Холестериновая диета меню на неделю с рецептами

Дата: 26.07.2019
Просмотров: 0
Комментариев: 0
Рейтинг: 0
Комментариев:
Рейтинг: 0

«Полезный» и «вредный» холестерин

Холестерин – это жироподобное вещество, являющееся строительным элементом для организма. Он нужен для образования клеток, выработки витамина D, половых гормонов, как женщин, так и мужчин, гормонов надпочечников. Этот холестерин называется «полезным».

Если показатели холестерина в организме свыше нормы, тогда он оседает на стенках сосудов, образуя «бляшки». Это приводит к сужению кровотока, закупорке сосудов, инфарктам, инсультам и многим сердечным заболеваниям. Отрыв «холестериновой бляшки» вызывает тромбоз.

Этот «вредный» холестерин поступает в организм через пищу, как правило, животного происхождения. Например, жирное мясо, сметана, сливочное масло, маргарин и другие продукты. Коррекция питания предотвращает негативные процессы и помогает очистить организм.

Суть оздоровительного питания

Если соответствующие лабораторные исследования показали, что уровень холестерина высок (свыше 6,2 ммоль/л), тогда врачи рекомендуют использовать методику питания, которая снизит показатели вредного вещества на 10-15%. Это называется холестериновая диета, разработанная на основе лечебного стола №10.

Продолжительность диеты составляет от одной недели до месяца. В процессе здорового питания внутренние органы начинают лучше работать, улучшается самочувствие. Постепенно будет снижаться уровень холестерина.

Принципы холестериновой диеты довольно просты. Необходимо отказаться от вредных жиров и заменить их полезными, такими как льняное, подсолнечное, кукурузное и оливковое масла. Именно эти продукты содержать много моно- и полиненасыщенных кислот, оказывающих благотворное воздействие на организм. Мясо выбирайте постное, а также нежирные кисломолочные продукты.

Холестериновая диета включает также отказ от вредных привычек – курения и злоупотребление алкоголем, ведь эти действия приводят к образованию избыточного холестерина. Спорт и правильный образ жизни всегда способствовал улучшению здоровья.

Основные принципы

Данная диета считается либеральной, ведь вы можете самостоятельно составить свой рацион, включая рекомендованные продукты, например, авокадо, орехи, растительное нерафинированное масло, которые легко усваиваются и не влияют на уровень холестерина.

Включайте в ежедневное меню:

  • цитрусовые;
  • обезжиренные молочные продукты;
  • белок яйца;
  • крупы (кроме манной) и цельные злаки;
  • нежирное мясо, рыбу и птицу.

Важно употреблять фрукты и овощи, ведь они являются источником витамин и минералов. Клубника, помидоры, смородина, капуста обогащают организм витамином С и Е, которые непосредственно влияют на здоровье сосудов, выводя «плохой» холестерин.

  • консервы;
  • полуфабрикаты;
  • жареная пища;
  • сливочное масло;
  • паштеты;
  • сгущенное и цельное молоко;
  • творог и сыр с высоким уровнем жирности;
  • сало и жирные сорта мяса;
  • паштеты;
  • конфеты и сладости.

Примерное меню

Предлагаем вам перечень вариаций утреннего приема пищи, обеда и ужина. Выбирайте ежедневно новое блюдо.

  • ломтик подсушенного хлеба, молоко, чайная ложка меда;
  • отваренные грибы, ломтик пожаренного хлебушка и кусочек обезжиренного сыра, фреш-сок;
  • подсушенных хлеб и отваренная фасоль;
  • овсянка, запаренная на воде, и запеченные яблоки.
  • 2 кусочка хлебушка, салат из разных овощей, приправленный оливковым маслом, отварное мясо курицы и мандарин;
  • нежирный супчик, два кусочка хлеба, зеленый салат и ломтик нежирного сыра;
  • овощной салат, отварной рис и курица, обезжиренный йогурт;
  • отварные картофель и фасоль, салат из овощей и одна средняя грушка;
  • макароны твердых сортов с томатным соусом, отварное яйцо и кусок хлеба;
  • отварная или запеченная рыба, два ломтика хлебушка, салат из овощей и слива;
  • салат из зелени и овощей, отварное мясо, ломтик дыни, пару виноградин и маленькая порция ванильного мороженого.
  • немного отварного картофеля и мяса куринного (индейки), зеленый салат и кусочек дыни;
  • овсяные хлопья, сваренные на воде, запеченные яблоки и отварная фасоль;
  • обезжиренный йогурт, постный суп, салат из разных овощей и подсушенный хлеб;
  • отварной картофель, запеченная рыба и овощной салат;
  • стейк из индейки, запеченной на гриле, коричневый рис отварной, салат из овощей, немного груши либо яблока.

Перед началом холестериновой диеты рекомендовано получить одобрение лечащего врача.

Продукты-борцы с холестерином

Существуют продукты, которые быстро и эффективно снижают холестерин. К ним относятся:

  • вишня, как свежая, так и отварная. Ее можно кушать достаточно много;
  • грецкий орех. Этот продукт содержит мононенасыщенные жиры, которые борются с «вредным» холестерином;
  • фасоль, являющаяся клетчаткой. Она великолепно выводит вредное вещество из организма. Съев 300 г фасоли за три недели, вы снизите показатель холестерина на 20%.

Не злоупотребляйте яйцами – 3-4 штуки в неделю вполне достаточно. Лучше кушать только белок. Желток реже.

Для работы сердца и головного мозга важно включить в рацион морскую рыбу, богатую омега-3 и омега-6 кислотами.

Уделяйте внимание способу приготовления пищи. Откажитесь от жареной пищи. Отдайте предпочтение тушению, запеканию на пару, в духовке, например, в фольге или рукаве. Существует множество интересных рецептов здоровой и вкусной пищи.

Рецепты блюд

  • Салат из овощей. Мелко порежьте белокочанную капусту и морковь. Добавьте измельченную зелень – лук, укроп или петрушку. В сезон огурцов порежьте его в салат. Чтоб увеличить сытность блюда добавьте кусочки яичного белка. Ингредиенты заправьте оливковым маслом и перемешайте.
  • Овощной суп с перловкой. Приготовьте овощной бульон, в который всыпьте крупу. Варите до готовности – около 40 минут. Порежьте в суп морковь, лук, картофель и болгарский перец. После приготовления овощей, добавьте измельченную зелень и ложку растительного масла.
  • Фруктовый салат. Вам понадобится банан, киви, апельсин и яблоко, которые необходимо измельчить и заправить натуральным йогуртом или нежирной сметанкой. Йогурт можно научиться готовить самим, самостоятельно покупая молоко и закваску. Для этого используйте йогуртницу или термос. Так вы получите домашний продукт без консервантов и добавок. Молоко выбирайте обезжиренное, чтоб не изменять принципам холестериновой диеты.
  • Суфле нежное из отварного мяса. Предварительно приготовьте говядину или куриное филе. Вам понадобится 200 г. Пропустите мясо через мясорубку. На сухой сковороде обжаривается столовая ложка цельнозерновой муки и три ст. л. молока. В фарш добавьте полученную массу. Отделите желток от белка, который взбивается отдельно. Перемешайте ингредиенты. Форму для запекания выберите небольшую. Смажьте ее растительным маслом. Заполните форму мясной массой и готовьте в духовке около получаса.

Холестериновая диета используется не только как лечение, но и профилактика сосудистых заболеваний. Ее принцип основан на здоровом питании, чего стоит придерживаться постоянно, лишь изредка балуя себя пирожным, жареным мясом или бокалом вина. Результат этой диеты и ее рекомендованного меню имеет довольно устойчивый результат. При желании повторить ее можно через полгода.

Холестериновая диета помогает снизить уровень липидов в крови. Она предполагает ограничение в рационе животных жиров: жирного мяса, сливок, сливочного масла, майонеза, яиц. Снижение уровня холестерина возможно при изменении ежедневного меню и регулярной физической активности.

Диета с низким содержанием холестерина

Задача диеты с пониженным содержанием холестерина — это, прежде всего, влияние на снижение липидов в крови. Запас энергии в этом рационе, наряду с большим количеством витаминов и минералов, не отличается существенно от нормального питания.

Читайте также:  Луковая шелуха от сахарного диабета

Диета с низким содержанием жиров должна включать продукты, богатые природными антиоксидантами, такими как витамин C, E, полифенолы и другие биоактивные соединения, присутствующие в продукции растительного происхождения.

Что и как кушать?

Холестерин содержится во многих продуктах, и какое его количество будет доставлено в организм, зависит от вашего меню. Составляя блюда, используйте правильные продукты, чтобы избежать чрезмерного потребления плохих жиров и выровнять липидный профиль. Диета на снижение холестерина должна соответствовать образу жизни человека.

Питание при повышенном холестерине предполагает:

  1. Запас жира в целом должен составлять до 30% суточной энергии с наименьшим количеством трансжиров, где количество насыщенных жирных кислот — 6–7%, полиненасыщенных омега-6 — 5–8%, а омега-3 — примерно 1–2% от суточной энергии.
  2. Потребляемый холестерин не должен превышать значения 300 мг каждый день.
  3. Ограничение потребления жирного мяса, субпродуктов, желтых сыров, твердого маргарина, сливочного масла, сала, сливок, тортов с кремом, жареной картошки, чипсов, яиц.
  4. Потребление достаточного количества растительных жиров; рекомендуются растительные масла, оливковое масло и мягкий маргарин хорошего качества.
  5. Повышенное потребление морской рыбы, чтобы обеспечить нужное количество жирных кислот омега-3 в организме.
  6. Рацион должен включать продукты, содержащие полноценные белки, но с ограничением жира: постное мясо, птица, телятина.
  7. Потребление фруктов и овощей, бобовых.
  8. Включение в меню достаточного количества сложных углеводов: цельнозерновой хлеб, крупы, крупнозернистые каши, рис.
  9. Исключение простых сахаров, влияющих на рост неблагоприятных триглицеридов.

Чего следует избегать?

Где много холестерина?

  • больше всего холестерина содержит яичный желток яйца — до 1060 мг;
  • субпродукты, где среднее содержание холестерина составляет 300–400 мг/100 г;
  • широко потребляемый продукт с высоким содержанием жиров — сливочное масло (220–250 мг);
  • все блюда с добавлением мяса, яиц, сливочного масла, молока или сметаны также будут поставлять значительное количество жиров в организм.

При соблюдении диетической терапии нельзя потреблять сладости, выпечку, продукты с большим содержанием сливок.

Сколько холестерина в еде?

Список продуктов с различным содержанием холестерина (на 100 г) представлен ниже:

  • печенка куриная — 380 мг;
  • паштет запеченный — 370 мг;
  • печень свиная — 350 мг;
  • колбаса — 100 мг;
  • ветчина из индейки — 50 мг;
  • свинина — 100 мг;
  • лосось, скумбрия копченая — 70 мг;
  • яйцо куриное целое — 360 мг;
  • майонез — 60 мг, сало — 90 мг;
  • чизкейк венский — 220 мг;
  • канноли со взбитыми сливками — 150 мг;
  • печенье песочное — 50 мг;
  • дрожжевое тесто — 50 мг;
  • мороженое — 30 мг;
  • вареники с сыром — 70 мг;
  • макароны — 40 мг;
    • мюсли с орехами: 1 ст.л. мюсли с орехами, 0,5 стакана йогурта 0,5% жира (125 мл);
    • бутерброд: ломтик темного хлеба (40 г), 1 ч.л. мягкого маргарина (5 г), 4 тонких ломтика филе индейки (20 г), средний квашеный огурец (100 г), несколько листочков салата (30 г);
    • мандарин (100 г).
    • бутерброд: ломтик темного хлеба (40 г), тонкий ломтик белого сыра (20 г), несколько листочков салата (30 г), 2 небольших помидора (100 г), 0,5 стакана кефира (125 мл)
    • томатный суп: отвар из овощей (200 мл), томат-пюре или тушеные помидоры, 30 г макаронных изделий, 3 ст.л. йогурта 0,5% жирности (45 г);
    • запеченная куриная грудка: филе (100 г), 2 ч.л. рапсового масла (10 г), майоран;
    • картофель отварной (70 г);
    • салат из красной капусты: красная капуста (150 г), небольшое яблоко, натертое на крупной терке (100 г), лимонный сок.

    • фруктовый салат с йогуртом и орехами: персик, виноград, апельсин (всего 150 г), рубленые грецкие орехи, йогурт с содержанием жира ≤1% (150 мл).
    • салат из чечевицы: 3 ч.л. чечевицы (перед приготовлением — 15 г), 2 небольших помидора (100 г), несколько маслин (50 г), 1 ч.л. рапсового масла (5 г), хлеб (30 г), 1 ч.л. маргарина (5 г);
    • малина с кефиром: 100 г замороженной малины, 5 ст.л. кефира 0,5% жирности (75 г)
    • 2 кусочка хлеба из муки грубого помола;
    • помидор, порезанный и посыпанный любимыми травами и петрушкой (например, базилик или травы Прованса);
    • 4 ломтика ветчины из индейки;
    • стакан грейпфрутового несладкого сока.
    • стакан томатного сока;
    • 2 рисовые вафли или хрустящие отруби;
    • 2 ломтика ветчины из индейки.
    • суп из брокколи: 120 г брокколи, ломтик темного хлеба для тоста (40 г), 3 ст.л. йогурта 0,5% жирности;
    • лосось, запеченный в фольге: 100 г филе лосося, несколько ломтиков апельсина (100 г), сок лимона, картофель отварной, посыпанный укропом (70 г).

    • тертая морковь (1 средняя) с яблоком — полить лимонным соком и 1 ч.л. масла, добавить несколько измельченных орехов.
    • бутерброд из 2 кусков хлеба грубого помола с нарезанным обезжиренным сыром, 2 листьями салата, 2 ломтиками помидора;
    • стакан сока (свекольный, томатный).
    • салат с лососем: помидор, консервированная кукуруза (1 ст.л.), лосось или тунец в собственном соусе;
    • 2 ломтика черного хлеба.

    • сэндвич с постной колбасой: черный хлеб (40 г), 2 тонких ломтика постной колбасы (10 г), помидор (30 г);
    • 0,5 стакана кефира 0,5% жирности.
    • куриная грудка (150 г), запеченная в фольге или вареная или на пару;
    • картофель, посыпанный укропом.
    • чашка ягод с 2 ст.л. натурального йогурта;
    • горсть фундука или грецких рубленых орехов.
    • ломтик хлеба;
    • 2 ломтика ветчины из курицы;
    • ломтики помидора;
    • стакан овощного сока.

    • 2 ломтика цельнозернового хлеба;
    • 4 ломтика ветчины из курицы;
    • тертая редька (несколько штук), заправленная йогуртом (1 ст. л.).
    • мюсли домашние (смешайте равные части овсяных и ячменных хлопьев, льняного семени и грецких орехов): 1 ст. л. мюсли (15 г), 0,5 стакана йогурта 0,5% жирности (125 мл), 100 г замороженной малины.

    • курица вареная без кожи;
    • коричневый рис (50 г — 0,5 пакетика);
    • фасоль (250 г);
    • стакан сока грейпфрутового или апельсинового.
    • ломтик хлеба из грубой муки с маринованным огурцом.
    • овощной салат из сельдерея, моркови, помидора, 1/4 пекинской капусты: сельдерей и морковь натереть на терке, помидор нарезать кубиками, пекинскую капусту нашинковать. Все сбрызнуть оливковым маслом и яблочным уксусом, заправить специями и зеленью;
    • ломтик черного хлеба с сыром и белым мясом курицы, посыпанный зеленью.

    • 3 ст. л. кукурузных хлопьев со стаканом молока 0,5%.
    • бутерброд из ломтика цельнозернового хлеба с индейкой.
    • крем-суп из шампиньонов с овощами и картофелем: шампиньоны (100 г), картофель (70 г), молоко с содержанием жира ≤1% (3 ст. л. — 45 мл), посыпать укропом.
    • коктейль: малина свежая или замороженная (100 г), льняное семя (1 ч. л. — 5 г), молоко, творог с содержанием жира ≤1% (150 мл), листочки свежей мяты.
    • сэндвич из ломтика цельнозернового хлеба с ломтиком филе птицы;
    • салат из помидора, зеленого горошка, лука, китайской капусты с небольшим количеством оливкового масла (150 г).

    • 3 ст. л. мюсли с изюмом и орехами и натуральным йогуртом (150 г);
    • яблоко.
    Читайте также:  Как делать инсулин в руку

    • зеленый салат;
    • 20 г вареной семги с лимоном;
    • рис с 1 ч. л. маргарина.
    • омлет из двух белков яиц, приготовленный на пару.
    • овсяные хлопья (с орехами и изюмом) с йогуртом 0% (150 г) или стакан соевого молока;
    • кусок черного хлеба с ломтиками помидора.
    • сэндвич из ржаного хлеба с 2 ломтиками нежирного сыра, белого мяса (100 г) и салатом.

    • суп из овощей (цветная капуста, смесь овощей);
    • рыба, запеченная в фольге: 200 г филе (треска, минтай), лимонный сок, специи — рыбу сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодное место на несколько минут, затем посыпать специями, завернуть в фольгу и выпекать при температуре 180–200° в течение 25 минут;
    • стакан грейпфрутового сока.
    • 2 яблока запечь с медом.
    • сэндвич с ветчиной из индейки и помидором.

    Заключение

    Высокая концентрация плохого холестерина оказывает неблагоприятное влияние на здоровье. Поэтому нужно контролировать ее уровень и эффективно понижать, и в этом поможет противохолестериновая диета.

    Холестерин — природный жирный спирт, содержащийся в мембранах клеток всех живых организмов (за исключением растений). Холестерин участвует в процессе пищеварения, в синтезе женских и мужских половых гормонов, выработке витамина D, укреплении иммунитета. Подавляющее большинство данного органического вещества (75%) самостоятельно вырабатывается организмом, остальные 25% поступают вместе с продуктами питания. Как избыток, так и дефицит холестерина в крови негативно влияет на здоровье, а потому при отклонении от нормы назначают холестериновую диету.

    Что такое холестериновая диета?

    Холестерин транспортируется в крови благодаря липопротеидам, которые состоят из белков и жиров. Липопротеиды низкой плотности (переносят его от клеток печени к остальным клеткам организма) считаются «плохим» холестерином. Его повышенное содержание приводит к оседанию холестерина на стенках сосудов и формированию бляшек, что провоцирует атеросклероз и тромбоз. Липопротеиды высокой плотности (переносят его от клеток всех органов в печень, где вещество расщепляется и естественным путем выводится из организма) считается «хорошим» холестерином, способствующим снижению развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

    Поскольку на четверть из общего показателя холестерина, содержащегося в организме, влияют потребляемые продукты питания, то скорректировав свой рацион можно увеличить или уменьшить его уровень. Безхолестериновая диета является действенной методикой корректировки уровня холестерина в крови, не имеет противопоказаний и возрастных ограничений.

    Основные правила антихолестериновой диеты:

    • Дробное питание (не менее 4-5 раз в день) небольшими порциями (не более 300 гр);
      Последний прием пищи во время безхолестериновой диеты должен быть не позже 4 часов до сна;
    • При остром чувстве голода перед сном во время диеты разрешается перекусить салатом из тертой моркови, заправленным лимонным соком или выпить стакан кефира 1%;
    • Ежедневно необходимо выпивать не менее 2 литров чистой воды без газа при безхолестериновой диете для улучшения работы печени и почек, помогая им выводить из организма излишки холестерина;
    • Ежедневное количество употребляемой соли следует если не полностью исключить из рациона при безхолестериновой диете, то сократить до 1 чайной ложки. Соль усложняет деятельность почек, задерживая лишнюю жидкость в организме и мешая выводить из него холестерин;
    • Ежедневно следует включать в меню безхолестериновой диеты рыбу (не менее 150 гр), а также салаты из свежих овощей и фрукты. Как можно чаще необходимо включать в свой рацион продукты, способствующие снижению уровня холестерина в крови (чеснок, лук, лосось, оливковое масло);
    • Высокий уровень холестерина содержится в жаренных, жирных и копченых блюдах (рыбе, мясе), а потому безхолестериновая диета предполагает отваривание, тушение и запекание блюд в духовке;
    • Безхолестериновая диета предполагает полный отказ от вредных привычек (курения, распития алкогольных напитков);
    • Регулярная физическая активность (занятия спортом, пешие прогулки, зарядка) позволит повысить эффективность безхолестериновой диеты и снизить уровень «плохого» холестерина в крови в кратчайшие сроки.

    Прежде, чем приступить к похудению, важно провести такое мероприятие, как расчет индекса массы тела с учетом возраста. Подробная инструкция, как это сделать для женщин и мужчин здесь:

    Когда назначается?


    Людям 20-40 лет рекомендуется сдавать анализы на проверку уровня холестерина в крови 1 раз в 5 лет, после 40 лет — ежегодно.

    Нормой признан уровень холестерина в крови менее 5 ммоль/л. Показатель от 5 до 6,4 ммоль/л — повод для беспокойства, следует пересмотреть свой образ жизни, начать соблюдать безхолестериновую диету, увеличить свою физическую активность. Показатель от 6,5-7,8 ммоль/л и выше считается высоким. В этом случае, помимо безхолестериновой диеты, назначается медикаментозное лечение.

    Повышенный уровень холестерина в крови на протяжении длительного времени провоцирует:

    • Риск развития онкологических заболеваний;
    • Инсульты и инфаркты;
    • Гипертонию;
    • Сахарный диабет;
    • Заболевания периферических сосудов и коронарных артерий.

    Показания для соблюдения холестериновой диеты являются как повышение, так и дефицит уровня холестерина в крови. Дефицит холестерина неблагоприятно сказывается на работе нервной системы и печени, деформации стенок сосудов, уменьшению мышечной массы тела. Безхолестериновая диета — действенный лечебный способ нормализовать уровень холестерина в крови.

    Причины повышения уровня холестерина


    К основным причинам повышения уровня «плохого» холестерина в крови относятся вредные привычки (курение, злоупотребление алкогольными напитками, частое употребление жирной, жаренной, копченой пищи, продуктов быстрого приготовления, выпечки). В зону риска попадают люди, ведущие малоподвижный образ жизни, имеющие лишний вес, переедают и питаются не сбалансированно.

    К другим причинам, ведущим к повышению уровня холестерина в крови относятся нарушения работы почек, печени и эндокринной системы. В период менопаузы, из-за гормональных изменений в организме, женщины подвержены повышению уровня холестерина в крови на 5-10% и возникновению холестериновых бляшек. Для снижения уровня холестерина без медикаментозного вмешательства показано соблюдение безхолестериновой диеты, а также регулярные физические нагрузки.

    Возраст Норма холестерина у мужчин (ммоль/л) Норма холестерина у женщин (ммоль/л)
    1-5 лет 2.95-5.25 2.90-5.18
    5-10 лет 3.13-5.25 2.26-5.30
    10-15 лет 3.08-5.23 3.21-5.20
    15-20 лет 2.91-5.10 3.08-5.18
    20-25 лет 3.16-5.59 3.16-5.59
    25-30 лет 3.44-6.32 3.32-5.75
    30-35 лет 3.57-6.58 3.37-5.96
    35-40 лет 3.63-6.99 3.63-6.27
    40-45 лет 3.91-6.94 3.81-6.53
    45-50 лет 4.09-7.15 3.94-6.86
    50-55 лет 4.09-7.17 4.20-7.38
    55-60 лет 4.04-7.15 4.45-7.77
    60-70 лет 4.12-7.15 4.45-7.69
    70-75 лет 4.09-7.10 4.43-7.85
    свыше 75 лет 3.73-6.86 4.48-7.25

    Для диабетиков уровень холестерина не должен превышать 4,5 ммоль/л.

    Список разрешенных и запрещенных продуктов


    При безхолестериновой диете показаны:

    • Подсолнечное, оливковое, кукурузное масло;
    • Постное мясо без кожи (курятина, индейка, крольчатина);
    • Обезжиренные молочные и кисломолочные продукты (творог, кефир, натуральный йогурт);
    • Яйца (белок — в неограниченном количестве, желток — не более 3 штук в неделю);
    • Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
    • Ржаной, цельнозерновой хлеб;
    • Морская и жирная речная рыба (хек, треска, лосось, сельдь, тунец);
    • Злаки (ячмень, гречка, овес);
    • Бобовые (горох, чечевица, фасоль);
    • Овощи и зелень;
    • Фрукты и ягоды;
    • Специи и сухие травы;
    • Сахар (не более 50 гр в день);
    • Орехи;
    • Овсяное печенье.

    При безхолестериновой диете разрешается употреблять минеральную воду без газа, чай и кофе, но без сливок, а также овощные и фруктовые свежевыжатые соки.

    Низкохолестериновая диета предусматривает строгий запрет на употребление следующих продуктов:

    • Манная крупа, шлифованный рис;
    • Свиной жир, сало;
    • Сливочное масло и маргарин;
    • Сыр (твердых сортов и плавленный);
    • Мороженое, сгущенное молоко;
    • Субпродукты (печень, почки);
    • Морепродукты (креветки, крабы);
    • Икра (красная, черная, зернистая);
    • Колбасные изделия;
    • Кондитерские изделия (пирожные, торты, печенье, сдобная выпечка);
    • Консервы и полуфабрикаты;
    • Фаст-фуд;
    • Заправки и соусы (кетчуп, майонез);
    • Газированные напитки;
    • Алкогольные напитки.
    Читайте также:  Какие витамины при холецистите

    Меню при холестериновой диете


    Диета от холестериновых бляшек — меню на неделю (завтрак, обед, полдник, ужин):
    Понедельник:

    • Овсяная каша с курагой;
    • Зеленые щи. 2 кусочка цельнозернового хлеба. Отварное куриное филе;
    • 1 стакан кефира 1%;
    • Стейк лосося на гриле. Салат из огурцов, помидоров и лука, заправленный оливковым маслом.

    Вторник:

    • Гречневая каша с сухофруктами;
    • Бульон с сухариками. Отварное филе индейки;
    • Томатный сок;
    • Тушенная крольчатина в сметанном соусе. Овощное рагу.

    Среда:

    • Мюсли;
    • Картофельное пюре. Сельдь. Салат из белокочанной капусты;
    • Грейпфрут;
    • Котлеты из индейки на пару. Салат «Греческий».

    Четверг:

    • Нежирный творог, заправленный натуральным йогуртом;
    • Грибной суп-пюре. 2 кусочка ржаного хлеба;
    • Ягодный смузи;
    • Пюре из фасоли. Бефстроганов из курятины. Салат из рукколы.

    Пятница:

    • Брускетт с брынзой и помидорами;
    • Уха с кусочками рыбы. 2 кусочка цельнозернового хлеба;
    • 2 запеченные груши;
    • Макароны. Куриные рулетики. Салат из тертой моркови.

    Суббота:

    • Творожная запеканка;
    • Бульон. 2 тоста. Салат из тунца;
    • 1 яйцо вкрутую;
    • Куриное филе, запеченное с картофелем. Овощной салат.

    Воскресенье:

    • Фаршированный чернослив;
    • Постный борщ со сметаной. 2 кусочка ржаного хлеба. Слабосоленая семга;
    • 1 стакан кефира 1% с укропом;
    • Курятина тушенная со стручковой фасолью. 2 тоста.

    Рецепты блюд

    Низкохолестериновая диета не только полезная, но и питательная, а также довольно разнообразная если включить фантазию при планировании своего недельного рациона. Предлагаем Вашему вниманию некоторые рецепты блюд, которые можно включить в свое меню при соблюдении безхолестериновой диеты:

    Салат «Греческий»

    Салат «Греческий»

    Ингредиенты:

    • Огурцы 2 шт;
    • Помидоры 3 шт;
    • Болгарский перец зеленый и красный;
    • Репчатый лук сладкий 1 шт;
    • Маслины, оливки (по вкусу);
    • Несоленая брынза 200 гр;
    • Оливковое масло 4 ст.л.;
    • Лимонный сок (по вкусу).

    Способ приготовления:

    1. Овощи тщательно промыть, лук очистить от кожуры, перец от семян.
    2. Перец нарезать крупной соломкой, помидоры и огурцы крупными кусками, лук полукольцами.
    3. Брынзу нарезать кубиками.
    4. Тарелку украсить листьями салата, выложить на них овощи, затем сыр и маслины.
    5. Сдобрить салат оливковым маслом и лимонным соком по желанию, аккуратно перемешать.

    В оригинале рецепта витаминного «Греческого» салата входит сыр «Фета», но по правилам безхолестериновой диеты его следует заменить на не менее вкусную и полезную брынзу.

    Брускетт с брынзой и помидорами

    Брускетт с брынзой и помидорами

    Ингредиенты:

    • Цельнозерновой хлеб;
    • Помидор 1 шт;
    • Брынза 100 гр;
    • Чеснок 1 зубчик;
    • Оливковое масло;
    • Базилик;
    • Маслины.

    Способ приготовления:

    1. Нарезать крупными ломтиками хлеб. Обжарить его с двух сторон на сковороде с оливковым маслом (по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета).
    2. Немного остудив тосты, натереть их с каждой стороны чесноком.
    3. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать небольшими кубиками.
    4. Намазать каждый ломтик брускетта брынзой, сверху выложить кусочки помидора, нарезанные маслины, украсить листиком базилика.

    Хрустящие и аппетитные брускетты можно включить в свое меню безхолестериновой диеты на завтрак или же в качестве перекуса на полдник.

    Зеленые щи

    Зеленые щи

    Ингредиенты:

    • Щавель;
    • Картофель;
    • Морковь;
    • Репчатый лук;
    • 1 куриное яйцо;
    • Растительное масло;
    • Соль, перец.

    Способ приготовления:

    1. Картофель, лук и морковь очищаем от кожуры.
    2. Нарезаем картофель небольшими кубиками. Лук измельчаем, морковь натираем на крупной терке.
    3. На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем до золотистого цвета лук, затем добавляем к нему морковь, тушим пару минут, периодически помешивая.
    4. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, забрасываем в кипяток картофель и зажарку, уменьшаем газ, варим 10 минут.
    5. Измельчаем щавель, кидаем в щи, солим, перчим по вкусу, варим еще 10 минут до готовности.
    6. Отвариваем яйцо, остужаем, очищаем от скорлупы, нарезаем на две половинки, добавляем в щи для сытости.

    Включите в свой рацион зеленые щи на обед во время безхолестериновой диеты.

    Фаршированный чернослив

    Фаршированный чернослив

    Ингредиенты:

    Способ приготовления:

    1. Чернослив залить холодной водой, оставить набухать на 2 часа.
    2. Довести до кипения воду, добавить в нее сахар, размешать до полного растворения. Затем в сироп засыпать чернослив, довести до кипения, варить на медленной воде под крышкой 30 минут (до размягчения чернослива).
    3. Остудить чернослив, нафаршировать его грецкими орехами, выложить в креманки.
    4. Взбить на миксере сметану с сахаром, сдобрить соусом десерт.

    Побалуйте себя фаршированным черносливом во время соблюдения безхолестериновой диеты.

    Запеченные груши

    Запеченный груши

    Ингредиенты:

    • Груши 4 шт;
    • Творог обезжиренный 100 гр;
    • Корица 0,5 ч.л.;
    • Натуральный мед 4 ст.л.;
    • Миндальные орехи.

    Способ приготовления:

    1. Груши тщательно промыть, разрезать на половинки, удалить сердцевину из каждой части фрукта.
    2. Выложить половинки груши на противень, нафаршировать сердцевину фрукта творогом, полить медом и посыпать сверху корицей.
    3. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
    4. Миндальные орехи измельчить, посыпать ими груши и отправить запекаться в духовку еще на 10 минут до готовности.

    Запеченные груши — вкусные и полезный десерт, который рекомендуется включить в свое меню при безхолестериновой диете.

    Как поддерживать уровень холестерина в норме?

    Повышение холестерина оказывает негативное воздействие на стенки сосудов, провоцируя возникновение холестериновых бляшек, что увеличивает риск развития тромбозов, инсультов и инфарктов. Низкий же уровень холестерина может послужить причиной обильного кровотечения из-за деформации клеточных мембран и стенок сосудов, а также геморрагического инсульта и инфаркта, заболеваний печени, нервной системы, мышечной дистрофии.

    Опасность для организма представляет как повышение уровня холестерина, так и его недостаток, именно поэтому следует уделять тщательное внимание своему здоровью и поддерживать данный показатель в норме. Для поддержания нормального уровня холестерина следует и дальше соблюдать показанную безхолестериновую диету.

    Ежедневно рекомендуется употреблять овощи, фрукты и ягоды, богатые клетчаткой, причем не менее половины суточной нормы в сыром виде. Жирное мясо (свинину, баранину) следует заменить во время холестериновой диеты на постное (курятина, крольчатина, говядина). Жиры животного происхождения (сливочное масло) рекомендуется заменить во время диеты на растительные (оливковое, подсолнечное масло).

    Необходимо продолжать соблюдать водный режим, даже после выхода из безхолестериновой диеты, ежедневно выпивая не менее 2 литров очищенной воды без газа. Соль рекомендуется добавлять в пищу не более 1 чайной ложки в день, чтобы не провоцировать сгущение крови. По возвращению к привычному рациону питания после выхода из безхолестериновой диеты следует продолжать исключать из своего меню или же свести к минимуму употребление продуктов, содержащих в себе много скрытой соли (колбасные изделия, копчености, сыры, красную и черную икру, бульонные кубики).

    Продолжая соблюдать безхолестериновую диету можно не только оздоровить свой организм, но и похудеть, что особенно важно для людей, страдающих сахарным диабетом. Отказ от жирной, копченой, соленой пищи во время соблюдения диеты влияет на постепенную нормализацию массы тела путем постепенного избавления от лишних килограммов.

    «>

    Комментарии

    1. megan92 ()   2 недели назад
      А у кого-нибудь получилось полностью вылечить сахарный диабет?Говорят полностью излечить невозможно...
    2. Дарья ()   2 недели назад
      Я тоже думала что невозможно, но прочитав эту статью, уже давно забыла про эту "неизлечимую" болезнь.
    3. megan92 ()   13 дней назад
      Дарья, киньте ссылку на статью!
      P.S. Я тоже из города ))
    4. Дарья ()   12 дней назад
      megan92, так я же в первом своем комментарии написала) Продублирую на всякий случай - ссылка на статью.
    5. Соня 10 дней назад
      А это не развод? Почему в Интернете продают?
    6. юлек26 (Тверь)   10 дней назад
      Соня, вы в какой стране живете? В интернете продают, потому-что магазины и аптеки ставят свою наценку зверскую. К тому-же оплата только после получения, то есть сначала посмотрели, проверили и только потом заплатили. Да и в Интернете сейчас все продают - от одежды до телевизоров и мебели.
    7. Ответ Редакции 10 дней назад
      Соня, здравствуйте. Данный препарат для лечения сахарного диабета зависимости действительно не реализуется через аптечную сеть во избежание завышенной цены. На сегодняшний день заказать можно только на официальном сайте. Будьте здоровы!
    8. Соня 10 дней назад
      Извиняюсь, не заметила сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении.
    9. Margo (Ульяновск)   8 дней назад
      А кто-нибудь пробовал народные методы лечения диабета? Бабушка таблеткам не доверяет, только инсулин ставит.
    10. Андрей Неделю назад
      Каких только народных средств не пробовал, ничего не помогло...
    11. Екатерина Неделю назад
      Пробовала пить отвар из лаврового листа, толку никакого, только желудок испортила себе. Не верю я больше в эти народные методы...
    12. Мария 5 дней назад
      Недавно смотрела передачу по первому каналу, там тоже про эту Федеральную программу по борьбе с сахарным диабетом говорили. Говорят что нашли способ навсегда избавиться от диабета, причем государство полностью финансирует лечение для каждого больного.
    13. Елена (врач эндокринолог) 6 дней назад
      Действительно, на данный момент проходит программа, в которой каждый житель РФ и СНГ может полностью излечить сахарный диабет
    14. александра (Сыктывкар)   5 дней назад
      Спасибо вам, уже приняла участие в этой программе.
    15. Максим 4 дня назад
      Подскажите плз, как ставить инсулин?
    16. Татьяна (Екатеринбург)   Позавчера
      В интернете полно инструкций, смысл тут спрашивать?
    17. Елена (врач эндокринолог) Вчера
      Максим, аккуратнее с инсулином, это очень опасный гормон, рекомендую вам принять участие в Федеральной программе по борьбе с сахарным диабетом, в 21 веке диабет излечим!
    18. Максим Сегодня
      Вот здорово! Неужели дошел прогресс и до нашей страны.

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх
Adblock detector