на мелкие кусочки;
- Ворог выкладываем в чашку, добавляем к нему нарубленную зелень, протертый сыр;
- Зубчики чеснока очищаем от шкурки, пропускаем их через пресс и добавляем к остальным компонентам;
- Все интенсивно перемешиваем. В результате должна получиться однородная смесь;
- Если вы размешиваете все в блендере, то лучше всего делайте это на небольшой скорости, иначе вместо запеканки у вас получится мусс;
- Форму для запекания тщательно со всех сторон промазываем сливочным маслом;
- Выкладываем всю смесь в форму и хорошо разравниваем верх;
- Духовой шкаф обязательно предварительно прогреваем до 180 градусов;
- Посыпаем верх запеканки остатками сыра и убираем в духовку на полчаса;
- После этого вынимаем готовую запеканку из духовки и немного остужаем;
- Как только она остынет, вынимаем ее на плоскую тарелку и разрезаем на кусочки;
- Подаем на стол к любому основному блюду.
Читайте как приготовить вкусно кабачки в мультиварке. Мы собрали целую подборку изумительных рецептов.
Рецепт вкусной и сочной говядины в горшочке в духовке вы найдете здесь.
Возьмите на заметку невероятно вкусных слоек с сыром и ветчиной — ароматная выпечка по-домашним рецептам.
Диетический десерт с курагой и изюмом в мультиварке
Ингредиенты для готовки:
- полкилограмма творога;
- яйца куриные – 5 штук;
- сахарный песок – 800 грамм;
- кусочек сливочного масла на 30 грамм;
- небольшая пачка ванильного порошка;
- 100 грамм кураги;
- стакан изюма.
Время готовки будет составлять 1 час 25 минут, калорийность – 165 ккал.
Переходим к готовке:
- Для начала творог следует растереть. Для этого его можно растирать руками, при помощи вилки, в блендере или прокрутить через мясорубку. Используйте любой способ, какой вам больше нравится;
- Изюм с курагой следует предварительно замочить в горячей воде минут на 7-10. Затем курагу нарежьте на средние кусочки;
- После этого в перемолотую смесь вбиваем куриные яйца, засыпаем сахарный песок, ванильный порошок;
- Выкладываем изюм и порубленную курагу на небольшие кусочки;
- Все интенсивно размешиваем до равномерной консистенции;
- Чашу мультиварки промазываем со всех сторон сливочным маслом;
- Помещаем основу в мультиварку, верх выравниваем;
- Выставляем режим «выпечка» и оставляем готовиться в течение 50 минут;
- После истечения времени, мультиварка должна сама оповестить вас об этом;
- После этого оставляем немного постоять, чтобы запеканка остыла;
- Теплую запеканку выкладываем на плоскую тарелку и разрезаем на кусочки;
- Подаем на стол вместе с чаем и сливками.
Изумительная мраморная запеканка
Для готовки нам будут нужны следующие компоненты:
- творог – 500 грамм;
- 200 грамм сахара;
- 5 куриных яиц;
- сливки – 200 мл;
- ванильный порошок – щепотка;
- какао-порошок – 1 большая ложка;
- растительное масло.
Время готовки – 85 минут, калорийность – 110 ккал.
Приступаем к готовке:
- Первым делом нужно разбить куриные яйца и разделить белки и желтки;
- В миску выкладываем творог, выкладываем к нему желтки и все хорошенько размешиваем;
- Засыпаем к смеси сахарный песок, заливаем сливки и все тщательно перемешиваем;
- Далее белки следует хорошенько взбить до образования пышной пены;
- Выкладываем в основу белковую пену, добавляем ванилин и размешиваем;
- Форму мультиварки смазываем со всех сторон растительным маслом;
- Выливаем в нее творожную основу;
- Какао-порошок сыпем сверху, далее при помощи вилки делаем небольшие помешивания круговыми движениями, но стараемся при этом не размешивать основу;
- Далее выбираем режим «Выпечка» и оставляем запекаться в течение 40-50 минут;
- Как только будет готова запеканка, накрываем ее крышкой и оставляем постоять минут 15;
- После этого вынимаем ее на тарелку и разрезаем;
- Подаем на стол с любым десертом – вареньем, джемом, медом.
Кулинарные тонкости
- для приготовления следует использовать только творог. Творожная масса не подойдет;
- размешивая основу, старайтесь полностью разбивать все комочки и крупинки, она должна быть однородной;
- дополнительно в основу можно добавить любые фрукты, ягоды, сухофрукты, орехи;
- после выпекания запеканку можно присыпать пудрой, полить сливками или медом.
Творожная запеканка без муки станет прекрасным дополнением к чаю, утреннему кофе или соку. Ее можно готовить для детей, даже для тех, кто не любит творог. Ее нежный вкус и приятный аромат понравится всем, а привкус творога совсем не будет ощущаться.
Комментарии