Правда о кофе в зернах

Дата: 26.07.2019
Просмотров: 0
Комментариев: 0
Рейтинг: 0
Комментариев:
Рейтинг: 0

Сегодня кофе является одним из самых популярных напитков на всех континентах. Уже много десятилетий он является самым «утренним» и пробуждающим напитком. Ведь сегодня у нас такой большой выбор и разнообразие вкусов по самым разным ценовых категориях, но в то же время это огромный бизнес и очень прибыльная индустрия. Таким приятным и горьковатым вкусом мы можем наслаждаться не только дома, но в любом кафе или ресторане, на улице, на прогулке в парке. Он широко популяризирован и распространен повсеместно. Люди даже не заметили, что в некотором роде стали кофеманами, ведь безобидные 1-2 чашечки в день у некоторых незаметно перерастают в 5-6 чашек кофе ежедневно.

Споры о вреде и пользе кофе идут уже давно. Одни говорят, что кофе полезный и совершенно безопасный напиток, но также есть и его противники, которые утверждают что медиками экспериментально доказано его вредное действие на организм и что систематическое превышение допустимой дозы губительно для здоровья человека.

Всего пару лет назад Я БЫЛА КОФЕМАНОМ( Чашечка растворимого кофе была моим ежедневным утренним ритуалом. Иногда я себя баловала кофе в зернах, капучино или латэ. Я просто не представляла себе день прожитый без кофе. Мне казалось оно тонизирует, снимает усталость и сонливость , поэтому я могла пить его в течении дня в неограниченных количествах. Я гипотоник, поэтому я думала, что без кофе меня замучают постоянные головные боли и пониженное давление. Все было хорошо до определенного момента, когда я столкнулась с одним из побочных действий этого напитка…

Кофе – враг нашей красоты и здоровья

Нет абсолютно никаких научных доказательств того, что кофеин полезен для нашего организма. Лично я считаю, что уже полное отсутствие полезных свойств в кофеине является достаточным основанием для отказа от него.

Как только кофеин попадает в кровь, наш организм получает сигнал о нападении. Он вводит чрезвычайное положение и проводит всеобщую мобилизацию для своей защиты. Зрачки расширяются, чтобы лучше видеть угрозу, пульс учащается и артериальное давление возрастает, чтобы лучше снабжать кровью мускулы. Мобилизуя все силы на свою защиту и стремясь усилить кровоснабжение мышц, тело отводит системе пищеварения второстепенную роль и переводит ее на «иждивенческий паек». Поэтому любители кофе часто имеют проблемы с пищеварением. Печень, переходя в режим «дерись или убегай» (режим реакции организма на стресс), насыщает кровь сахаром и жирами. Кофеин стимулирует работу нервной системы надпочечных желез, приводя организм в состояние полной «боеготовности».

А вы думали, что кофе придает вам сил! Тело человека не может часто находиться в такой повышенной степени напряжения без серьезных последствий для здоровья, таких как сердечные приступы и гипертонический криз. За такой кофеиновый «взрыв» ваше тело платит слишком дорого. Утром вы ощущаете заторможенность и вялость. Вам нужно опять выпить чашечку кофе, и порочный круг снова замыкается.

Вред кофе для органов пищеварения. Кофеин – основное и наиболее известное, содержащееся в кофе, вещество. Но его химический состав гораздо сложнее. И самыми вредными для желудочно-кишечного тракта являются хлорогеновые кислоты. Как и все кислоты, они могут провоцировать изжогу после кофе, вызывают раздражение слизистой желудка, что приводит к увеличению образования соляной кислоты и повышению кислотности желудка. Наиболее вредно пить кофе утром натощак, а особенно, если после этого еще и не позавтракать. Кислота будет вырабатываться слизистой желудка, а использовать ее будет некуда (пищи то нет в желудке). Поэтому такая привычка грозит кофеманам развитием гастрита (как минимум), в дальнейшем язвы, а то и рака желудка.

Многие пользуются кофе для стимуляции опорожнения кишечника. На пустой желудок кофе действует как слабительное. Однако стимулирует дефекацию вовсе не кофе. Чашка горячей воды с лимоном и натуральным медом окажет точно такой же эффект.

На самом деле потребление кофе, наоборот, часто приводит к запорам. Кофеин вытягивает воду из пищеварительного тракта, что делает каловые массы более твердыми. А любая пища, съеденная после чашки кофе, не будет полностью переварена и усвоена, потому что кровоснабжение пищеварительного тракта ослаблено.

Вред кофе на обмен веществ. В результате последних экспериментов, ученые доказали, что кофе может являться причиной онкологических процессов не только в желудке, но и в печени, поджелудочной железе и даже в мочевом пузыре.

Печень – наш главный обезвреживающий орган, и она воспринимает кофе как чужеродный яд. Всеми силами она выводит все вредные вещества, содержащиеся в кофе. Постепенно с годами вред кофе становится неизбежен, так как наступает истощение резервов печени, клетки печени гепатоциты уже не справляются с нагрузкой и становятся возможны развития обменных повреждений печени – жировые дистрофии.

Также кофе способствует вымыванию кальция из нашего организма. Сам по себе он не содержит никаких полезных витаминов и минералов, но мешает легкому всасыванию такого макроэлемента, как кальций. Существует также много свидетельств того, что после выпитой чашки кофе из организма с мочой выводятся питательные вещества. Кофеин приводит к потере тиамина (витамин В1) и других витаминов группы В, что провоцирует нарушения в питании организма. Он снижает усвоение железа и может стать причиной его дефицита в организме. Содержащаяся в кофе фосфорная кислота затрудняет усвоение кальция. Данные проведенных исследований свидетельствуют о повышенном риске переломов у женщин, употребляющих кофеин. А если кофеин смешивается с сахаром, то потери организмом минеральных веществ даже увеличиваются. Вы выпиваете чашечку кофе, и через два часа так нужные организму кальций, магний и калий оказываются в вашей моче! Откуда они там появились? Конечно же, не из выпитого вами кофе!

Влияние на почки и сердечно-сосудистую систему. Кофе имеет мочегонный эффект. Поэтому неоспорим тот факт, что при его частом и неконтролируемом употребелении может наступить обезвоживание организма. Еще одна особенность кофе – оно притупляет чувство жажды на уровне рефлексов головного мозга, и обезвоженный организм не сигнализирует о своей потребности. Человеку пить не хочется. Те, кто употребляет кофе в больших количествах, кроме него обычно не употребляют жидкость в течении дня. Мочегонные свойства в первую очередь сказываются на почках, которые постоянно «заставляют работать» без потребности.

Вред также наносится и сердечно-сосудистой системе. Как и большинство диуретиков, кофеин выводит калий из организма, так необходимый для нормального сердечного ритма, кровяного давления и сердечной деятельности в целом. Нарушается работа сердца и сосудов, что приводит к дистонии, гипоксии мозга, нарушению показателей артериального давления.

Читайте также:  Панкреатин лект сколько единиц в 1 таблетке

Я сама долгое время страдала гипотонией (пониженным давлением) и спасалась кофе. Но здесь выходит парадокс. Кофе сначала повышает давление, но потом, благодаря своему мочегонному эффекту, понижает давление. Такие скачки и «перепады» вредно воздействуют на организм человека, страдающего вегето-сосудистой дистонией, у которого и так с сосудами не все в порядке.

Даже, если вы употребляете кофе, старайтесь восполнять потерю жидкости, спровоцированную его мочегонным эффектом, равноценным количеством воды. На стакан кофе дополнительно употребляйте стакан чистой воды.

Кофеин обостряет многие проблемы, такие как сухость кожи, зуд и тремор рук. Подобно никотину и алкоголю кофеин является сосудосуживающим средством, ухудшающим снабжение кожи влагой и кровью. Усиливая обезвоживание, кофеин ускоряет процесс старения организма. А это означает преждевременное появление морщин и складок на коже и снижение эффективности метаболизма.

…«Использовать стимуляторы – все равно, что подстегивать лошадь. На короткое время они действуют, но при постоянном применении приводят к катастрофическим последствиям». Стивен Черниски, «Кофейный блюз».

Мы можем еще долго говорить о вредных последствиях употребления кофе. Но запомните, пожалуйста, несколько фактов, прежде чем вы нальете себе следующую чашечку этого напитка.

  • Детоксикация кофеина производится печенью, что создает для нее дополнительную чрезмерную нагрузку.
  • Кофеин – вызывает зависимость, также же, как и морфин, никотин и кокаин. Испытываемый вами при его приеме подъем обладает кумулятивным эффектом и быстро вызывает привыкание.
  • Кофеин может провоцировать ошибки репликации ДНК и РНК, что в свою очередь приводит к сбою в передаче биологической информации.
  • Кофе мешает крепкому сну, и может именно поэтому, чтобы придти в себя утром, вам нужна еще одна доза этого напитка. В кофе содержится не только кофеин, но и большое количество токсичных химических веществ. Некоторые из них являются канцерогенами.
  • А как насчет кофе без кофеина? Мне жаль разочаровывать вас, но это вовсе не означает, что кофеина там нет совсем. Это говорит о том, что кофейные зерна прошли обработку, при которой была удалена большая часть кофеина, но все-таки какая-то его часть в кофе осталась. Во многих дешевых сортах для удаления кофеина используется канцерогенный раствор – этилен хлорид. И не ломайте голову над тем, полезнее ли для здоровья кофе без кофеина! Декофеинированный кофе повышает уровень холестерина сильнее и быстрее, чем кофе обычный.
  • Кофеин вызывает физическую зависимость. Если вы откажетесь от него, у вас начнутся головные боли, слабость и депрессия. Но помните, что эти симптомы продлятся лишь несколько дней, после чего вы избавитесь от опасной зависимости.

Безопасная доза кофеина для каждого человека индивидуальна, поэтому ее так сложно и трудно подобрать. Но превышение допустимой дозы грозит человеку нарушением гармоничной работы нашего организма. Выбор «пить или не пить» кофе каждый делает самостоятельно, кому-то может потребоваться пару месяцев, чтобы отвыкнуть от него. Но это того стоит, организм будет очень рад и отблагодарит вас прекрасным самочувствием и ясным сознанием без любых стимуляторов.

Часто фраза «Может, кофе?» — просто предлог сделать паузу, кто-то смакует вкус напитка, но, что лукавить, чаще мы пьем кофе, чтобы взбодриться. Это один из самых доступных и ароматных энергетиков, ко всему прочему окутанный богатой социокультурной аурой. Поэтому, несмотря на периодические призывы ограничить потребление кофеина, мы и не думаем отказываться от него.

За тонизирующий эффект кофе отвечает кофеин — алкалоид, который оказывает возбуждающее влияние на нервную систему. Он приводит к ускорению обмена веществ, учащению дыхания и ускорению кровообращения. Кофеин также содержится в листьях чая, какао, мате, гуаране, орехах кола и других растениях. Кофеиносодержащие представители флоры синтезируют вещество одновременно и для защиты от насекомых, и с целью поощрения опылителей. В этом плане воздействие кофеина на людей почти не отличается от его воздействия на насекомых: он стимулирует работу мозга при низких дозах и токсичен при высоких.

«В обычной чашке кофе содержится около 80–120 мг кофеина в зависимости от сорта и способа заваривания, — говорит Артем Темиров, сооснователь и обжарщик кооператива «Черный». — Все ученые сходятся во мнении, что доза кофеина в пересчете на сто чашек может быть смертельной. Причем ученые оговариваются, что смертельной такая доза будет, только если выпить весь этот объем кофе за короткий промежуток времени. Но разве кто-то может выпить сто чашек кофе подряд?»

Кофеиносодержащие растения синтезируют это вещество и для защиты от насекомых, и с целью поощрения опылителей.

На людей кофеин действует похожим образом: стимулирует работу мозга при низких дозах и токсичен при высоких.

В больших количествах кофеин может вызвать возбуждение, тревогу, тремор, учащенное сердцебиение, повышение давления. Существует мнение, что регулярное употребление кофе препятствует усвоению и вымывает из организма кальций, магний, калий. Однако окончательного приговора о негативном влиянии кофе на состояние костей ученые не вынесли. Некоторые врачи считают, что кофе — мочегонное средство и может усугубить проблемы с почками. Напиток содержит соединения, которые вместе с кальцием образуют оксалат кальция, основной компонент камней в почках.

Но не кофеином единым живет кофейное зерно. Помимо него оно содержит более 30 различных органических кислот (в том числе яблочную, лимонную, уксусную и кофейную), незаменимые жирные кислоты (линоленовую, пальмитиновую, олеиновую, стеариновую, арахидоновую, бегеновую), витамины, минералы, антиоксиданты и флавоноиды. По сути, кофе — плод растительного происхождения, поэтому может быть полезен не меньше овощей и фруктов.

«От него худеют», «не пейте с молоком» и другие мифы о кофе

«От него худеют», «не пейте с молоком» и другие мифы о кофе

Популярность кофе обусловила несметное количество мифов вокруг этого напитка. Какие из них частично правдивы, а какие давно пора развенчать?

Кофе обезвоживает организм

Большинство диетологов придерживается мнения, что на одну чашку напитка нужно прибавлять к своей ежедневной норме потребления воды дополнительный стакан. «Недаром такая подача принята на Востоке, — говорит Ксения Селезнева, к. м. н., врач-диетолог, нутрициолог, гастроэнтеролог медицинского центра «Атлас». — К тому же кофе — продукт, который закисляет организм. Кислая среда нежелательна, так как большинство патологических состояний развивается именно на фоне кислой среды организма. Поэтому нужно стараться ее защелачивать. А вода — один из продуктов, который помогает нормализовать кислотно-щелочной баланс». Тем не менее недавно британские ученые заявили, что выпитую чашку кофе все-таки можно считать отдельным приемом жидкости.

Читайте также:  Гормоны инсулин и глюкагон секретируют

Кофе вызывает
запоры

Есть опасения, что в долгосрочной перспективе кофеин усугубляет склонность к запорам, потому что обезвоживает организм и провоцирует уплотнение стула. Однако и это не совсем так. «Кофеин помогает нам проснуться в широком понимании этого слова, — говорит Наталия Герасимова, врач-диетолог, врач-терапевт, врач антиэйджинг-медицины клиники «Пятый элемент». — Кофе стимулирует как секреторную активность желудочно-кишечного тракта, так и двигательную. Конечно, это правило далеко не универсально. Однако в борьбе с хроническими запорами кофеин не помощник».

Кофе вызывает бессонницу

Кофе часто называют виновником бессонницы и советуют пить его только в первой половине дня. Но и тут все непросто. «Метаболизм кофеина у каждого человека индивидуален, его скорость значительно варьируется. У заядлых кофеманов генотип ферментов, перерабатывающих кофеин, меняется с течением времени. В итоге полюбившийся напиток теряет свое тонизирующее действие. На биохимическом уровне кофеин не активизирует организм, а уменьшает проявление усталости, блокируя на короткое время тормозные медиаторы (проще говоря, блокирует сигнал об утомлении. — Прим. ред.). И чем быстрее он выводится, тем слабее его бодрящее действие. По сути, любители кофе пьют его по привычке, а получаемые ощущения не более чем плацебо. Поэтому считать напиток истинным виновником бессонницы — явное преувеличение», — объясняет Наталия Герасимова.

Кофе опасен при гипертонии

И это заблуждение. «Если человек следит за здоровьем и гипертония скомпенсирована правильно подобранной терапией, то кофе пить можно, главное — ориентироваться на ощущения», — говорит диетолог Ксения Селезнева.

Кофе помогает протрезветь

Нет. По словам врача Наталии Герасимовой, этиловый спирт и кофеин требуют инактивации и обезвреживания в печени. «Проглотив не один вид яда, а пару или тройку одновременно, можно перегрузить системы детоксикации. Возбуждение нервной и сердечно-сосудистой систем после чашки кофе у человека подшофе только усилят отравляющее действие алкоголя, распространяя его по всему организму. Субъективно на очень короткое время кофе повысит тонус захмелевшего лица, однако спустя двадцать-тридцать минут интоксикация станет более выраженной».

Кофе способствует похудению

К сожалению, тоже нет — несмотря на то, что кофе все чаще включают в списки суперфудов как чудо-напиток, который ускоряет обмен веществ и заставляет организм сжигать больше жира. Да, в 250-граммовой чашке черного кофе без сахара содержится около 2 килокалорий, но кто пьет его «без всего»? Любимые капучино, лавандовые рафы и тыквенные латте насыщены жирными сливками и сладкими сиропами.

Тем не менее для тех, кто пытается найти связь между кофе и стройностью, есть и хорошая новость. «Кофе ускоряет расщепление углеводов, что придает человеку сил и повышает его мотивацию. Кроме того, этот процесс сокращает время «раскачки» перед расщеплением жиров при аэробных нагрузках. То есть утренний кофе при его хорошей переносимости и в сочетании с грамотной спортивной программой будет неплохим подспорьем для желающих похудеть», — комментирует диетолог Наталия Герасимова.

Кофе окрашивает
зубную эмаль

Танин, который содержится в чае, гораздо более сильный окрашивающий агент, нежели кофеин. Пара чашек кофе в день затрагивают только биопленку — тонкий слой бактерий, который покрывает зубы и десны, и не проникает в саму эмаль. Хорошая отбеливающая зубная паста легко с этим справится. А вот если вы сопровождаете кофе сигаретой, проблемы могут возникнуть не только с цветом зубов.

«Заядлый курильщик — особый индивид, — говорит Наталия Герасимова. — У этого человека меняются многие физиологические параметры, работа ферментов, иначе протекают реакции детоксикации. У курильщиков скорость метаболизма кофеина обычно высокая, что внешне порой проявляется в употреблении больших объемов напитка без, казалось бы, побочных действий. Но токсическое воздействие высоких доз кофеина — от четырех-шести чашек в день — распространяется даже на таких «героев». Cистемы детоксикации у них уже «завалены» работой — переработкой никотина и смол. Поэтому курильщики-кофеманы — это люди с высоким риском развития хронических заболеваний. Такая глобальная проблема дополняется неприятностью с зубами — окрашиванием эмали в желтый или даже коричневый цвет».

Кофе с молоком —
это яд

Чтобы решить проблему усвоения кальция, некоторые врачи советуют пить кофе с молоком. Сразу вспоминается высказывание диетолога Анри Шено, автора книг про здоровый образ жизни, детокс и похудение: «Знаете, что находят в желудке при вскрытии? Непереваренный кофе с молоком!» «Я бы начала с того, что цельное молоко — вообще не самый полезный продукт для любого взрослого человека, — говорит диетолог Ксения Селезнева. — Оно необходимо организму лишь в начале жизни, а потом количество фермента, который его переваривает, уменьшается. На этом фоне у многих взрослых появляется непереносимость некоторых компонентов молока — лактозы, казеина. Однако серьезных научных подтверждений того, что сочетание кофе с молоком вредит здоровью, я не встречала».

Довольно долго это было самым серьезным опасением в отношении кофе. Но в 2016 году Всемирная организация здравоохранения сняла с напитка обвинения в увеличении риска возникновения рака мочевого пузыря, поджелудочной железы и простаты. В июне Международное агентство по изучению рака (МАИР) перенесло кофе из 2-й группы канцерогенов («вероятно канцерогенно для людей») в 3-ю группу («канцерогенность не выявлена»). Амнистию объявили через 25 лет после предъявления кофе первых обвинений в канцерогенном эффекте, но с оговоркой: кофе и другие горячие напитки температурой выше 65 градусов Цельсия могут вызывать рак пищевода. Кстати, кофе какой температуры обычно мы пьем в кофейнях?

«Если говорить про напитки на основе эспрессо с добавлением молока — такие, как капучино, флэт-уайт, латте — то их температура варьируется от 50 до 65 градусов, — комментирует Артем Темиров. — Что касается черного кофе, то в правильной кофейне его температура будет 65–75 градусов. Конечно, есть американо, где в эспрессо добавляют горячей воды и в итоге он достигает 85–90 градусов, но это скорее исключение из правил». Так что кофеманам можно не беспокоиться — в хороших кофейнях вам не приготовят обжигающий кофе.

Кофе и красота — маркетинг или правда?

Кофе и красота — маркетинг или правда?

Существует четыре основных косметических свойства кофе в составе кремов и скрабов: борьба с целлюлитом и акне, повышение тургора кожи, ее отшелушивание и уменьшение отечности вокруг глаз. «Кофеин обладает липолитическим, лимфодренажным и мочегонным действиями. Эти свойства используют при терапии липодистрофии (целлюлит) как в виде инъекционного применения, так и совместно с препаратами наружного применения и физиотерапией. Большое количество профессиональных косметических компаний используют кофе в производстве кремов с лимфодренажным эффектом. Такие средства хорошо снимают отеки, особенно в области вокруг глаз. Помимо кофеина они содержат различные увлажняющие компоненты с добавлением растительных веществ, усиливающих противоотечные и укрепляющие кожу свойства, — говорит Оксана Чащина, заведующая отделением эстетики тела, врач-дерматокосметолог, врач антиэйджинг-медицины сети клиник антиэйджинга «Пятый элемент».

Читайте также:  Проверка крови на сахар глюкометром

«Косметические препараты на основе экстрактов кофеиносодержащих растений усиливают кровоснабжение, тем самым стимулируя метаболизм в клетках за счет привлекаемых с кровью микроэлементов и кислорода. Это улучшает состояние кожи. Однако не стоит применять препараты с кофеином при хронических кожных заболеваниях. Большое количество жирных кислот, витаминов, минералов стимулируют кожу, но при массивном воздействии экстрактивных веществ может возникнуть аллергическая реакция. А вот единичные процедуры не повредят: приятный аромат кофе отлично расслабляет нервную систему», — комментирует Анна Свиридова, врач-дерматовенеролог в медицинском центре «Атлас». По ее словам, кофейная гуща вполне может заменить промышленный скраб: «Его плюс в том, что он из натурального сырья, но это же и минус для людей с кожными заболеваниями, так как это активный механический и химический агент».

Кофе используют в производстве кремов с лимфодренажным эффектом.

Миф №1. Растворимый кофе – ненатуральный

Сваренный кофе из зерен называют натуральным, как будто противопоставляя растворимому «ненатуральному» кофе.

На самом деле растворимый кофе производится из тех же кофейных зерен, только более низкого качества.

В процессе обработки зерна обжаривают, перемалывают и могут либо обрабатывать паром, либо замораживать, декофеинизировать и т.д., но никакие добавки в технологии не предусмотрены.

В целом растворимый кофе менее ароматный и насыщенный, но такой же натуральный, как и зерна кофе.

Миф №2. Растворимый кофе не обладает свойствами зернового

Этот миф вытекает из предыдущего: если растворимый кофе ненатуральный, то и вреда никакого на организм он не окажет. На самом деле в растворимом кофе содержатся те же вещества, что и в зернах, только в меньшем количестве.

В растворимом кофе также есть кофеин, который повышает давление и ускоряет сердцебиение, и также есть кафестол, повышающий холестерин, однако в значительно меньшем количестве, чем в нефильтрованном кофе, приготовленном во френч-прессе.

Миф №3. От растворимого кофе нет вреда

Конечно, растворимый кофе не так богат на действующие вещества, как зерновой. Однако и для него характерны все те же отрицательные эффекты:

  • вымывание кальция из костей;
  • повышение артериального давления за счет сужения сосудов, ускорения сердцебиения (впрочем, этот эффект может быть полезен для гипотоников);
  • мочегонный эффект;
  • повышение уровня холестерина;
  • повышение кислотности желудочного сока и провоцирование развития гастрита;
  • привыкание, которое, однако, не сродни наркотической зависимости, а больше характеризуется как привычка и проходит через несколько дней после отказа от кофе.

Миф №4. Растворимый кофе бесполезен

Как и зерновой кофе, растворимый имеет ряд положительных свойств. Для максимальной пользы для здоровья кофе нужно употреблять без сахара и сливок, а также ограничивать его количество – не более 2-3 чашек в день.

Полезные свойства растворимого кофе:

  • Стимулирует умственные процессы, повышает внимание за счет содержания кофеина.
  • Усиление расщепления жирных кислот и за счет этого похудение.
  • Защита от болезни Паркинсона и Альцгеймера .
  • Защита от развития сахарного диабета и некоторых видов рака , в частности рака простаты, матки, молочных желез, колоректального рака.
  • Защита от цирроза и рака печени – этот вывод был сделан на основании исследования действия кофе в Гарвардском университете.

Отличия растворимого кофе от зернового

Некоторые эффекты выражены у растворимого кофе сильнее, чем у сваренного из зерен. Так, растворимый кофе при употреблении во время еды снижает всасывание железа в кишечнике больше, чем зерновой кофе – примерно в 2-3 раза в зависимости от крепости напитка. Если кофе выпивался за час до еды, снижения всасывания железа не происходило. Если же растворимый кофе выпивался через час после еды, всасывание железа уменьшалось так же сильно, как и при употреблении кофе во время еды.

Сама технология производства растворимого кофе приводит к повышению в нем концентрации некоторых веществ, в частности антиоксидантов, таких как флавоноиды и хлорогеновая кислота. В исследовании, проведенном в Медицинском университете в Вене (Австрия), было показано, что употребление растворимого кофе в течение всего лишь 5 дней снижает уровни веществ, характеризующих окислительный стресс организма, то есть степень воздействия свободных радикалов на клетки.

Есть в растворимом кофе как хорошо изученные вещества (как кофеин, например), так и не изученные. Так, акриламид в экспериментах на животных способствует развитию раковых опухолей. Это вещество образуется во многих продуктах при высокотемпературной обработке. Одним из лидеров по его содержанию являются обжаренные зерна кофе. Пока ученые не бьют тревогу и не советуют менять свои пищевые предпочтения, так как акриламид в пище был обнаружен только в 2002 году и его воздействие на организм пока не определено и не доказано.

Комментарии врача о растворимом кофе

Кофе – один из наиболее популярных напитков во всем мире, его изучение ведется весьма активно, каждый год выходят новые исследования относительно плюсов и минусов кофе. Многие новые исследования опровергают результаты предыдущих, обращая внимание, что тогда не учитывались другие факторы образа жизни, такие как курение или гиподинамия. В целом наиболее распространенное мнение относительно растворимого кофе таково: он такой же, как сваренный из зерен, только слабее.

Воздействие кофе часто индивидуально: у кого-то вызывает бессонницу, у кого-то сонливость, у кого-то повышает давление, у кого-то нет. Эти эффекты, скорее всего, зависят от генетического статуса организма, но изучены недостаточно.

При умеренном употреблении (2-3 чашки в день) растворимый кофе не оказывает негативного воздействия и в то же время проявляет свои плюсы для здоровья. Даже беременным без противопоказаний не запрещается выпивать 1 чашку кофе в день.

Забавный факт о любителях растворимого кофе

Психолог Рамани Дурвасула , автор книги «Ты то, ПОЧЕМУ ты ешь», наблюдала за тысячами любителей кофе и заметила, что растворимый кофе предпочитают люди, склонные к прокрастинации; они спокойны и медлительны.

Черный кофе любят пуристы, не признающие излишества и ведущие простой и скромный образ жизни; они резки, нетерпеливы и консервативны.

Люди, предпочитающие латте, слегка невротичны и склонны угождать окружающим.

Капучино предпочитают перфекционисты; навязчивые, чувствительные, склонные к контролю.

Комментарии

  1. megan92 ()   2 недели назад
    А у кого-нибудь получилось полностью вылечить сахарный диабет?Говорят полностью излечить невозможно...
  2. Дарья ()   2 недели назад
    Я тоже думала что невозможно, но прочитав эту статью, уже давно забыла про эту "неизлечимую" болезнь.
  3. megan92 ()   13 дней назад
    Дарья, киньте ссылку на статью!
    P.S. Я тоже из города ))
  4. Дарья ()   12 дней назад
    megan92, так я же в первом своем комментарии написала) Продублирую на всякий случай - ссылка на статью.
  5. Соня 10 дней назад
    А это не развод? Почему в Интернете продают?
  6. юлек26 (Тверь)   10 дней назад
    Соня, вы в какой стране живете? В интернете продают, потому-что магазины и аптеки ставят свою наценку зверскую. К тому-же оплата только после получения, то есть сначала посмотрели, проверили и только потом заплатили. Да и в Интернете сейчас все продают - от одежды до телевизоров и мебели.
  7. Ответ Редакции 10 дней назад
    Соня, здравствуйте. Данный препарат для лечения сахарного диабета зависимости действительно не реализуется через аптечную сеть во избежание завышенной цены. На сегодняшний день заказать можно только на официальном сайте. Будьте здоровы!
  8. Соня 10 дней назад
    Извиняюсь, не заметила сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении.
  9. Margo (Ульяновск)   8 дней назад
    А кто-нибудь пробовал народные методы лечения диабета? Бабушка таблеткам не доверяет, только инсулин ставит.
  10. Андрей Неделю назад
    Каких только народных средств не пробовал, ничего не помогло...
  11. Екатерина Неделю назад
    Пробовала пить отвар из лаврового листа, толку никакого, только желудок испортила себе. Не верю я больше в эти народные методы...
  12. Мария 5 дней назад
    Недавно смотрела передачу по первому каналу, там тоже про эту Федеральную программу по борьбе с сахарным диабетом говорили. Говорят что нашли способ навсегда избавиться от диабета, причем государство полностью финансирует лечение для каждого больного.
  13. Елена (врач эндокринолог) 6 дней назад
    Действительно, на данный момент проходит программа, в которой каждый житель РФ и СНГ может полностью излечить сахарный диабет
  14. александра (Сыктывкар)   5 дней назад
    Спасибо вам, уже приняла участие в этой программе.
  15. Максим 4 дня назад
    Подскажите плз, как ставить инсулин?
  16. Татьяна (Екатеринбург)   Позавчера
    В интернете полно инструкций, смысл тут спрашивать?
  17. Елена (врач эндокринолог) Вчера
    Максим, аккуратнее с инсулином, это очень опасный гормон, рекомендую вам принять участие в Федеральной программе по борьбе с сахарным диабетом, в 21 веке диабет излечим!
  18. Максим Сегодня
    Вот здорово! Неужели дошел прогресс и до нашей страны.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх
Adblock detector