Чем полезен витамин б

Приветствую вас, мои дорогие читатели. Думаю, вы не станете отрицать, что чрезмерные стрессы, плохая экология и недосыпание негативно сказываются на состоянии здоровья. Тут без помощи извне не обойтись. Настоящим спасением в этом случае являются витамины группы Б. Именно они отвечают за красоту, энергообмен и здоровье. Этим супер-героям и посвятила сегодняшнюю статью 🙂

Для чего нужны организму

Условно все витамины можно дифференцировать на 2 группы: жирорастворимые и водорастворимые. Жирорастворимые витамины – А, D, Е и К – растворяются в жирах. Они имеют способность накапливаться в нашем теле, их передозировка опасна.

Водорастворимые витамины – это представители групп С и B. Данные элементы не накапливаются в организме, поэтому их нужно пополнять ежедневно

Существует 13 элементов, в которых наш организм очень нуждается. Восемь из них принадлежат к группе B. Они помогают организму получать энергию из углеводов, жиров и белков, которые мы поглощаем.

Комплекс группы В нужен для полноценной работы мозга и нервной системы. А еще он необходим, чтобы работать эффективно и чтобы волосы и кожа были красивыми. Также элементы данной группы важны для иммунной и пищеварительной систем. Их роль в процессе роста и развития организма сложно переоценить. Поэтому представители данной группы являются важной частью детского питания.

Почему необходимо принимать витамины группы В

Хотя мы сейчас кушаем более разнообразную пищу, все-таки не всегда дополучаем витамины в нужном объеме. Чаще дефицит испытывают те, кто:

• старше 50;
• принимает антациды;
• болеет целиакией, гастритом или имеет другие расстройства желудка;
• при быстрой потере веса – всем сидящим на диетах;
• регулярно употребляет алкоголь;
• вегетарианец или веган;
• беременные или кормящие женщины (которым дополнительно необходимо В6, В12 и фолиевая кислота).

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Согласно многочисленным исследованиям, данная группа витаминов может помочь при других заболеваниях. Начиная от тревоги и болезни сердца, до сильных проявлений предменструального синдрома. Некоторые люди принимают элементы группы B, чтобы увеличить энергию, повысить настроение. Другие – чтобы улучшить память, здоровье кожи и волос.

Как писала выше, наш организм имеет ограниченные возможности для хранения большинства витаминов группы В. Исключением являются В12 и фолиевая кислота. Эти элементы сберегаются в печени. По этой причине важно, чтобы поступало достаточное количество этих элементов.

Нехватка витаминов может вызвать целый ряд симптомов. Это усталость, анемию, потерю аппетита, депрессию, боли в животе, мышечные спазмы, потерю волос и экзему. Хотите узнать больше о причинах дефицита витаминов данной группы? Тогда посмотрите вот это видео, где доктор все подробно разъясняет.

Обзор витаминов группы Б

В группе В содержится восемь витаминов. Это B1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В7 (биотин), В9 (фолиевая кислота) и В12 (кобаламин).

Они присутствуют в различных пищевых продуктах. Однако, как я уже говорила, данные элементы водорастворимые. Т.е. выводятся с мочой из организма. Также представители группы В легко разрушаются, особенно при кулинарной обработке пищи и с алкоголем. Расскажу кратко о каждом из них.

В1 (тиамин)

Помогает организму создавать новые клетки. Нужен для получения из пищи энергии при расщеплении углеводов (риса, макаронных изделий, хлеба, фруктов и овощей). Его частенько именуют антистрессовым витамином. Он способен защитить иммунную систему, а также поддерживать здоровье мышечных тканей и нервов.

Дефицит тиамина: страдает сердце, сосуды, мышечные ткани, пищеварительная и нервная системы. Симптомы включают раздражительность, плохую координацию рук или ног, летаргию, повышенную утомляемость и мышечную слабость.

Пищевые источники: цельнозерновые продукты, зародыши пшеницы, бобовые, шпинат, яйца, орехи, фасоль и капуста.

Витамины группы В – класс водорастворимых витаминов, которые играют особую роль в клеточном метаболизме. Они необходимы для превращения питательных веществ в энергию и белковые соединения. В первую очередь в них нуждается центральная нервная система. Но поскольку группа В не накапливается в тканях, она должна поступать с пищей. Для чего нужны организму витамины группы В и где они содержатся?

Витамин В₁, или тиамин, – вещество, которое катализирует биосинтез медиаторов нейронов. Он отвечает за память, концентрацию внимания, когнитивные функции, стрессоустойчивость. Тиамин участвует в усвоении протеинов, углеводов, жирных кислот.

Дефицит элемента вызывает следующие состояния:

• синдром хронической усталости;
• депрессия;
• нарушения мозговой активности;
• нарушения пищеварения;
• проблемы со стороны сердца.

Тиамин содержится преимущественно в растительной пище, но тепловая обработка снижает его концентрацию вдвое. Поэтому следует употреблять сырые овощи, фрукты, зелень. К источникам витамина В₁ относятся дрожжи, крупы, орехи, злаки, хлеб из цельнозерновой муки. Его много в сухофруктах, бобовых, луке, зелени, капусте, цельном молоке, сыре, яйцах.

Усвоение тиамина снижается при курении, употреблении кофе и сахара.

В₂, или рибофлавин, – вещество, необходимое для деления нервных клеток, кроветворения, синтеза гемоглобина. Он влияет на секрецию надпочечников, участвует в поддержании сумеречного и периферического зрения, иммунитета, здоровья кожи и слизистой.

Дефицит рибофлавина имеет следующие симптомы:

• расстройства пищеварения;
• хронический конъюнктивит и катаракта;
• неврологические нарушения (слабость в мышцах, замедление реакций, боли в конечностях, нарушение координации);
• анемия;
• снижение иммунитета;
• у детей – отставание в росте и развитии.

Основные источники витамина В₂ – красное мясо, морепродукты, рыба, яичный белок, сыры, кисломолочные продукты, листовой салат, пшеница, гречка, овес. Усвояемая форма рибофлавина поступает с животной пищей, поэтому строгое вегетарианство может привести к его дефициту.

В₃ (РР)

В₃, PP, ниацин, никотиновая кислота – все это названия одного и того же вещества. Функции его в организме сложно переоценить. Ниацин участвует в метаболизме липидов, протеинов, регулирует уровень холестерина, влияет на мозговое кровообращение, ускоряет вывод токсинов. Кроме того, он поддерживает нормальный гормональный баланс, половые функции, постоянный уровень сахара.

Дефицит В₃ имеет следующие последствия:

• нарушения сна;
• анемия;
• дистрофия;
• снижение памяти;
• повышенная утомляемость.

Витамин B₃ поступает в организм преимущественно с животной пищей. Наиболее ценные его источники – нежирное мясо, говяжья и куриная печень, лососевая рыба. Его предшественники встречаются в красной и черной икре, твердом сыре, орехах. Если вы придерживаетесь вегетарианского питания, то сможете пополнить запасы ниацина, употребляя сою, семена подсолнуха, миндаля, кедровые орехи, чеснок, сладкий перец, зелень, грибы.

В₄, или холин, относится к витаминам условно, поскольку в достаточном количестве синтезируется в печени и кишечнике. Он участвует в синтезе нейромедиаторов, регулирует уровень инсулина, противостоит депрессии.

Дефицит холина имеет ряд симптомов:

• половое бессилие;
• колебания веса;
• снижение умственных способностей;
• эмоциональная нестабильность.

В пище содержится в яйцах, бобовых, кисломолочных продуктах, крупах, рыбе, капусте.

B₅, или пантотеновая кислота, – вещество, которое необходимо для регенерации тканей, обновления крови. Оно участвует в расщеплении жиров и углеводов, выработке гемоглобина.

Дефицит В₅ имеет следующие последствия:

• нарушения сна;
• нарушения обменных процессов;
• патологии ЖКТ, ЦНС и сердечно-сосудистой системы.

Растительные источники витамина В₅ – цельное зерно, лесные орехи, зеленые овощи, бобы, грибы, отруби. Пантотеновою кислоту содержат яйца, почки, печень, молочные продукты.

В₆, или пиридоксин, – витамин, который регулирует работу ферментов и затрачивается на всех этапах метаболизма. Он необходим для усвоения белков, жиров, синтеза нейромедиаторов. Участвует В₆ в передаче генетической информации при делении клеток.

Дефицит витамина сопровождают следующие симптомы:

• сонливость и раздражительность;
• анемия;
• сбои со стороны иммунной системы;
• ухудшение состояния кожи.

Основные источники пиридоксина – мясо птицы, говяжья печень, свинина, кедровые орехи, гречка, картошка, клубника, черешня, лимон, гранат, апельсины.

В₇, или биотин, – витамин, необходимый для синтеза белков, расщепления жиров, метаболизма сахаров. Он взаимодействует с пищеварительными ферментами, обеспечивает все обменные процессы. Его действие подавляет алкоголь, сахарозаменители, антибиотики.

Дефицит витамина связан со следующими состояниями:

• боли в мышцах;
• расстройства сна;
• повышенный сахар;
• повышенный холестерин;
• нарушения обменных процессов;
• анемия;
• воспаление кожных покровов;

Основные источники биотина – соя, горох, фасоль, арахис, фундук, цветная капуста, грибы, вареные яйца, почки и печень, пивные дрожжи. В норме здоровая кишечная микрофлора вырабатывает его в достаточных количествах.

В₈, или инозит, свободно синтезируется из глюкозы в тканях организма. Тело не нуждается в поступлении витамина извне. Но внутренние запасы расходуются на поддержание защитных и обменных функций. Витамин обнаруживается в оболочках головного мозга, крови, глазах. Для синтеза инозита достаточно обеспечить организм продуктами, богатыми углеводами и другими витаминами группы В.

В₉, или фолиевая кислота, – витамин, необходимый для синтеза нуклеиновых кислот и передачи наследственности. Поэтому он играет особую роль во время беременности. Фолиевая кислота необходима для производства лейкоцитов и эритроцитов, развития и нормальной работы нервной системы, обмена белка.

Дефицит имеет следующие последствия:

• заболевания крови;
• патологии ЖКТ;
• при беременности – уродство, дефекты развития нервной трубки, врожденные пороки у плода.

Недостаток фолиевой кислоты может возникнуть на фоне применения оральных контрацептивов. Поэтому при планировании беременности следует прекратить прием таких препаратов за месяц до попыток зачатия.

Витамин В₉ входит в состав бобовых, томатов, картофеля, черного хлеба, свеклы, яичных желтков. При беременности он назначается дополнительно в лекарственной форме.

В₁₀, или парааминобензойная кислота, – витаминоподобное вещество, которое активизирует кишечную флору, способствует усвоению белка, синтезу красных кровяных телец и поддержанию здоровья кожи.

Дефицит витамина приводит к следующим состояниям:

• анемия, утомляемость, слабость;
• кожные формы аллергических реакций;
• дисбактериоз;
• ранняя седина и облысение;
• задержка развития у детей;
• заболевания суставов.

Источники парааминобензойной кислоты – грибы, патока, дрожжи, отруби, орехи, семена подсолнечника, морковь, картофель, петрушка, шпинат, яйца, молочные продукты.

В₁₂, цианокобаламин, кобаламин – кобальтосодержащий витамин, который обеспечивает синтез миелиновых оболочек нейронов. Другое направление работы В₁₂ – кроветворение. Он контролирует уровень гемоглобина, способствует синтезу эритроцитов. Кроме того, кобаламин снижает уровень холестерина, участвует в метаболических процессах.

Дефицит В₁₂ провоцирует следующие состояния:

• мегалобластическая анемия;
• неврологические расстройства, в том числе демиелинизация и необратимая гибель нервных клеток;
• заболевания пищеварительного тракта.

Витамин В₁₂ содержится только в пище животного происхождения. Его основные источники – мясо, рыба и моллюски, молочные продукты. Наибольшая концентрация отмечается в говяжьей печени.

Правильное питание предполагает не только отказ от вредных продуктов, но и баланс полезных. Зная, для чего нужны организму витамины группы B и где они содержатся, вы сможете корректировать свое питание.

Эта группа витаминов чрезвычайна важна для нашего организма. Витамины В задействованы почти во всех процессах жизнедеятельности. Причем каждый из "семейства" отвечает за свои, индивидуальные, процессы. Давайте рассмотрим их по порядку.

Витамин В1, тиамин

Отвечает за нормальную деятельность почек, сердечно-сосудистой и нервной систем. Обеспечивает высокий уровень работоспособности и стрессоустойчивости, а также улучшает аппетит. Без него невозможна нормальная циркуляция воды в организме.

Недостаток витамина В1 может стать причиной расстройств желудочно-кишечного тракта, нарушений сердечного ритма, бессоницы, неврозов и депрессии.

Источники витамина: зерновой хлеб, бобовые, постная свинина и нешлифованный рис.

Витамин В2, рибофлабин

Этот витамин входит в рекордное количество соединений в организме, а значит, почти все реакции происходят с его участием. Рост и развитие, восстановление тканей, образование эритроцитов и синтез гемоглобина без него были бы невозможны.

Необходимо активно включать в свой рацион печень, почки, молоко, яйца и сыр, чтобы избежать анемии, повреждения кожи и дерматологических заболеваний, нарушений зрения и обмена веществ.

Витамин В3, он же Витамин РР, никотиновая кислота

Начать стоит с самой главной функции этого витамина – защиты организма от пеллагры. Это заболевание имеет ужасные симптомы: диарея, слабоумие, дерматит. Также он отвечает за понижение уровня "плохого" холестерина и за профилактику атероселероза. Никотиновая кислота участвует в процессах тканевого дыхания – без него вид кожи никогда не будет совершенным! Поэтому старайтесь дополнять свое меню блюдами из мяса и птицы, жирной рыбы и картофеля.

Витамин В4, холин

Отвечает за обмен жиров в печени и за хорошее состояние нервной системы. Недостаток его станет причиной проблем с ростом, а также с печенью и почками. Чтобы их избежать, начинайте день с овсяной каши, полюбите капустные салаты и зерновой хлеб.

Витамин В5, пантетоновая кислота

Отвечает за тонус мышц, за высокий уровень активности, за терморегуляцию. Так как она участвует в синтезе гармонов надпочечников и антител крови, то защищает организм от проникновения инфекций и образования злокачественных опухлей. При недостатке человек будет ощущать общую слабость и вялость. Исправить положение можно, налегая на сухофрукты, орехи, зерновой хлеб, субпродукты.

Витамин В6, пиридоксин

Витамин, отвечающий за выработку серотонина – того самого гормона "хорошего настроения". Также он участвует в синтезе многих необходимых элементов, снижает уровень холестерина. Без него вы рискуйте получить проблемы с кожей и зрением, а также депрессию и бессоницу. Следите, чтобы в рационе постоянно присутствовали дрожжи, яйца, зерновые, мясо и рыба.

Витамин В7, биотин

С его помощью из пищи высвобождаются питательные вещества. Если возникает недостаток биотина, неизбежны нарушения углеводного и аминокислотного обменов. Также нарушается синтез жирных кислот, который проявится в изменениях кожного покрова, выпадении волос и расслоении ногтей. Если вы заметили у себя эти симптомы, введите в рационблюда из печени, цельные зерна ржи и рисовые отруби, земляные и грецкие орехи.

Витамин В8, инозитол

Этот витамин мало кому известен, но он является самым настоящим антидепрессантом, отвечая за нормальное функционирование нервной системы. Хотите быть более устойчивым к стрессам и крепче спать? Прежде всего, начните употреблять кунжутное масло, а также икру рыб, цельные крупы и грейпфруты.

Витамин В9, фолиевая кислота

Участвует в синтезе нуклеиновых кислот, способствует образованию эритроцитов и делению клеток. Незаменим для беременных женщин – без него невозможно нормальное развитие плода! – и вообще регулирует все гормональные процессы в женском организме. Есть множество продуктов, из которых можно ее получить: зеленые листовые овощи, тыква, морковь, орехи, финики, ячмень, гречневая и овсяная крупы, отруби, бобовые, дрожжи, грибы, бананы, апельсины, абрикосы, дыня, мясо, печень, молоко, яичный желток – выбирайте на свой вкус.

Витамин В10, парааминобензойная кислота

Эта кислота очень важна для нормальной деятельности кишечника, для расщепления белка и кроветворения. Также отвечает за хорошее состояние кожных покровов, препятствуя преждевременному старению, образованию морщин и солнечным ожогам. Является мощным антиоксидантом. Благодаря этим свойствам широко используется в косметологии. В10 можно почерпнуть из отрубей, картофеля, грибов, орехов, моркови, риса, проростков пшеницы, черной патоки, мяса, сыра, яиц, рыбы, молочных продуктов.

Витамин В11, левокарнитин

Отвечает за то, чтобы всем системам организма хватало энергии. Конечно, организм сам в достаточном количестве способен синтезировать это вещество, но при экстремальных нагрузках лучше подпитать его пророщенными зернами, дрожжами и мясными продуктами.

Витамин В12, цианокобаламин

Особенно важен для кровеносной и нервной систем. Участвует в синтезе гемаглобина, синтезе антител и эритроцитов. В12 помогает работе мозга: у стариков предотвращает слабоумие, а у детей – увеличивает способность к обучению. Поддерживает здоровье печени и мужской половой системы. Поэтому не забывайте о морской капусте, сое, птице, жирной рыбе, яйцах и молоке!

Как мы видим, все витамины этой группы важны и нужны, поэтому необходимо, чтобы каждодневное меню было разнообразным и насыщенным.

В целом витамины группы В направлены на обеспечение нормального функционирования нервной системы. Большую эффективность дает одновременный прием всех элементов группы В, да и существуют они в природных источниках, как правило, все вместе.

Витамин В1 (его еще называют тиамин) оказывает влияние на умственные способности, работу нервной системы и значительно уменьшает зубную боль. Недостаток тиамина приводит к ухудшению памяти и спутанности сознания. Этот элемент присутствует в бобовых и злаковых, а также рисе (его максимальная концентрация в шелухе).

Рибофлавин (витамин В2) принимает участие в процессах, связанных с обменом веществ, влияет на состояние кожи и слизистых оболочек, а также необходим для зрения. Источники рибофлавина: печень, молочные продукты, мясо и орехи. Недополучение витамина В2 выражается в повышенной усталости.

Ниацин или витамин В3 необходим для биосинтеза гормонов, а также синтеза жиров и белков. К тому же он крайне важен для нормального нервного и физического здоровья.

Источники витамина В4 или холина: субпродукты и яйца. Этот элемент участвует в транспортировке жиров и обменных процессах в печени, а также способствует улучшению памяти.

Витамин В5 (второе название – пантотеновая кислота) участвует в расщеплении жиров и защищает слизистые от инфекций. Нехватка этого элемента способствует увеличению веса, а также в пальцах появляется ощущение легкого покалывания. Присутствует витамин В5 практически во всех продуктах питания.

В синтезе «гормона счастья» участвует витамин В6. Кроме того, этот элемент отвечает за крепкий здоровый сон, настроение и хороший аппетит. Витамин В6 содержится в белковых продуктах.

Биотин или витамин В7 присутствует в темно-зеленых овощах, яйцах, арахисе и печени. Он участвует в освобождении энергии из поступающих в организм калорий.

Инозитол (он же витамин В8) вырабатывается непосредственно организмом. Этот элемент отвечает за состояние кожного покрова и здоровый сон, а также способствует восстановлению структуры нервной ткани.

Фолиевая кислота или витамин В9 участвует в образовании нуклеиновых кислот и клеточном делении, а также он нужен для синтеза эритроцитов и внутриутробного развития ребенка. Получить этот элемент можно, обогатив свой рацион печенью, молочными продуктами, темно-зелеными овощами, мясом и бобовыми.

Витамин В10 (его еще называют парааминобензойной кислотой) присутствует в молоке, пивных дрожжах, картофеле и яйцах. Он необходим для синтеза эритроцитов.

Левокарнитин – это второе название витамина В11. Этот элемент влияет на энергетический обмен, а также крайне важен для нормальной деятельности мышц, сердца, мозга и почек.

Кобаламин или витамин В12 не синтезируется ни растениями, ни животными: этот элемент вырабатывают микроорганизмы. Нехватка элемента приводит к депрессиям, склерозу и спутанности сознания.

Витамин В17 – это средство, способствующее снижению роста раковых клеток и останавливающее распространение метастаз. Этот элемент находится в ядрах вишни и абрикос.

Дефицит витаминов группы В отражается, прежде всего, на состоянии нервной системы. Поэтому любой сбой в работе этой системы – признак того, что нужно пройти обследование в медицинском центре и сбалансировать свой рацион.

Автор

Алла Эрнестовна Вальцман

Поделись статьей:

Оцените статью:

0

Благодарим за отзыв