Что можно приготовить при сахарном диабете рецепты

Сахарный диабет 2 типа достаточно распространен. Его терапия заключается в приеме сахароснижающих препаратов, коррекции образа жизни и рациона. Какие рецепты для диабетиков рекомендованы и от каких привычек в питании лучше отказаться?

Основные принципы питания для диабетиков 2 типа

Больным сахарным диабетом 2 типа показана низкоуглеводная диета №9.

В основе Стола №9 лежат следующие принципы:

• Снижение энергетических свойств пищи за счет исключения жиров, сахара и легкоусвояемых углеводов. Сведение к минимуму потребления соли, специй.
• Употребление множества растительных белков и жиров.
• Введение в рацион вареной, печеной, приготовленной на пару пищи.
• Употребление блюд температурой +30 … +40 о С, но не слишком горячих или холодных.
• Питание 5 раз в день: 3 основных приема пищи, 2 перекуса.
• Употребление 1,5–2 л воды в сутки.
• Тщательный контроль гликемического индекса продуктов.

Таблица рекомендованных и запрещенных к приему продуктов

Разрешено	Запрещено
Нежирная рыба и мясо: курятина, индейка без кожи	Жирное мясо: свинина, баранина, говяжий фарш
Обезжиренные кисломолочные продукты	Копчености, сосиски, колбасы, маринады
Яйца (белок)	Жирные соусы, сметана, майонез, полуфабрикаты
Хлеб и макароны из муки грубого помола, отруби	Свежая выпечка и крупы быстрого приготовления, манка, рис
Кукуруза, неочищенный рис, овсяные хлопья, мюсли из твердых злаков	Мед, сахар, шоколад, печенье, халва, изюм и прочие сладости
Богатые клетчаткой продукты: листья салата, брокколи, толокно, зелень, кабачки, баклажаны, огурцы, помидоры	Жирные молочные продукты и сыры
Кислые яблоки, черника, клюква	Алкоголь

Первые блюда

Рецепт овощного супа с грибами для диабетиков

• 0,5 кочана небольшой капусты;
• 2 кабачка;
• 3 моркови;
• 200 г шампиньонов или белых грибов;
• 1 луковица;
• 3 ст. л. растительного масла;
• соль и петрушка – по вкусу.

1. Промойте и нарежьте ломтиками грибы. Сварите их до полуготовности, бульон слейте.
2. В кастрюле доведите до кипения чистую воду и добавьте отварные грибы, нашинкованную капусту, нарезанные кубиками кабачки и морковь.
3. На сковороде разогрейте растительное масло, поджарьте измельченный лук.
4. Поджарку отправьте в посудину, посолите, варите суп около 10 минут.
5. В готовое блюдо добавьте зелень.

Рецепт томатного супа с тыквой для диабетиков

• 700 мл воды, говяжьего или куриного бульона;
• 0,5 кг тыквы;
• 500 г пюре из перетертых через сито свежих помидоров;
• 3 зубчика чеснока;
• 30 мг оливкового или подсолнечного масла;
• около 1 ч. л. соли и черный молотый перец;
• 0,5 ст. л. листьев розмарина.

1. На сковороде разогрейте масло, добавьте мелко нарезанную тыкву, измельченный чеснок, розмарин и томатное пюре.
2. Протушите ингредиенты 5 минут и отправьте их в кипящий бульон.
3. Через 1 минуту после закипания выключите огонь.
4. Подавайте блюдо с зеленью.

Низкокалорийные овощные блюда

Рецепт кабачковой икры

• 2 кабачка;
• 1 крупная луковица;
• 2 средние моркови;
• пюре из 3 свежих помидоров;
• 2–3 зубчиков чеснока;
• растительное масло;
• соль и специи – по вкусу.

Рецепт икры для диабетиков:

1. Очистите и натрите на мелкой терке овощи.
2. Раскалите сковородку и добавьте немного масла.
3. Томите подготовленные продукты 10 минут, затем отключите огонь.
4. После остывания поджарку измельчите блендером, добавьте томатное пюре.
5. Икру поместите в сковородку и тушите еще 15 минут.
6. Подавайте блюдо охлажденным.

Рецепт овощной запеканки для диабетиков

• 200 г молодых кабачков;
• 200 г цветной капусты;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 1 ч. л. пшеничной или овсяной муки грубого помола;
• 30 г 15%-ной сметаны;
• 10 г твердого сыра;
• соль – по вкусу.

1. Нарежьте ломтиками очищенные кабачки.
2. Цветную капусту опустите в кипяток на 7 минут, затем разберите на соцветия.
3. Сложите овощи в форму для запекания.
4. Соедините муку со сметаной и добавьте бульон, оставшийся после варки капусты.
5. Получившейся смесью залейте овощи.
6. Запеканку посыпьте натертым сыром, запекайте в духовке до мягкости капусты и кабачков.

Приготовление гарниров и мяса

Рецепт тушеной курицы с зеленой фасолью

• 400 г филе;
• 200 г стручковой фасоли;
• 2 помидора;
• 2 луковицы;
• 50 г кинзы или петрушки;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль – по вкусу.

1. Нарежьте мясо тонкими ломтиками и обжарьте на раскаленной сковороде на масле.
2. Добавьте нарезанный полукольцами лук.
3. Фасоль сварите до полуготовности.
4. В кастрюлю сложите поджаренное филе, лук, стручки, нарезанные кубиками помидоры.
5. Добавьте немного бульона, оставшегося после варки фасоли, и зелень.
6. Тушите продукты 15 минут на медленном огне.

Рецепт блюда в горшочках для диабетиков

• 300 г говядины;
• 3 баклажана;
• 80 г грецких орехов;
• 2 зубчика чеснок;
• 2 ст. л. муки;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• базилик, кинза, петрушка, соль и перец – по вкусу.

1. Баклажаны нарежьте кубиками и обжарьте на масле.
2. Мясо порежьте кусочками 1 × 1 см, обваляйте их в муке и обжарьте со всех сторон.
3. В ступке или блендером измельчите орехи, добавьте соль, лимонный сок, перец. Смешайте все до однородной консистенции.
4. Баклажаны и мясо разложите в горшочки, посыпьте измельченным чесноком, залейте соусом.
5. Накройте посудины крышками и поставьте в холодную духовку.
6. Тушите блюдо 40 минут при температуре +200 о С.

Из мяса или рыбы можно приготовить диетические котлеты и поджарить их на небольшом количестве масла.

Рецепты десертов

Рецепт клюквенного мусса для диабетиков

• 50 г клюквы;
• 1 ч. л. желатина;
• 30 г ксилита;
• 1 стакан воды.

1. Желатин залейте 50 мл теплой воды и оставьте на 1 час.
2. Клюкву тщательно перетрите с ксилитом, добавьте ставшуюся жидкость, прокипятите и процедите.
3. Теплый ягодный отвар соедините с желатином, подогрейте, не доводя до кипения.
4. Остудите смесь и взбейте миксером.
5. Разлейте мусс в формы, поставьте в холодильник для застывания.

Рецепт шоколадного мороженого «Тропикано»

• 2 апельсина;
• 2 авокадо;
• 2 ст. л. стевии;
• 2 ст. л. какао-бобов;
• 4 ст. л. какао-порошка.

1. Натрите цедру апельсина через терку и выдавите сок.
2. Добавьте мякоть авокадо и измельчите продукты блендером.
3. Полученную смесь соедините с порошком стевии и какао.
4. Все перемешайте и переложите в стаканы. Посыпьте кусочками какао-бобов и цедрой апельсина.
5. Поставьте десерт в холодильник на 1 час.

Существует множество простых и доступных рецептов для диабетиков. Это могут быть вегетарианские, низкокалорийные, мясные или рыбные блюда. Используя разные продукты, можно приготовить не только повседневные блюда, но и вкусный десерт, праздничный ужин.

Предлагаемые рецепты для диабетиков вполне подходят не только больному диабетом 2-го типа, но и его близким. Ведь если бы здоровые люди питались так, как должно питаться диабетику, то больных людей (и не только диабетом) было бы гораздо меньше.

Итак, рецепты для диабетиков от Лизы.

Закуска, которая сочетает в себе качества вкусного и полезного блюда.

просмотров: 13223 | комментариев:

Рецепт данного борща полностью без животного жира, поэтому подойдет и вегетарианцам, и тем, кто собл.

просмотров: 12112 | комментариев:

Сырники с томатами – вариация любимого всеми блюда. Кроме того, они придутся по вкусу всем, кто особ.

просмотров: 19040 | комментариев:

Творожное печенье со стевией получается легким, воздушным и придется по вкусу всем, кто страдает сах.

просмотров: 20948 | комментариев:

Тыквенный крем-суп не только согреет в осеннюю стужу и поднимет настроение, но и является.

просмотров: 10518 | комментариев:

Сочная пицца на кабачковом тесте

просмотров: 23551 | комментариев:

Рецепт сочных куриных котлет, которые понравятся не только диабетикам, но и всем, кто следит за свои.

просмотров: 21586 | комментариев:

Рецепт очень вкусных шашлычков из курицы, которые легко приготовить в духовке.

просмотров: 15558 | комментариев:

Рецепт оладьев из кабачка, которые придутся по вкусу не только тем, кто страдает диабетом, но и тем.

просмотров: 20598 | комментариев:

Отличная основа для гарниров, салатов, соуса

просмотров: 19200 | комментариев:

Диабетический салат из брюссельской капусты, стручковой фасоли и моркови

просмотров: 41908 | комментариев:

просмотров: 29474 | комментариев:

Диабетическое блюдо из мяса и овощей

просмотров: 121351 | комментариев: 8

Диабетическое блюдо из цветной капусты, зеленого горошка и фасоли

просмотров: 39815 | комментариев: 2

Диабетическое второе блюдо из стручковой фасоли и зеленого горошка

просмотров: 31779 | комментариев: 1

Диабетическое блюдо из молодых кабачков и цветной капусты

просмотров: 41992 | комментариев: 9

Диабетическое блюдо из молодых кабачков

просмотров: 43205 | комментариев: 2

Диабетическое блюдо из мясного фарша с мукой амаранта и тыквой

просмотров: 40804 | комментариев: 3

Диабетическое блюдо из мясного фарша с мукой амаранта с начинкой из яйца и зеленого лука

просмотров: 46448 | комментариев: 7

Диабетический салат с цветной капустой и жимолостью

просмотров: 12520 | комментариев: 1

Этот рецепт нашла на одном из интернет-сайтов. Очень понравилось это блюдо. Только пришлось немного .

просмотров: 63363 | комментариев: 3

Из кальмаров можно приготовить десятки вкусных блюд. Этот шницель – одно из них.

просмотров: 45466 | комментариев: 3

Рецепт приготовления настоя стевии для диабетиков

просмотров: 35669 | комментариев: 4

Диабетический замороженный десерт из клубники со стевией

просмотров: 20387 | комментариев:

Новый вкус знакомого грейпфрута

просмотров: 35439 | комментариев: 6

Диабетическое второе блюдо из гречневой вермишели

просмотров: 29609 | комментариев: 3

Рецепт диабетических оладий с черникой из ржаной муки

просмотров: 47724 | комментариев: 5

Рецепт диабетического яблочного пирога с черникой

просмотров: 76289 | комментариев: 3

Суп молочный с капустой и другими овощами.

просмотров: 22910 | комментариев: 2

Диабетический суп из свежих фруктов и ягод.

просмотров: 12823 | комментариев: 3

Низкокалорийное холодное блюдо из творога

просмотров: 56081 | комментариев: 2

Диабетические зразы из цветной капусты с рисовой мукой

просмотров: 54004 | комментариев: 7

Легкое диабетическое блюдо из кабачков с сыром, чесноком и другими овощами

просмотров: 64367 | комментариев: 4

Диабетические рисовые блины с яблоками

просмотров: 32187 | комментариев: 3

Легкая закуска из капусты, моркови и огурцов с луком и чесноком для диабетиков

просмотров: 20084 | комментариев:

Диабетический салат из цветной капусты и капусты брокколи с сыром брынза и орехами

просмотров: 10758 | комментариев:

Диабетическое второе блюдо из филе трески со сметаной, с грибами и с белым вином

просмотров: 24095 | комментариев:

Диабетический низкокалорийный салат из цветной капусты с килькой, маслинами и каперсами

просмотров: 10478 | комментариев:

Диабетическое второе блюдо из баклажанов с мясом

просмотров: 30280 | комментариев: 2

Диабетическое второе блюдо из цветной капусты, перца, лука и зелени

просмотров: 20821 | комментариев: 1

Диабетическая закуска из кальмаров с помидорами, с луком, с перцем и с морковью

просмотров: 36151 | комментариев:

Диабетический салат из лосося с фруктами, овощами и орехами

просмотров: 16389 | комментариев: 1

Диабетическая запеканка из творога с грушей и с рисовой мукой

просмотров: 55353 | комментариев: 5

Диабетический суп из курицы и овощей с перловкой

просмотров: 71555 | комментариев: 7

Диабетическая закуска из паровой рыбы тилапии с паровой цветной капустой, яблоками и базиликом

просмотров: 13502 | комментариев:

Диабетический простой салат из помидор, яблок и сыра моццарелла

просмотров: 17075 | комментариев: 2

Диабетический салат из топинамбура, из капусты белокочанной и из капусты морской

просмотров: 12446 | комментариев:

Диабетическое второе блюдо из радужной форели с помидорами, кабачками, перцем и лимоном

просмотров: 17934 | комментариев: 1

Диабетический салат из грибов, капусты брокколи, цветной капусты и топинамбура

просмотров: 14394 | комментариев:

Диабетический тыквенный суп с яблоками

просмотров: 16094 | комментариев: 3

Диабетическое второе блюдо из филе курицы и топинамбура с болгарским соусом

просмотров: 20240 | комментариев: 1

Диабетическое второе блюдо из капусты, грибов, топинамбура и других овощей

просмотров: 12738 | комментариев: 1

Диабетическое блюдо из филе курицы с яблоками

просмотров: 29055 | комментариев: 1

Диабетический десерт из тыквы и яблок

просмотров: 18997 | комментариев: 3

Диабетический салат из огурцов, сладкого перца, яблок и креветок

просмотров: 19661 | комментариев:

Диабетическая закуска свекольная икра с морковью, с яблоками, с помидорами, с луком

просмотров: 26022 | комментариев: 1

Диабетический салат из морепродуктов с ананасами и редькой

просмотров: 8729 | комментариев:

Диабетический салат из краснокочанной капусты и киви с орешками

просмотров: 13129 | комментариев:

Диабетическое второе блюдо из топинамбура с грибами и луком

просмотров: 11810 | комментариев: 1

Диабетический салат из кальмаров, креветок и икры с яблоками

просмотров: 16725 | комментариев: 1

Диабетическое второе блюдо из тыквы, чечевицы и грибов

просмотров: 15893 | комментариев:

Диабетическое второе блюдо из щуки с соусом из овощей

просмотров: 16679 | комментариев:

Диабетическая закуска из селедки

просмотров: 22459 | комментариев:

Диабетическое первое блюдо из пикши

просмотров: 19602 | комментариев:

Диабетический салат из топинамбура с помидорами и огурцами

просмотров: 11125 | комментариев: 1

Диабетическое блюдо из гречневой лапши с тыквой

просмотров: 10239 | комментариев: 1

Диабетическое второе блюдо из куриных грудок

просмотров: 28708 | комментариев: 2

Диабетическое второе блюдо из лука-порея с мясом

просмотров: 11866 | комментариев: 3

Диабетический салат из свеклы с селедкой, яблоками и баклажанами

просмотров: 14024 | комментариев:

Диабетический салат из шампиньонов с куриной печенью

просмотров: 23900 | комментариев: 2

Диабетический салат с авокадо, сельдереем и креветками

просмотров: 11863 | комментариев: 2

Диабетический десерт из батата, тыквы, яблок и корицы

просмотров: 9943 | комментариев:

Диабетический салат с цветной капустой, топинамбуром и другими овощами

просмотров: 10972 | комментариев: 1

Диабетическое второе блюдо из трески с помидорами и болгарским перцем

просмотров: 24168 | комментариев: 1

Диабетическая закуска из куриной печени, грейпфрута, киви и груши

просмотров: 11384 | комментариев:

Диабетическое второе блюдо из цветной капусты и шампиньонов

просмотров: 19908 | комментариев: 1

Диабетическое блюдо из камбалы, запеченной в духовке

просмотров: 25494 | комментариев: 3

Диабетический салат из авокадо с креветками, ананасом и перцем

просмотров: 9334 | комментариев: 1

рецепты 1 – 78 из 78 Начало | Пред. | 1 | След. | Конец | Все

Теорий относительно питания диабетиков существует множество. Сначала их аргументировано обосновывают, а потом часто тоже аргументировано называют «заблуждением». В предлагаемых рецептах для диабетиков используется «три теории».

1. Следуя мнению американских ученых, налагается полный запрет на использование в блюдах для диабетиков четырех продуктов (и их всяческих производных): сахара, пшеницы, кукурузы и картофеля. И эти продукты в предлагаемых рецептах для диабетиков отсутствуют.

2. Французские ученые настоятельно рекомендуют как можно чаще в блюдах для диабетиков использовать цветную капусту и капусту брокколи. И рецепты вкусных блюд из капусты для диабетиков в данном разделе представлены.

3. Русский ученый Н.И. Вавилов особое внимание уделял растениям, поддерживающим здоровье человека. Таких растений, по мнению ученого, всего 3-4. Это: амарант, топинамбур, стевия. Все эти растения чрезвычайно полезны при сахарном диабете и потому здесь используются при приготовлении блюд для диабетиков.

В данном разделе представлены рецепты супов для диабетиков, самый полезный и вкусный из которых – «Супчик для бедных диабетиков». Уж его-то можно есть каждый день! Мясные блюда для диабетиков, рыбные, блюда для диабетиков из курицы – все это можно отыскать в этом разделе.

Найдется несколько рецептов праздничных блюд для диабетиков. Но больше всего рецептов всевозможных салатов для диабетиков.

Кстати, подходящий для диабетика интересный рецепт можно поискать в разделах «Простые салаты» и «Постные рецепты». И пусть Вам будет вкусно!

И постоянно помним, что «ОРГАНИЗМ ДИАБЕТИКА УЖЕ ТРЕБУЕТ (. ) УВАЖЕНИЯ К СЕБЕ».

Человек стремится облегчить себе жизнь, но цель не оправдывает средства: упрощение готовки и передвижения сделало людей инертными. Из-за обилия вкусных и ароматных, но вредных для организма продуктов появилась проблема лишнего веса. В итоге сахарный диабет (СД) 1 и 2 типа распространен во всех возрастных категориях, поэтому для страдающих этим заболеванием разработаны специальные рецепты аппетитных и простых блюд.

Такая пища полезна не только для нормализации уровня сахара в крови, но и в целом для организма.

Большинство людей, привыкших к прежнему рациону, не представляют, как его изменить, и испытывают затруднения. Но диетологи упростили жизнь диабетикам 1-2 типа с помощью полезных рецептов, поэтому проблем с едой у больных людей не возникает. Обратите внимание на фото с разрешенными продуктами для составления меню:

Первое блюдо, допустимое при диабете

Первые блюда для диабетиков 1-2 типа важны при соблюдения правильного питания. Что приготовить при СД на обед? Например, суп из капусты:

• для блюда понадобится 250 гр. белокочанной и цветной капусты, лук (зеленого и репчатого), корень петрушки, 3-4 моркови;
• подготовленные ингредиенты нарезать небольшими кусочками, положить в емкость и залить водой;
• поставить суп на плиту, довести до кипения и варить 30-35 минут;
• дать ему настоятся около 1 часа – и приступать к трапезе!

Ориентируясь на инструкцию, создавайте собственные рецепты для диабетиков. Важно: подбирайте обезжиренные продукты с низким гликемическим индексом (ГИ), которые разрешены больным СД.

Допустимые варианты вторых блюд

Многие диабетики 2 типа не любят супы, поэтому для них вторые блюда из мяса или рыбы с гарнирами из каш и овощей – основные. Рассмотрим несколько рецептов:

• Котлеты. Блюдо, приготовленное для страдающих СД, помогает держать в рамках уровень сахара в крови, оставляя организм насыщенным надолго. Его ингредиенты – 500 гр. очищенного филейного мяса (курицы) и 1 яйцо. Мясо мелко порежьте, добавьте яичный белок, сверху посыпьте перцем и солью (по желанию). Перемешайте получившуюся массу, сформируйте котлеты и выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой / смазанный сливочным маслом. Готовьте в духовке при температуре 200°. Когда котлеты станут легко прокалываться ножом или вилкой – можно доставать.
• Пицца. Блюдо не обладает снижающим воздействием на уровень сахара в крови, поэтому для диабетиков рецепт подбирается тщательно. Разрешенное количество – 1-2 кусочка в день. Готовится пицца просто: возьмите 1,5-2 стакана муки (ржаной), 250-300 мл молока или кипяченой воды, половину чайной ложки пищевой соды, 3 куриных яйца и соль. Для начинки, которая выкладывается поверх выпечки, необходим лук, колбаса (желательно вареная), свежие помидоры, нежирные сыр и майонез. Замесите тесто и выложите его на заранее смазанную маслом форму. Сверху кладется лук, колбаса и помидоры в нарезанном виде. На терке натрите сыр и посыпьте им пиццу, а поверх смажьте ее тонким слоем майонеза. Поставьте блюдо в духовку и выпекайте при температуре 180º 30 минут.

• Фаршированный перец. Для многих это – классическое и незаменимое второе блюдо на столе, а еще – сытное и разрешенное при СД. Для приготовления необходим рис, 6 болгарских перцев и 350 гр. нежирного мяса; помидоры, чеснок или бульон из овощей – по вкусу. Проварите рис в течение 6-8 минут и очистите изнутри перцы. Положите в них фарш, смешанный со сваренной кашей. Заготовки поместите в кастрюлю, залейте водой и варите на слабом огне 40-50 минут.

Салаты при СД

В правильный рацион входят не только 1-2 блюда, но и салаты, приготовленные по диабетическим рецептам и состоящие из овощей: цветная капуста, морковка, брокколи, перец, помидоры, огурцы и т. д. Они обладают низким ГИ, что важно при СД.

Корректно организованный рацион при сахарном диабете подразумевает готовку этих блюд по рецептам:

• Салат из цветной капусты. Овощ полезен для организма благодаря богатому на витамины и микроэлементы составу. Приготовление начните с варки цветной капусты и разделения ее на маленькие кусочки. Затем возьмите 2 яйца и смешайте со 150 мл молока. Поместите цветную капусту в емкость для запекания, сверху залейте получившейся смесью и посыпьте тертым сыром (50-70 гр.). Отправьте салат в духовку на 20 минут. Готовое блюдо – один из простейших рецептов вкусных и полезных лакомств для диабетиков.

• Салат из горошка и цветной капусты. Блюдо подходит к мясу или для перекуса. Для приготовления понадобится цветная капуста 200 гр., масло (растительное) 2 ч. л., горошек (зеленый) 150 гр., 1 яблоко, 2 помидора, пекинская капуста (четверть) и лимонный сок (1 ч. л.). Сварите цветную капусту и порежьте ее кусочками вместе с помидорами и яблоком. Все смешайте и добавьте горошек и пекинскую капусту, листья которой порезаны поперек. Заправьте салат лимонным соком и дайте ему настоятся в течение 1-2 часов перед употреблением.

Использование мультиварки для приготовления пищи

Чтобы не повышался сахар в крови, мало знать, какие продукты разрешены – нужно уметь их правильно готовить. Для этого придумано множество рецептов блюд для диабетиков, создаваемых с помощью мультиварки. Прибор незаменим для больных СД, поскольку готовит пищу различными способами. Кастрюли, сковородки и прочие емкости не понадобятся, а еда получится вкусной и подойдет для диабетиков, поскольку при корректно подобранном рецепте уровень глюкозы в крови не поднимется.

Используя прибор, приготовим тушеную капусту с мясом по рецепту:

• возьмите 1 кг капусты, 550-600 гр. любого разрешенного при СД мяса, морковку и лук (по 1 шт.) и томатную пасту (1 ст. л.);
• нарежьте капусту на кусочки, а затем поместите их в чашу мультиварки, предварительно смазанную оливковым маслом;
• включите режим выпечки и поставьте на полчаса;
• когда прибор сообщит об окончании программы, добавьте к капусте нарезанные кубиками лук и мясо и натертую морковь. Готовьте в том же режиме еще 30 минут;
• получившуюся смесь заправьте солью, перцем (по вкусу) и томатной пастой, затем перемешайте;
• включите режим тушения на 1 час – и блюдо готово.

Рецепт не вызывает скачков сахара в крови и подходит для правильного питания при диабете, а приготовление сводится к тому, чтобы все порезать и положить в прибор.

Соусы при сахарном диабете

Большинство диабетиков считает заправки к основным блюдам запретными яствами, но есть и разрешенные рецепты. Рассмотрим в качестве примера безвредный при СД сливочный соус с хреном:

• возьмите васаби (порошок) 1 ст. л., зеленый лук (мелко порезанный) 1 ст. л., соль (желательно морскую) 0,5 ч. л., нежирную сметану 0,5 ст. л. и 1 небольшой корень хрена;
• 2 ч. л. васаби взбейте с кипяченой водой до однородности. Положите в смесь натертый хрен и залейте сметаной;
• добавьте зеленый лук, приправьте соус солью и перемешайте.

Рецепты для людей, больных СД, составляются из разрешенных продуктов, чтобы не повышался уровень сахара в крови. Уделите особое внимание способу готовки, гликемическому индексу и калорийности пищи.