Содержание:
Итого: Безопасная диета с небольшими ограничениями рациона. Можно похудеть на 4-6 кг за месяц.
Диета, разработанная Мишелем Монтиньяком, не призывает вас голодать. Вы сможете питаться вкусными, полезными блюдами, сбрасывая каждый день лишние килограммы. И уже через пару месяцев будете любоваться своими фотографиями, отражением в зеркале.
Мишель Монтиньяк, француз по происхождению страдал лишним весом еще с самого детства, этот недуг сопровождал всех членов семьи по мужской линии. После окончания университета Мишель начал серьезно интересоваться фармакологией, перепробовал множество диет и препаратов, чтобы побороть избыточный вес. Однако результата в его попытках не было.
В это время становятся популярны работы американского ученого в сфере борьбы с сахарным диабетов Фелисии Крапо. Основываясь на ее работах, Монтиньяк разработал систему питания, которая подходит для всех, позволяет есть все продукты и при этом худеть. О своей методике Монтиньяк написал более 20 книг и провел массу исследований, а его книга «Я ем, значит, я худею: для всех, всех, всех…» стала мировым бестселлером!
Метод Мишеля Монтиньяка — это диета, которая не подразумевает собой ограничения в потреблении продуктов. Она основана на правильном выборе и сочетании продуктов.
Важно знать! Инсулин – виновник накопления жира. Он вырабатывается в нашем организме, когда уровень глюкозы в крови повышен. Что нужно сделать человеку, желающему похудеть? Свести уровень этого гормона к минимуму, употребляя еду, не вызывающую инсулиновый «скачок».
Чтобы методика пошла на пользу и была эффективной, начиная худеть, стоит ознакомиться с принципами диеты. Помните: есть «хорошие — медленные» и «плохие — быстрые» углеводы. К «плохим» углеводам относятся:
«Хорошие» углеводы усваиваются организмом, не вызывая повышения сахара в крови:
1. При выборе продуктов отдавайте предпочтение тем, у которых гликемический индекс имеет низкое значение, то есть ГИ меньше или равен 50. Некоторый список таких продуктов вы видите ниже:
Продукты | Гликемический |
индекс | |
Зерновые, крупы и хлеб с низким гликемическим индексом | |
Соевая мука обезжиренная | 15 |
Перловая каша на воде | 22 |
Клетчатка | 30 |
Макароны из муки грубого помола | 38 |
Овсяные хлопья | 40 |
Хлеб зерновой | 40 |
Фрукты с низким гликемическим индексом | |
Смородина черная | 15 |
Абрикосы | 20 |
Лимон | 20 |
Вишня | 22 |
Грейпфрут | 22 |
Сливы | 22 |
Брусника | 25 |
Ежевика | 25 |
Земляника | 25 |
Черешня | 25 |
Чернослив | 25 |
Курага | 30 |
Малина | 30 |
Облепиха | 30 |
Персики | 30 |
Смородина красная | 30 |
Яблоки | 30 |
Клубника | 32 |
Груши | 34 |
Апельсины | 35 |
Гранат | 35 |
Инжир | 35 |
Нектарин | 35 |
Виноград | 40 |
Крыжовник | 40 |
Мандарины | 40 |
Овощи с низким гликемическим индексом | |
Брокколи | 10 |
Грибы соленые | 10 |
Капуста | 10 |
Лук репчатый | 10 |
Перец зеленый | 10 |
Помидоры | 10 |
Брюссельская капуста | 15 |
Капуста квашенная | 15 |
Капуста тушеная | 15 |
Лук-порей | 15 |
Маслины черные | 15 |
Оливки зеленые | 15 |
Перец красный | 15 |
Редис | 15 |
Спаржа | 15 |
Цветная капуста тушеная | 15 |
Шпинат | 15 |
Перец сладкий | 15 |
Стебли сельдерея | 15 |
Цукини | 15 |
Щавель | 15 |
Огурцы свежие | 20 |
Чечевица отварная | 25 |
Свекла свежая | 30 |
Чеснок | 30 |
Морковь сырая | 35 |
Зеленый горошек свежий | 40 |
Икра баклажанная | 40 |
Фасоль вареная | 40 |
Зерновые, крупы и хлеб со средним гликемическим индексом | |
Хлеб «Бородинский» | 45 |
Хлебцы цельнозерновые | 45 |
Гречневая каша на воде | 50 |
Макароны из твердых сортов пшеницы | 50 |
Ячневая каша молочная | 50 |
Отруби | 51 |
Фрукты со средним гликемическим индексом | |
Голубика | 42 |
Черника | 43 |
Клюква | 45 |
Киви | 50 |
Манго | 55 |
Хурма | 55 |
Орехи с низким гликемическим индексом | |
Орех грецкий | 15 |
Орех лесной (фундук) | 15 |
Орехи кедровые | 15 |
Орехи кешью | 15 |
Также отдавайте предпочтение рыбе и морепродуктам, а жирного мяса и животного жира лучше избегать в пище.
2. Лучше всего в организме усваиваются фрукты. Поэтому употребляйте их на голодный желудок. Составляя меню диеты Монтиньяка, помните: ни один день не должен пройти без употребления фруктов, овощей.
3. Исключите полностью из своего питания сахар. Если есть острая необходимость – используйте сахарозаменитель.
4. Как быть с колбасными продуктами? Результат похудения зависит от того, придерживаетесь ли вы принципов питания. Сегодняшние колбасы состоят, в основном, из различных соевых и пищевых добавок, куриных субпродуктов, что плохо влияет на человеческий организм. Поэтому, если вы решили использовать систему питания по Монтиньяку – откажитесь от употребления таких продуктов. Молочные, копченые колбасы, сардельки и сосиски — не ваша еда.
5. Во время еды не употребляйте много жидкости. Пейте воду, фруктовые свежевыжатые соки до еды.
6. Ваше питание должно состоять из завтрака, обеда, ужина. Никогда не кушайте через раз. Чувствуете голод? Делайте легкие перекусы. После каждого приема пищи должно пройти не менее 3 часов.
Похудение с помощью диеты Монтиньяка можно разделить на 2 фазы.
Суть этой фазы заключается в том, чтобы свести к минимуму продукты с высоким гликемическим индексом — ГИ более 70. В итоге после еды организм будет вырабатывать меньше инсулина, что полностью исключает процесс запасания жира в организме и запускает липолиз — расщепление организмом накопленных жиров.
Во время первой фазы можно употреблять:
Список разрешенных продуктов в данной фазе достаточно широк, так что голодать вам точно не придется.
Что касается продолжительно этой фазы, то точно её определить нельзя. О ее конце свидетельствует достижение желаемого результата.
Вторая фаза — стабилизация веса и контроль.
Методы нового питания освоены, лишние килограммы сброшены? Время переходить ко второй фразе — она длится всю оставшуюся жизнь. Если на первом этапе были строгие ограничения, на втором они немного ослабнут. Вам не нужно уже жить по строгим правилам, вы можете их корректировать, подстраиваясь под свой организм.
Самым вредным продуктом по-прежнему остается сахар. Никаких уступок, никаких сделок с организмом. Максимум, что можно позволить – заменитель. А такой полезный продукт как мед? Лучше не употреблять, пользы от него не будет. Разве что в качестве лекарства – 1 ч. л. в день.
Возвращаясь к старым привычкам, вес может вернуться. Но и мучить себя не нужно! Как ни крути, иногда так хочется чего-то сладкого. Не лишайте себя этой радости: научитесь готовить домашние шоколадные муссы, сыроедческие конфеты из орехов и кураги, но и кусочка тортика себя лишать не нужно.
Рецепт домашних конфет из орехов и кураги:
На 15-20 конфет вам нужно 100 г. кешью (или других орехов) и стакан кураги. Замачить орехи и курагу на 1 час в воде, затем воду слить и перемешать в кухонном комбайне до однородной пастообразной массы.
Из получившейся массы скатать шарики, обвалять их в кунжуте, кокосовой стружке или какао. Поставить конфеты в холодильник на 30 минут.
Как быть во 2 фазе с продуктами, содержащими крахмал? Кушайте, только не чаще 1 раза в неделю.
О фруктах. Как в первой, так и во второй фазе их разрешено есть в любом количестве. Иногда можно положить в клубнику ложку сливок.
Напитки. Можно во 2 фазе поэкспериментировать со спиртным. Позвольте себе бокал сухого вина, но откажитесь от джина, виски и шампанского, в них много сахара.
Ниже приведено примерное меню, которое можно составить самостоятельно на основании списка разрешенных продуктов:
День | Прием пищи | Продукты и блюда для диеты |
Понедельник | Завтрак | Фруктовое пюре без сахара. Йогурт натуральный |
Обед | Куриная грудку запеченная духовке. Отварная морковь или спаржевая фасоль | |
Ужин | Спагетти или паста с томатным соусом | |
Вторник | Завтрак | Овсяные хлопья на молоке. Яблоко. Травяной чай |
Обед | Рыба, запеченная в фольге с овощами. Грейпфрут | |
Ужин | Чечевица с курицей, запеченной в духовке | |
Среда | Завтрак | Творог жирности до 5%. Горсть миндаля, зеленый чай |
Обед | Куриный суп с овощами. Цельнозерновой хлебец | |
Ужин | Овощи на пару или отварные. Фрукты на выбор | |
Четверг | Завтрак | Тост с творогом и ломтиками помидора. Зеленый чай |
Обед | Салат из красной капусты и яиц с заправкой из оливкового масла. Запеченная куриная грудка. Груша или яблоко | |
Ужин | Отварной рис, шампиньоны в сливочном соусе | |
Пятница | Завтрак | Омлет с томатами и зеленью. Чай или кофе |
Обед | Овощное разу из сезонных овощей. Травяной чай | |
Ужин | Семга запеченная в духовке с овощами | |
Суббота | Завтрак | Сырники с нежирной сметаной или йогуртом. Чай зеленый |
Обед | Суп-пюре из брокколи. 2 ломтика сыра. Груша | |
Ужин | Салат из рукколы и тунца с томатами | |
Воскресенье | Завтрак | Тост с семгой и сыром. Чай или кофе без сахара |
Обед | Щи из свежей капусты. Цельнозерновой хлебец | |
Ужин | Салат из сельдерея, салатных листьев, помидор с заправкой из винного уксуса и оливкового масла |
Хотя методом Монтиньяка для похудения может пользоваться большая часть людей, все-таки есть некоторые противопоказания. Похудение этим методом не рекомендуется людям:
Основной плюс: метод позволяет нормализовать обмен веществ, после чего стабилизируется вес. Хотя отказаться от сладкого не каждому по силам, тем не менее, диета несложная, ее легко придерживаться. Нужно отметить также и то, что это полноценное питание, которое абсолютно исключает голодание. При соблюдении правил результат станет заметным очень скоро.
Из минусов — только длительность диеты, так как диета не предполагает резкое окончание. Но и это по отзывам худеющих абсолютно не мешает придерживаться той методики. Также похудевшие отмечают хорошие результаты: минимум 5-7 кг, большой выбор разрешенных продуктов, что не дает голодать и полноценно питаться и потому диета переносится легко.
Хотите быть здоровой, стройной и любоваться своими фото? Попробуйте диету Мишеля Монтиньяка, это несложно.
Эффективное похудение без изнурительного голодания возможно! Мы приглашаем познакомиться с несложными правилами вкусного и сытного питания, снижающего вес, разработанными диетологом Мишелем Монтиньяком.
Можно ли найти женщину, не сидевшую на диете хотя бы раз? Маловероятно. Лишь единицы из всех представительниц прекрасного пола от природы являются счастливыми обладательницами стройной фигуры. Остальной части прелестных дам приходится тщательно поддерживать красоту и молодость тела, время от времени корректируя появляющиеся «лишние детали» различными диетами, большая часть которых связана с жесткими ограничениями в количестве и видах потребляемой пищи. При этом женщина в глубине души лелеет скромную мечту, включающую лишь три составляющие: иметь возможность сытно кушать, позволять себе вкусности и сладости и при этом не раздаваться в объемах.
Что ж, осуществление такого желания вполне возможно, как ни удивительно это звучит! Сегодня мы расскажем, как воплотить его в реальность с гарантией положительного результата, не прилагая для этого чрезмерных усилий и не мучаясь голоданием.
Уникальный метод похудения и поддержания стройности, красоты тела без мучительных голодовок подарил прекрасным дамам Мишель Монтиньяк – французский ученый, известный диетолог двадцатого века. Страдавший в юности от избыточного веса, опробовавший на себе множество популярных диет, не принесших положительного результата, в зрелом возрасте он занялся исследованиями в области правильного питания. Результатом этой деятельности явилась разработка оригинального метода, действие простых принципов которого было направлено на потерю веса и сохранения стройной фигуры.
Основой диеты Монтиньяка стала теория, согласно которой причиной возникновения лишнего веса является не переедание и излишние калории, а неправильный выбор комбинаций продуктов. Иными словами, полноту вызывает дисбаланс жиров и углеводов, поступающих в организм. Руководствуясь этим выводом, ученый решил отказаться от традиционного подсчета калорий и попробовал вести учет так называемых гликемических индексов продуктов – показателей их влияния на уровень сахара в крови.
По мнению французского диетолога, потребление продуктов с высоким выделением глюкозы в кровь вызывает увеличение инсулина для их переработки. А рост объемов этого гормона способствует, в свою очередь, появлению жировых отложений.
И напротив, пища с невысоким ГИ перерабатывается легко, без превышения инсулиновых показателей. Соответственно, регулярное потребление низкогликемических продуктов позволяет не только похудеть, не голодая, но, напротив, обеспечит вкусное, здоровое и достаточное питание.
Первым добровольцем, опробовавшим оригинальные новаторские идеи, стал сам Мишель. В ходе тестирования разработанной им системы питания, он сумел избавиться от пятнадцати лишних килограммов всего за три месяца, подтвердив, тем самым, что похудение без ограничения дневной калорийной нагрузки вполне возможно.
В середине восьмидесятых годов Монтиньяк выпустил свою первую книгу, раскрывающую суть его методики, «Ужинай и худей». Она моментально приобрела огромную популярность во Франции и разошлась тиражом свыше пятисот тысяч экземпляров.
Год спустя была издана вторая книга – «Ешьте и молодейте!». Она завоевала всемирную известность, продавалась в сорока странах общим тиражом, превышающим 16 миллионов копий. Уровень продаж издания побил все возможные рекорды в своей области.
Итак, диета Монтиньяка является научно обоснованной системой питания, позволяющей значительно снизить вес, не прибегая к резким нагрузкам, шоковым потрясениям для организма. Собственно, созданную им систему сложно назвать диетой в прямом смысле. Это скорее философия питания, основанная, в отличие от большинства диет, не на ограничении количества потребляемой пищи, а на правильном подборе продуктов с учетом их физико-химических характеристик, в частности, гликемического индекса – способности углеводов воздействовать на уровень инсулина.
Основной функцией данного гормона, вырабатываемого поджелудочной железой, является нормализация уровня глюкозы в крови. Каждый прием пищи вызывает активную выработку сахара для насыщения клеток крови, и, вместе с тем, инсулина, направляющего его из крови для питания мозга и мышц.
Вместе с тем, инсулин можно назвать и основным «жирообразующим» элементом организма. Чрезмерное поступление гормона, снижает чувствительность клеток к его действию. В результате, инсулин перенаправляет глюкозу в печень, где она перерабатывается в жир и откладывается в клетчатке.
Более того, клетки, утратившие чувствительность к действию инсулина, не получают необходимое количество глюкозы и продолжают требовать насыщения. Что, в свою очередь, вызывает желание поесть. И желательно чего-нибудь вкусненького, сладенького, мучного и побольше. А дальше ситуация развивается по «замкнутому» кругу: потребление углеводов – выработка повышенного количества сахара, а, соответственно, и инсулина в крови – проявление неспособности клеток принять глюкозу – перенаправление ее излишков в печень – выработка и отложение жира. И такое развитие событий может в результате привести к состоянию организма, известному как «преддиабет».
Именно эти особенности организма, легли в основу методики Монтиньяка. Он разработал целую таблицу пищевых ингредиентов, разделенных на две категории. Первая включает «хорошие углеводы» с низким гликемическим индексом. Продукты данной группы вызывают минимальное выделение глюкозы и практически не требует для их усвоения выработки инсулина. Вторая, соответственно, объединяет «плохие углеводы», от потребления которых следует отказаться.
Обратите внимание, традиционно гликемический индекс присваивается исключительно продуктам с содержанием углеводов. А в таблице присутствуют также белковые продукты и липиды, в частности мясо и птица, с гликемическим индексом равным нулю. Они не вызывают выработку инсулина, и, значит, есть их можно без ограничения.
Отдельно отметим дополнительные правила: необходимость потребления не менее двух литров воды в день, соблюдения интервалов между приемами пищи не менее трех часов. Не рекомендуется совмещение углеводов и жиров в один прием.
«Неголодная» диета Монтиньяка, вернее сказать, система питания включает два основополагающих этапа. Первый направлен на уменьшение веса, достижение желаемых показателей. Этот период сопровождается жестким ограничением употребления углеводов, допустим прием продуктов только с низким ГИ до 40 единиц. Кроме того, первый этап относится к категории раздельного питания. Его прохождение не допускает смешения углеводов с мясом, яйцами и растительным маслом в одном приеме пищи.
Меню первого этапа можно описать следующим образом:
В любом варианте Монтиньяк советует решительно отказаться от всевозможных колбасных изделий. Подобная «еда» сегодня изготавливается не столько из натурального мяса, содержание которого в конечном продукте не превышает 20%, сколько из сои и разнообразных химических добавок. Очевидно, что такого вида пища не только не способствует похудению, но способна нанести серьезный ущерб организму.
Представленные правила совсем не сложны, а меню является достаточно вкусным и разнообразным. При этом уже за первые две недели вы можете потерять 3-5 кг ненужного веса. Длительность первого этапа варьируется в зависимости от индивидуальных особенностей организма и продолжается от нескольких недель до пары месяцев.
Определить время перехода к следующей ступени также не составит труда. Однажды стрелка весов перестанет опускаться вниз и замрет на месте. Значит, организм достиг своего комфортного состояния, о чем и сообщает своему обладателю. Сохранение веса на определенном уровне в течение одной-двух недель является сигналом, что пора двигаться дальше и плавно переходить на следующую стадию.
Сутью второго этапа диеты Монтиньяка служит закрепление достигнутых результатов, позволяющее длительное время сохранять стабильно невысокий вес. В этот период допускается большая свобода в потреблении пищи, постепенно расширяется список разрешенных продуктов, в том числе цельных, бобовых и даже «плохих» углеводов.
Придерживаться системы питания второго этапа можно сколь вам угодно. Стоит отметить, что многие люди, страдавшие некогда ожирением и оценившие на собственном опыте простоту, действенность и отличные вкусовые показатели представленной французской диеты, сделали ее правила основой своего дальнейшего рациона.
К основным принципам питания этапа стабилизации можно отнести следующие рекомендации:
Отдельно рассмотрим приятные преимущества этапа стабилизации. Вы сможете порадовать себя:
Как вы можете оценить, диета Монтиньяка не требует особых лишений. При этом изменение привычек в питании позволит достичь удивительных результатов. И это касается не только стабилизации веса, но и улучшения работы организма, снижения рисков развития сердечных и сосудистых заболеваний, вероятности развития диабета.
В следующей статье мы представим конкретные рецепты прославленного диетолога, позволяющие с легкостью перестроить вашу систему питания.
Каждая девушка мечтает о супер диете, благодаря которой можно избавиться от лишних килограммов вкусно, без особых спортивных усилий или дополнительных таблеток. Диета Монтиньяка занимает одно из ТОПовых мест и предназначена для девушек, которые могут уделить время оценке питания и подсчета гликемического индекса продукта.
Предложенное питание абсолютно безвредно организму. Плавный переход к здоровой еде не даст испытать голод и слабость, что наблюдается при других режимах питания. Минимальные лишения в еде дают максимальную пользу для внешнего вида. В ХХ веке худели по Монтиньяку многие представительницы женского пола.
Монтиньяк был мужчиной крупным и постоянно стремился к идеальной фигуре. Он истязал себя голодом, но не получал желаемых результатов. Однако в процессе экспериментов Мишель сделал несколько важных открытий.
Эти доводы легли в основу таблицы, где продукты делились на 2 группы — с низким ГИ «нормальные углеводы» и с высоким показателем «плохие углеводы». Суть метода Монтиньяка можно представить так:
Диета Мишеля Монтиньяка основывается на принципах, которые приведут худеющего к успешным результатам. Неоспоримое преимущество — потерянный вес не возвращается!
Худеющий человек должен соблюдать эти простые правила, и тогда он добьется поставленной цели.
По методу похудения Монтиньяка нужно пройти 2 фазы. 1 фаза включает в себя избавление организма от вредных токсинов, которые замедляют процесс похудения. Человек постепенно переходит на здоровое питание.
На 1 этапе нужно отдать предпочтение продуктам с невысоким ГИ. Его значение не должно превышать 36 единиц. К диетическим блюдам прилагается таблица гликимеческих индексов. Ее нужно использовать при выборе правильной пищи.
Описание подробного меню можно найти в книге диетолога. При 1 фазе пища принимается согласно правилу раздельного питания. Это обеспечит быстрое похудание. Длительность этапа составляет 1-3 месяца.
Этот этап состоит в том, чтобы закрепить полученные результаты. Для этого похудевший должен придерживаться принципов питания 1 фазы, но начинать добавлять в рацион другие продукты, у которых гликемиечский индекс выше. Обязательные принципы:
Меню на неделю, особенно на первом этапе, должно составляться исключительно из дозволенных продуктов. Это условие очень важно для похудения.
Завтрак должен обязательно присутствовать в ежедневном меню, ведь он дает заряд энергии на весь день. Монтиньяк предлагает разные варианты полноценных завтраков. Обязательным условием похудения является употребление фруктов. После утреннего подъема нужно съедать свежий плод и выпить стакан только что выжатого сока. Завтраки для похудения могут быть такими:
Основные приемы блюд это обед и ужин. Примерное меню на первую неделю похудения выглядит так:
День 1 |
Завтрак | — |
Обед | Капустный салат и яичница. | |
Ужин | Лапша под грибным соусом, обезжиренный йогурт, редис | |
День 2 |
Завтрак | — |
Обед | Рыба (скумбрия, тунец), салат, кусочек сыра. | |
Ужин | Салат из томатов, ломтик ветчины, обезжиренный творог, петрушка. | |
День 3 |
Завтрак | — |
Обед | Мясное блюдо, салат из йогурта и огурца. | |
Ужин | Грибной суп, бобы под соусом, кефир. | |
День 4 |
Завтрак | — |
Обед | Рыбное блюдо в панировке, кусочек сыра. | |
Ужин | Суп из овощей, шпинат со сметанным соусом, обезжиренный творог. | |
День 5 |
Завтрак | — |
Обед | Яйцо вареное, жареная курица в панировке. | |
Ужин | Кабачковая икра, салат, обезжиренный йогурт. | |
День 6 |
Завтрак | — |
Обед | Салат из томатов, ягнятина, листья салата. | |
Ужин | Суп из креветок, спаржа, рыбная закуска. | |
День 7 |
Завтрак | — |
Обед | Творожный десерт с кусочками фруктов, тунец. | |
Ужин | Суп из капусты, йогурт, бобы. |
Следование диете помогает добиться результатов уже ко 2 месяцу выбранного режима питания, которое характеризуется множеством положительных сторон :
Нельзя соблюдать описанный режим питания следующей категории людей:
Отрицательные моменты диеты:
Метод Монтиньяка оправдал все мои ожидания. При росте 175 см. я весила 80 кг. После 3 месяцев диеты я похудела на 17 кг.
Диета направлена на изучение раздельного питания. В начале своего эксперимента я купила книгу, где содержались рецепты блюд и закусок. Стала строго соблюдать все рекомендации и через пару месяцев я снова в форме.
Придерживалась диеты Монтиньяка в течение года, однако видимого результата не добилась. За это время мой вес уменьшился лишь на 5 кг. Когда мне нужно похудеть, я выбираю более жесткую «голодную» диету, поэтому сделала вывод, что Монтиньяк подходит не всем девушкам.
Диета доктора Мишеля Монтиньяка легла в основу современной диетологии. Сбалансированная, вкусная и эффективная, она стала любимой среди женского населения. С помощью принципа раздельного питания можно сбросить вес быстро и надолго. Потеря килограммов начнется с первых дней диеты и продолжится до конца курса. Строгое соблюдение рекомендаций диетологов поможет сократить вес до 10 кг. за 3 месяца.
P.S. Я тоже из города ))