Ягоды при сахарном диабете 2 типа

Важно уметь радоваться жизни, не сдаваться в любых сложных ситуациях, находить пути для излечения болезней. Диабет не исключение.

Зафиксировано немало случаев, когда следование определенной схеме потребления пищи, применение практик и специальных упражнений помогали полностью избавиться от патологии. Диета при диабете 2 типа позволит сохранять прекрасную физическую форму в сочетании с разнообразным, изысканным и полезным питанием. Следует проявить совсем немного усердия и у вас на столе появятся настоящие блюда для истинных гурманов.

Особенности питания

Болезнь поражает организм в том случае, если происходит снижение чувствительности к инсулину, который необходим для полного усвоения углеводов. Нездоровая пища, содержащая значительное количество углеводов, жирных продуктов, а также малоподвижный образ жизни могут стать причиной заболевания.

Следует учитывать, что назначенная врачом диета при сахарном диабете 2 типа имеет определенные отличия не только от привычного питания, но и от других похожих диет. Вы должны воспринимать ее не как временное ограничение в еде, а как долговременный стиль потребления пищи. Рацион здорового питания позволит быть бодрым, иметь отличную трудоспособность, не ощущать неприятного чувства голода. Прекрасно подходит и для совершенно здоровых людей.

Важно: Методика дает возможность обеспечить организм витаминами, минералами и другими полезными компонентами, позволяющими остановить развитие заболевания.

С чего начать?

Необходимо сократить (в идеале совсем исключить из рациона) употребление привычных и любимых блюд, содержащих значительное количество сахара и углеводов — варенья, шоколада, конфеток и тортиков, печенья, хлебобулочных изделий из муки высшего сорта и др.

Что кушать? Прилагайте усилия, чтобы в рационе было больше сезонных овощей (лучше собранных на территории, где вы проживаете), бобовых, зелени. Полезны крупы: овсяная, ячневая, гречневая. Главное – учитывать размер порции, не переедать. Замените чашечку утреннего кофе на не менее ароматный напиток — цикорий. Польза цикория растворимого в обеспечении человека бодростью на весь день даже выше, чем у любимого многими кофейного напитка.

Чтобы легко знать, что можно есть при сахарном диабете, следует учитывать гликемический индекс продукта – чем ниже его отметка, тем меньше повысится уровень сахара в кровотоке. Низкий индекс имеют: морепродукты (омары, раки, лангусты), помидоры, брокколи. А также — баклажаны, маслины, капуста белокочанная, огурцы, топинамбур.

Часто спрашивают: «Какие фрукты можно употреблять при заболевании, в каком количестве?», « Снижает ли гранатовый сок сахар в крови? » Разрешенными для диабетиков считаются: грейпфруты, апельсины, яблоки, джамбул. Фрукты должны быть такого размера, чтобы могли без труда помещаться в ладошке. Свежий гранатовый сок избавит от гипертонии, отеков, лишнего веса.

Простые рекомендации

• Откажитесь от колбасных изделий (в том числе и домашнего приготовления), жаренного и жирного мяса, копченостей, мясных соусов. Отдавайте предпочтение птице и рыбе.
• На протяжении недели не употребляйте более двух куриных или трех перепелиных яиц. В желтках содержится повышенное количество холестерина.
• Пейте молоко пониженной жирности (не более 1 %). Употребляйте обезжиренные кисломолочные продукты: сметану, кефир, йогурт.
• Исключите из питания шоколад, сливочное масло, сыры, жир животного происхождения. Свежие салаты заправляйте растительным маслом холодного отжима.

Низкоуглеводные системы питания

Для людей больных диабетом, важно неукоснительно соблюдать рекомендации медиков по питанию, использовать продукты снижающие уровень сахара в крови. В мире широко используются низкоуглеводные системы питания для лечения возникшей патологии.

Низкоуглеводная диета клиники Мейо основывается на соблюдении размеренного питания, сокращении порционности. При голоде рекомендуется кушать маленькими порциями. После трапезы больные должны выполнять специальный комплекс разминочных упражнений.

Гликемическая диета помогает избежать резких колебаний уровня сахара в крови. В ее основе лежит совершенно простое и удивительно эффективное правило – 40 % калорий необходимо «набирать» из необработанных продуктов, еще 30 % — из полезных жиров, остальные 30 % — из обезжиренных молочных продуктов. Ежедневно следует употреблять постную говядину, рыбу, курицу, авокадо, а также использовать травы снижающие сахар в крови – шалфей, корицу, амарант, лук и другие.

Примерное меню

1. Первый завтрак: геркулесовая каша на воде , мясной паштет, зеленый чай с добавлением молочка.
2. Второй завтрак: чашка (250 мл) кефира.
3. Обед: овощной супчик, отварное обезжиренное мясо с запеченным картофелем, яблочко.
4. Полдник: дрожжевой напиток с медом и лимоном.
5. Ужин: котлетки из творожка и моркови, отварная рыбка с капустой, черный чай.
6. Перед сном: чашка кефира.

Важно помнить! На весь день: хлеб ржаной (250 г), хлеб пшеничный (130 г).

Чтобы сделать полезный и освежающий напиток из дрожжей (свежих или сухих), необходимо залить холодной водичкой (0,5 л) сухарики из ржаного хлеба (150 г). Прикрыть салфеткой, дать настояться около четырех часов, процедить. Нагреть жидкость на маленьком огне, добавить дрожжи (50 г), натереть цедру из одного лимона. Оставить на брожение в течение нескольких часов. Перед употреблением добавить по вкусу мед.

Быстрые и вкусные блюда

Диета при диабете 2 типа включает массу возможностей, которые позволяют вкусно и сбалансированно питаться. Приготовьте несложные блюда, результат вас порадует!

Творог с редисом

Творожок (100 г) тщательно перетереть и смешать с натуральным йогуртом или молочком (30 г). Добавить очищенный и нарезанный кружочками редис. Посыпать зеленью укропа (петрушки, кинзы).

Салатик из вареной морковки «Солнечный»

Морковку (20 г) нарезать средней соломкой, залить маринадом (кипящая вода + сахар + соль + уксус), варить до готовности, остудить. Маринад слить, морковку охладить и добавить зеленый консервированный горошек (без жидкости). Добавить зеленый лук, заправить оливковым маслом. По желанию добавить пару растертых зубчиков чесночка с солью.

Ароматная говядина «Снежок»

Говядину (150 г) отварить. На дно порционной сковородки (керамического горшочка) налить немного молочного соуса, положить мясо, обложить кружечками предварительно сваренного картофеля, посолить. Залить соусом, сверху посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом, запечь в духовке.

Говяжьи котлетки с творогом

Молодую говядину (60 г) измельчить в блендере, соединить с протертым творогом (50 г), добавить чайную ложечку сливочного масла (топленого), взбитое в пену яйцо, соль, воду (10 г). Сформировать котлетки, сварить на пару. Украсить зеленью, подать с гарниром из овощей.

Ягоды при диабете

Диета при диабете 2 типа имеет важную особенность – ее обязательно следует дополнять природными витаминами. В этом помогут всевозможные ягоды – неисчерпаемый кладезь здоровья.

Итак, какие ягоды можно использовать в питании:

• Крыжовник. Регулярное употребление ягоды на ранних этапах заболевания способно стабилизировать состояние.
• Вишню. Содержит незначительное количество углеводов, имеет низкий гликемический индекс. В состав входит уникальное вещество кумарин, которое предотвращает образование тромбов.
• Облепиху. Обладает бактерицидным свойством, отлично заживляет раны, что крайне важно для людей с повышенным сахаром.
• Малину. Восстанавливает функции сердечной системы, однако употреблять нужно в малых количествах, поскольку содержит опасную фруктозу.

Важно: При повышенном уровне сахара в кровотоке нельзя употреблять изюм, бананы, финики, инжир виноград.

Особо следует выделить природные лакомства, которые позволяют контролировать болезнь, оказывают благотворное лечебное воздействие на кроветворную систему: шиповник, черника и голубика, рябина, черная смородина, ежевика, арбуз. Разрешается иногда дополнять рацион персиками и апельсинами, лимонами, абрикосами.

Часто спрашивают, можно ли мед и клубнику есть больным. Такое сочетание в небольших количествах совершенно не навредит. Идеально смешивать ягоды с обезжиренными молочными продуктами — сметаной, кефиром, йогуртом.

Все дары природы можно употреблять как в свежем виде, так и в компотах, морсах, киселях. Для подслащивания блюд используйте заменитель сахара при диабете .

Важно: Допустимо кушать сладкие лакомства на фруктозе, сорбите и ксилите.

Диета при диабете 2 типа – важный шаг к профилактике переедания и ожирения, а значит, и победы над болезнью. Готовьте, экспериментируйте, и вы обязательно найдете блюда, которые не только будут нормализовать уровень глюкозы в крови, но и позволят наслаждаться кулинарными изысками. Радости вам от жизни, преодоления недуга! Будьте здоровы!

Главная страница

Каждый болеющий сахарным диабетом должен знать, что от питания будет непременно зависеть его самочувствие, а также наличие осложнений. К сожалению, список запрещенных этом заболевании большой, и в нем имеется много наших любимых фруктов. Рассмотрим, какие ягоды можно есть при наличии сахарного диабета 2 типа, и как научиться рассчитывать их безопасное количество.

Особенности потребления ягод

При диабете не все ягоды полезны. Речь идет прежде всего о кислых и кисло-сладких их разновидностях. Человеку необходим тщательный расчет количества углеводов, исходя из диеты, и употребление этих продуктов в строго ограниченных количествах.

Иногда можно включить апельсины, персики, абрикосы, лимоны. Они включаются в рацион изредка, и только при условии компенсации болезни.

Надо обогащать свой рацион фруктами, богатыми антиоксидантами. Они оказывают дополнительное оздоравливающее действие на организм, и, кроме того, способствуют регуляции количества сахара крови. Зная, какая ягода полезна при сахарном диабете, можно обогащать рацион, несколько обедненный диетой и при этом чувствовать себя хорошо.

Фрукты потребляются свежими и замороженными. Их можно есть с другими полезными продуктами, делая, например, салаты. Если потреблять их в небольшом количестве, да еще с учетом дробного питания, они не принесут вреда.

И еще одна оговорка: указанные ниже разрешенные продукты годятся к употреблению только больными инсулиннезависимым типом. А вот при инсулинозависимом типе болезни они категорически запрещены: больной вынужден поддерживать уровень гликемии только благодаря точно рассчитанным дозам инсулина.

Что можно есть из ягод?

Разрешенных ягод при сахарном диабете 2 типа не так уж и много. Врачи разрешают употребление таких блюд при диабете 2 типа.

Больным сахарным диабетом важно строго соблюдать свой рацион и ограничить приём многих продуктов.

Эндокринологи и диетологи составляют для диабетиков индивидуальное меню. И в нём не последнюю роль играют различные ягоды. К сожалению, не все они показаны диабетикам, особенно страдающим от 2 типа недуга.

Но какие ягоды можно есть при сахарном диабете 2 типа и 1 типа? Есть можно лишь те, у которых содержание углеводов низкое, а вот витаминов и клетчатки много.

Какие можно есть ягоды при диабете?

Вопрос этот не так прост, как кажется в начале. Ведь ягоды наполнены витаминами и микроэлементами, а значит, уже полезны. Однако, надо помнить, что они содержат много углеводов, которые при диабете должны быть сведены к минимуму. Что же делать? Нужно вспомнить про гликемический индекс ягод (ГИ).

Понятие гликемического индекса

Дело в том, что даже продукты при одинаковом количестве углеводов меняют уровень глюкозы совершенно по-разному.

Важно не содержание сахара в продукте, а то, как он усваивается организмом. Это и определяет гликемический индекс.

При его высоком значении глюкоза, содержащаяся в продукте, быстро попадает в кровь. А значит, при диабете необходимы ягоды с низким гликемическим индексом. Но это не совсем так.

Какие лучше?

Диабетикам следует обратить своё внимание на кислые или сладкие с кислинкой сорта. При этом больной должен рассчитывать свою суточную дозу углеводов. Итак, какие ягоды можно при диабете 2 типа и 1 типа?

Клубника

Клубника богата витамином С и фолиевой кислотой, а также кальцием, фосфором, магнием и другими полезными химическими элементами.

Имея небольшой гликемический индекс (32), все эти микроэлементы усваиваются организмом достаточно быстро.

А высокое содержание в клубнике пищевых волокон делает клубнику полезной при диабете. Стоит отметить, что также показана земляника при сахарном диабете 2 типа.

Вишня

Самая любимая ягода у больных диабетом. Гликемический индекс — 22 (достаточно низкий).

В вишне мало углеводов и масса полезных, укрепляющих организм веществ.

Особенность вишни в том, что она содержат кумарин, разжижающий кровь и снижающий риск образования тромбов.

Это разрешённый и полезный продукт. Лечит анемию, артриты, выводит шлаки, нормализует пищеварение.

Черешня

Эта ягода при диабете разрешена, но с рядом замечаний. Хотя черешня низкоуглеводная и гликемический индекс у неё небольшой — 25, если у больного повышенная кислотность желудка, лёгочные заболевания или ожирение, черешня ему противопоказана. Для диабетиков польза от черешни сравнима с приёмом инсулиновых препаратов!

Облепиха

Она известна своими заживляющими свойствами и помогает при:

Этими свойствами облепиха обладает благодаря богатому составу витаминов (В1,С, РР, В2 и других), микроэлементов, флавоноидов.

Облепиха низкокалорийна и содержат минимум углеводов. Гликемический индекс — 30. Поэтому ягода считается диетической и показана при диабете 2 типа. Этот замечательный продукт служит отличным профилактическим средством при инсультах и болезнях суставов.

Малина

Если говорить про то, какие ягоды можно есть при диабете 2 типа и 1 типа, нельзя не упомянуть малину.

Малину эндокринологи советуют употреблять свежей и запасаться её соком.

В малине содержится богатый витаминно-минеральный комплекс.

Различные органические кислоты (лимонная, салициловая, яблочная) в составе малины способствуют полному их усвоению (особенно, если кислотность желудка понижена). А пищевые волокна нормализуют работу кишечника и дают чувство сытости.

Калина и брусника

Калина при диабете не уступает малине по своей пользе. Медицина признаёт её одной из лучших при диабете.

В калине много аминокислот, микроэлементов и масел. При диабете сильно страдают сердце, глаза, почки, сосуды.

И калина — приоритетная ягода при лечении этих заболеваний, она имеет низкий ГИ — 20.

Брусника при диабете 2 типа – желанный гость в меню. Она является настоящим кладезем полезных витаминов и улучшает метаболизм. Но при диабете можно ли бруснику при 1 типе недуга? Можно и нужно, так как брусника способствует лучшему усвоению инсулиноподобных веществ, что немаловажно при диабете 1 типа.

Особенности потребления

При составлении рациона пациентам с диабетом 2 типа рекомендуется дополнять его витаминами. Их источником служат ягоды, которые можно есть сырыми и замороженными. Главное согласовать их приём с диетологом.

Клубника

Это самый вкусный и сладкий перекус.

Многие диабетики страдают заболеваниями глаз (дистрофия сетчатки), поэтому употребление клубники станет очень полезным для поддержания общего самочувствия.

Есть её можно бесконечно. Но диетологи рекомендуют ограничиться дневной нормой в 200 грамм.

Вишня

Благодаря низкому ГИ (22) вишня не допускает резкого поднятия уровня сахара. А её малая калорийность (86 ккал) не даст больному пополнеть. Поэтому вишня рекомендована при диабете 1-го типа.

Натуральный вишневый сок принесет только пользу диабетику

Есть её нужно понемногу и не более 300 граммов в день. Также хороши вишнёвые соки, десерты и замороженная ягода. Для профилактики заболеваний почек рекомендуется чай, приготовленный из свежих вишнёвых листьев.

Черешня

Диабетикам нужно помнить, что суточный приём черешни не должен превышать допустимую диетой норму. Нормой является 100 граммовая порция с учётом показателя уровня глюкозы!

Схема следующая: съесть одну ягоду – измерить уровень глюкозы, затем съесть вторую – снова контролируем сахар и так доходим до 100 граммов (если нет скачков сахара). Черешня показана людям, склонным к отёкам. Черешня хорошо снимает одутловатости, нормализует обменные процессы, помогает избавиться от лишних килограммов.

Нежелательно употреблять черешню при:

• язвенных болезнях;
• осложнениях кишечника (спайки в брюшной полости);
• гастритах;
• заболеваниях лёгких;
• беременности (черешня вместе со шлаками выводит и полезные вещества).

Облепиха

Характерная особенность облепихи — низкий уровень углеводов, что делает незаменимыми эти ягоды при диабете 2 типа.

Наличие в облепихе витамина С способствует эластичности сосудов и снижает холестерин. Ягоды облепихи — профилактика инсульта и атеросклероза.

Витамин F помогает коже восстанавливаться, что очень важно при диабете, так как у больных часто наблюдается сухость и шелушение кожи. Ежедневный приём облепихи избавит от дисбактериоза. Облепиха показана для диабетиков старшего возраста.

Малина

При диабете 2 типа ягода рекомендована как сахароснижающее средство. К тому же она вкусная и сладкая. Полезен и малиновый сок.

Норма потребления малины — 200 г в сутки, не более.

При диабете 1-го типа нужно помнить, что в малине содержится фруктоза, повышающая сахар.

Это важно учитывать при расчёте инсулиновой дозировки. Суточная доза несколько меньше — 100 г продукта.

Калина

Лечебными свойствами обладают как ягоды, так и цветки и кора калины.

Цветки заваривают в виде чая. А настой из коры показан при начальных симптомах диабета.

Чтобы максимально использовать все полезные вещества, ягоды калины начинают собирать в сентябре, цветы — в мае, а кору — в апреле. Цинк, которым богата калина, важнейший элемент при контроле диабета. Он обеспечивает полное и точное попадание инсулина в кровь. Поэтому диабетикам лучше есть свежую калину.

Запрещённые ягоды для диабетиков

Есть ягоды, потребление которых при диабетическом нарушении ограничено суточной порцией как, например, черешня или крыжовник. Их приём не должен превышать 200-300 г в день по 50-60 грамм за один раз.

Все сорта винограда отличаются высоким гликемическим индексом

К ягодам, которые следует полностью исключить из рациона, относится виноград. Диабетикам эта сладкое и сочное лакомство противопоказано, так как оно имеет высокое содержание углеводов. Гликемический индекс винограда тоже очень большой — 48. Потребление винограда нужно оговаривать с врачом.

Несмотря на столь жёсткие ограничения, современная медицина допускает потребление винограда даже при диабете 2-го типа. Если врач одобрил такое лечение, то курс приёма составит не более 6 недель. При этом дозы будут очень малыми и постепенно снизятся до 6 виноградин в день.

Видео по теме

Ежевика при сахарном диабете 2 типа приносит не мало пользы. Используется ежевика от сахарного диабета как в чистом виде, так и в виде чая, настоя. О всех полезных свойствах данной ягоды, можно узнать из этого видео:

Известно, что никакие ягоды от сахарного диабета избавить не в силе. Однако многие из них замедляют развитие болезни и помогают в его лечении. Нужно лишь строго соблюдать разрешённые врачом диеты, а также правила приготовления и употребления ягод.

• Стабилизирует уровень сахара надолго
• Восстанавливает выработку инсулина поджелудочной железой

Узнать больше. Не является лекарственным средством. –>

Автор

Алла Эрнестовна Вальцман

Поделись статьей:

Оцените статью:

0

Благодарим за отзыв