Шоколад при хроническом панкреатите

Дата: 26.07.2019
Просмотров: 0
Комментариев: 0
Рейтинг: 0
Комментариев:
Рейтинг: 0

Такое заболевание как панкреатит характеризуется наличием воспалительного процесса, локализующегося в поджелудочной железе. Признаками панкреатита является болезненность в области желудочно-кишечного тракта, тошнота и рвота, нездоровый цвет лица, высокая температура тела и множество других.

Заболевание напрямую связано с процессами пищеварения, поэтому для полного выздоровления необходима строгая диета, которая исключает множество продуктов питания. Такие продукты, как специи, сладости, жирные и острые блюда вызывают более активное выделение секрета в поджелудочной железе.

Многих также интересует, можно или нет шоколад при панкреатите? Подробный ответ на данный вопрос, а так же как шоколад влияет на поджелудочную железу, можно найти в нашем материале.

Состав сладости и ее влияние на железу


Шоколад является достаточно жирным продуктом. Жиров в его составе содержится в семь раз больше, чем углеводов и белков. Также компонентами какао-бобов являются следующие вещества:

  1. Кофеин. Одним из основных свойств, которыми обладает данное вещество, является способность стимулировать нервную систему человека. Это сказывается на работоспособности и активности человека. Также содержится в таких напитках, как кофе, чай, какао и других.
  2. Триптофан. Является альфа-аминокислотой, основным составляющим которой является гормон серотонин, обладающий способностью повышать настроение, улучшать самочувствие, уменьшать болезненные ощущения и другие.
  3. Дубильные вещества. Обладают обеззараживающими, противовоспалительными свойствами, а также способствуют свертываемости крови во время кровотечений.
  4. Свинец. Некоторые из видов какао-бобов, из которых изготавливают шоколад, содержат в своем составе свинец. Небольшое количество этого элемента может замедлять или активизировать выделение ферментов.

Продукт может спровоцировать развитие аллергической реакции, вызвать изжогу и тяжесть в желудке.

Также в состав шоколада может входить:

  • Сахар;
  • Ванильный экстракт;
  • Растительное и другие масла;
  • Пищевые добавки;
  • Консерванты;
  • Наполнители (орехи, изюм, сиропы, злаки).

Несмотря на все положительные свойства, продукт может провоцировать появление оксалатных отложений в протоках желудочно-кишечного тракта, что негативно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому шоколад при панкреатите поджелудочной железы в стадии обострения запрещен к употреблению.

В период ремиссии врачи разрешают употреблять не более четверти шоколадной плитки при условии хорошего самочувствия.

Разные виды шоколада при панкреатите

Лакомство, которое пришло к нам из южноамериканских племен индейцев майя и более двухсот лет назад приобрело вид, доступный нам на данный момент, имеет множество нам разновидностей. Среди них:

Молочный

Молочный шоколад при панкреатите является любимым лакомством у детей, которые не представляют своей жизни без этой сладости. Однако именно этот сорт содержит наибольшее количество углеводов (более 50%), что может негативно сказываться на состоянии поджелудочной железы.

Это объясняется тем, что углеводы провоцируют выработку большого количества инсулина, негативно воздействующего на поджелудочную железу. Такая разновидность шоколада имеет наибольшую энергетическую ценность, однако употреблять его при панкреатите не рекомендуется.

Белый

Данный вид шоколада появился не так давно, как черный и молочный, однако не содержит какао-бобов, а также стимулирующего выделение желудочного сока кофеина.

Однако данный вид шоколада имеет в составе множество сахара, сухого молочного порошка, поэтому при панкреатите его есть нельзя. Из-за большого количества подобных компонентов продукт является очень калорийным (550 ккал на 100 грамм).

Можно сделать вывод, что белый шоколад при панкреатите не должен входить в список разрешенных продуктов.

Горький черный

Более чем 70% черного шоколада состоит из натуральных какао-бобов. Можно также найти продукцию с 75, 85 и даже 99% какао. Сами по себе какао-бобы являются достаточно горькими, а в составе такого продукта содержится минимальное количество сахара и отсутствует молоко, поэтому черный шоколад также часто называют «горьким».

Читайте также:  Крупа пшеничная при диабете 2 типа

Черный шоколад при панкреатите является наиболее полезным из всех представленных: содержание антиоксидантов в его составе превышает их содержание в зеленом чае и красном вине.

Продукт полезен для нервной и сердечно-сосудистой системы, улучшает эмоциональное состояние и самочувствие. Также кусочек черного шоколада будет эффективным «лекарством» при пониженном давлении. Горький шоколад является наименее калорийным из всех представленных типов. Он не считается запрещенным продуктом во время ремиссии панкреатита.

Правила употребления шоколада в фазу ремиссии


Несмотря на то, что при ремиссии и затихании хронического панкреатита употребление горького шоколада разрешается, существуют некоторые ограничения, которые необходимо соблюдать, чтобы не спровоцировать обострение заболевания:

  1. Употребляйте черный шоколад в пищу, только если полностью уверены в своем состоянии: не ощущаете боли в животе и хорошо себя чувствуете.
  2. Выбирайте только проверенную продукцию. Состав шоколада должны составлять только натуральные продукты. Дешевый шоколад во время панкреатита лучше не употреблять.
  3. Шоколад с орехами, изюмом и иными добавками необходимо исключить.
  4. В день можно съедать не более 40 грамм продукта.
  5. Шоколад рекомендуется употреблять только после приема пищи.

Данные рекомендации помогут исключить любые риски обострения и сделают шоколад приятной частью ежедневного рациона.

  • Употребление монастырского сбора для лечения панкреатита

Вы удивитесь, как быстро отступает болезнь. Позаботьтесь о поджелудочной железе! Более 10000 людей заметили значительное улучшение в своем здоровье, просто выпивая по утрам…

Можно ли есть пельмени и вареники при воспалении поджелудочной железы

При улучшении состояния пациенты часто пытаются вернуться к привычным продуктам. Поэтому многие интересуются, можно или нет пельмени при воспалении железы в хронической стадии

Лечебное питание и меню после операции на поджелудочной железе

Невзирая на список ограничений, при правильном подходе и серьезном отношении к правилам питания можно без затруднений готовить питательные и вкусные блюда на каждый день

Примерное меню и особенности диетического питания при панкреонекрозе тканей поджелудочной железы

Соблюдение этих несложных правил способствует стабилизации состояния пациента, и предупреждает возможные рецидивы. Правильное питание – это пожизненно и нарушать его ни в коей мере нельзя

Что входит в лечебный диетический стол при холецистите и панкреатите?

Диета при холецистите и панкреатитезначительно отличается от общепринятых диет, к которым прибегают желающие избавиться от лишнего веса, хотя, конечно, объемы при таком питании значительно уменьшатся.

Сегодня придумано множество сортов шоколада с различными добавками, реализующихся в разных ценовых категориях. Считается, что качественный продукт может оказать неоценимую пользу здоровому человеку.

Он улучшает настроение, снижает уровень стресса, укрепляет сердечно-сосудистую систему. Но можно ли употреблять шоколад при панкреатите и какие ограничения накладывает лечебная диета на шоколадные сладости?

Польза и вред шоколада

В обычных условиях умеренные дозы шоколада способны оказать благотворное влияние на состояние организма человека. Он обладает следующими свойствами:

  • флавоноиды в его составе препятствуют старению клеток;
  • эндорфины улучшают настроение и уменьшают стрессовое состояние;
  • триптофан уменьшает болевые ощущения;
  • кофеин повышает работоспособность и концентрацию;
  • дубильные вещества участвуют в управлении физических действий;
  • теобромин улучшает кровообращение, успокаивает мышцы;
  • какао снижает риск возникновения онкологии.

Слишком большое количество сладостей на основе какао может вызвать ожирение, изжогу, снижение иммунитета, поспособствует ухудшению состояния кожи и зубов. Кроме того, покупной продукт может содержать вредные жиры и химические добавки.

Виды шоколада и их употребление при панкреатите

В шоколад сегодня добавляют различные продукты, обогащающие его вкус (орехи, фрукты, цукаты, изюм и прочее). Однако основных сортов лакомства выделяют всего три:

  • Молочный. Большое содержание сахара и жира в составе продукта значительно улучшает его вкус. Однако для поджелудочной железы компоненты оказываются чрезвычайно вредными, поскольку увеличивают ее нагрузку.
Читайте также:  Сахарный диабет можно ли оформить инвалидность

  • Белый. Данный сорт не содержит в себе какао-порошка, из-за чего в его составе отсутствует и кофеин. Но, как и молочный, белый шоколад богат глюкозой и жирами, что также представляет потенциальную опасность для железы.

  • Темный. Считается наиболее полезным и наименее вредным сортом продукта. В отличие от других он содержит большое количество какао и малое – углеводов. Кроме того, концентрация антиоксидантов в нем довольно высока.

Можно ли шоколад при панкреатите? Из всех вариантов наиболее приемлемыми при патологии считаются именно темные или белые виды шоколада. Однако и ими злоупотреблять не следует.

Шоколад при остром панкреатите

К сожалению, даже темный шоколад способен нанести вред воспаленной поджелудочной железе. При остром панкреатите, а также в фазу обострения хронического он проявляет следующие свойства:

  • стимулирует выработку желудочного и поджелудочного сока, которые усиливают воспалительные процессы в органе;
  • большая концентрация жиров может усилить обострение и замедлить процесс выздоровления;
  • большое количество углеводов стимулирует производство инсулина, из-за чего поджелудочная железа начинает работать на износ.

Таким образом, во избежание осложнений какао при обострении ни в каком виде включать в рацион нельзя. Не рекомендуется, и принимать в пищу любые другие сладости.

При хроническом панкреатите

Можно ли есть шоколад при панкреатите на этапе ремиссии? В фазу восстановления при хроническом панкреатите включить в ежедневное меню одну-две дольки белого или темного видов десерта разрешается.

Перед приобретением продукта важно удостовериться, что в нем нет вредных и потенциально опасных при заболевании добавок. Кроме того, полезно выбирать ту продукцию, которая содержит сахарозаменители, поскольку для поджелудочной железы она будет менее вредна. Допустимая доза шоколада при стойкой ремиссии – не более сорока граммов в день.

В таком виде употребление шоколада при панкреатите в ремиссию поможет уменьшить воспаления, улучшит обменные процессы и пищеварение, снизит болевые ощущения и уровень стресса.

Как выбрать качественный продукт?

Для того, чтобы снизить риски возникновения обострений, необходимо правильно выбирать шоколадные сладости. Для этого следует обратить внимание на следующие факторы:

  1. Стоимость продукта. Выбирать необходимо только дорогой десерт, имеющий положительные отзывы. Дешевое изделие никогда не отличается высоким качеством, поскольку в его составе присутствует множество вредных заменителей дорогих ингредиентов.
  2. Температура плавления. Какао-масло быстро тает при повышении температуры, поэтому даже при комнатной хороший десерт становится мягким. Некачественное изделие сохраняет свою форму.
  3. Состав. В хорошем продукте на первом месте стоят какао-бобы и какао-масло, после них производитель уже перечисляет остальные ингредиенты. Полезный шоколад имеет довольно бедный состав.
  4. Срок годности. Чем свежее будет продукт, тем меньше вреда он сможет нанести здоровью.

Рекомендованные альтернативы шоколаду

Почему во время диеты так сложно отказаться от сладкого? Все дело в простых углеводах, которые могут быстро повысить уровень глюкозы в крови и энергии.

Тягу к сладостям при лечебной диете можно значительно уменьшить, если заменить привычные кондитерские изделия и шоколад на менее вредные альтернативы. Лучше всего для этого подойдут:

  • сухое печенье и сушки;
  • компоты из свежих и высушенных фруктов с небольшим содержанием рафинированного сахара;
  • фрукты с низким содержанием сахара и крахмала (например, яблоки);
  • сухофрукты (в небольших количествах).

Таким образом, подобрав более полезные альтернативы шоколаду, можно снизить риск возникновения обострений при хроническом воспалении железы.

Заключение

Во время лечебной диете бывает сложно отказаться от привычных кондитерских изделий и конфет. Но в исключительных случаях при панкреатите можно употреблять небольшое количество шоколада при условии, что он будет качественным и наименее вредным. Кроме того, полезно также заменить привычные сладости на менее опасные альтернативы.

Многие сладкоежки не представляют своей жизни без этого вкусного продукта, а ученые не устают приводить все новые аргументы в пользу его позитивного воздействия на организм человека. Но можно ли есть шоколад при панкреатите и других заболеваниях поджелудочной железы?

Читайте также:  Инсулиновая помпа от диабета что это такое

Полезные свойства

Любимое многими людьми лакомство имеет не только отменный вкус и аромат, но и оказывает положительное влияние на их физическое и моральное состояние. Шоколад обладает способностью:

  • активизировать деятельность мозга благодаря наличию алкалоида теобромина;
  • стимулировать работу сердца за счет входящих в его состав теобромина и калия;
  • препятствовать диарее благодаря воздействию флавоноидов;
  • увлажнять горло и уменьшать кашель;
  • сглаживать предменструальный синдром благодаря содержанию магния;
  • бороться с возрастными изменениями и злокачественными клетками за счет наличия антиоксидантов;
  • оказывать общетонизирующее воздействие;
  • повышать настроение благодаря антидепрессивному воздействию триптофана, серотонина и вырабатываемых эндорфинов и энкефалинов.

Что нельзя в острую фазу?

Панкреатит можно отнести к тем заболеваниям, в лечении которых основное внимание уделяется соблюдению диеты, а медикаментозное вмешательство является второстепенным.

При остром воспалении поджелудочной железы, которое сопровождается сильными болями, в течение первых 2-3 дней необходимо вообще отказаться от пищи.

Голод необходим пораженному органу для обеспечения покоя, ведь выработка необходимых для переваривания пищи ферментов происходит непосредственно во время еды, а воспаленная поджелудочная железа в этот период быстро и остро реагирует на многие блюда.

В список запрещенных продуктов входит и шоколад, который:

  • в своих темных сортах содержит активизирующие образование панкреатического сока щавелевую кислоту и кофеин, чем провоцируется углубление патологического воспалительного процесса;
  • богат легко расщепляемыми углеводами, что заставляет ослабленный болезнью орган усиливать выработку инсулина, создавая предпосылки для развития расстройства углеводного обмена;
    обладает высокой сенсибилизирующей активностью, чем провоцирует и поддерживает аллергический фактор воспаления;
  • способствует осложнению болезни за счет содержащихся орехов и прочих добавок с высоким содержанием жиров.

Период ремиссии

Возобновить употребление любимого десерта можно только после стихания процесса воспаления. При этом немаловажно помнить, что рекомендуется начинать с горьких сортов шоколада, содержащих меньше жиров, или с белого шоколада, который из всех составляющих какао имеет в своем составе лишь его дезодорированное масло без теобромина и кофеина.

Излишним будет напоминать, что шоколад должен быть при этом без каких-либо наполнителей и добавок.

Ограничения по употреблению

Шоколад является нежелательным продуктом при заболеваниях поджелудочной железы. Однако, если не злоупотреблять этим лакомством, то даже при панкреатите вреда от него не будет. Конечно, речь в данном случае не может идти о периоде обострения воспаления, во время которого пациенту назначается голодание или строгая диета.

Современная медицина рекомендует следующие максимальные суточные нормы приема шоколада при наличии:

  1. хронического панкреатита:
    • в период обострения – шоколад противопоказан;
    • во время фазы стойкой ремиссии – 40 грамм;
    • острого панкреатита – шоколад противопоказан.

    Пациентам с панкреатогенным диабетом разрешены специальные сорта лакомства с сахарозаменителями.

    Замена шоколаду

    При заболеваниях поджелудочной железы можно легко найти безвредную альтернативу шоколаду. Ей могут стать:

    • несладкие сорта фруктов, например, груши и яблоки;
    • компоты, кисели, желе и сухофрукты с невысоким содержанием сахара;
    • печенье в ограниченном количестве, к хорошему выбору которого можно отнести сушки и галеты.

    Хорошее и крепкое здоровье является основой счастливой долгой жизни. Но к сожалению, многие задумываются об этом, когда болезнь уже дает о себе знать. Пациентам с воспалением поджелудочной железы для хорошего самочувствия и полноценной жизни без симптомов панкреатита необходимо обязательное соблюдение диеты с ограниченным употреблением такого лакомства, как шоколад.

    Автор: Загороднюк Михаил Петрович,
    специально для сайта Moizhivot.ru

    Видео о пользе и вреде шоколада

    Комментарии

    1. megan92 ()   2 недели назад
      А у кого-нибудь получилось полностью вылечить сахарный диабет?Говорят полностью излечить невозможно...
    2. Дарья ()   2 недели назад
      Я тоже думала что невозможно, но прочитав эту статью, уже давно забыла про эту "неизлечимую" болезнь.
    3. megan92 ()   13 дней назад
      Дарья, киньте ссылку на статью!
      P.S. Я тоже из города ))
    4. Дарья ()   12 дней назад
      megan92, так я же в первом своем комментарии написала) Продублирую на всякий случай - ссылка на статью.
    5. Соня 10 дней назад
      А это не развод? Почему в Интернете продают?
    6. юлек26 (Тверь)   10 дней назад
      Соня, вы в какой стране живете? В интернете продают, потому-что магазины и аптеки ставят свою наценку зверскую. К тому-же оплата только после получения, то есть сначала посмотрели, проверили и только потом заплатили. Да и в Интернете сейчас все продают - от одежды до телевизоров и мебели.
    7. Ответ Редакции 10 дней назад
      Соня, здравствуйте. Данный препарат для лечения сахарного диабета зависимости действительно не реализуется через аптечную сеть во избежание завышенной цены. На сегодняшний день заказать можно только на официальном сайте. Будьте здоровы!
    8. Соня 10 дней назад
      Извиняюсь, не заметила сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении.
    9. Margo (Ульяновск)   8 дней назад
      А кто-нибудь пробовал народные методы лечения диабета? Бабушка таблеткам не доверяет, только инсулин ставит.
    10. Андрей Неделю назад
      Каких только народных средств не пробовал, ничего не помогло...
    11. Екатерина Неделю назад
      Пробовала пить отвар из лаврового листа, толку никакого, только желудок испортила себе. Не верю я больше в эти народные методы...
    12. Мария 5 дней назад
      Недавно смотрела передачу по первому каналу, там тоже про эту Федеральную программу по борьбе с сахарным диабетом говорили. Говорят что нашли способ навсегда избавиться от диабета, причем государство полностью финансирует лечение для каждого больного.
    13. Елена (врач эндокринолог) 6 дней назад
      Действительно, на данный момент проходит программа, в которой каждый житель РФ и СНГ может полностью излечить сахарный диабет
    14. александра (Сыктывкар)   5 дней назад
      Спасибо вам, уже приняла участие в этой программе.
    15. Максим 4 дня назад
      Подскажите плз, как ставить инсулин?
    16. Татьяна (Екатеринбург)   Позавчера
      В интернете полно инструкций, смысл тут спрашивать?
    17. Елена (врач эндокринолог) Вчера
      Максим, аккуратнее с инсулином, это очень опасный гормон, рекомендую вам принять участие в Федеральной программе по борьбе с сахарным диабетом, в 21 веке диабет излечим!
    18. Максим Сегодня
      Вот здорово! Неужели дошел прогресс и до нашей страны.

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Наверх
    Adblock detector