Можно ли есть скумбрию при сахарном диабете 2 типа?

Дата: 25.04.2017
Просмотров: 0
Комментариев: 0
Рейтинг: 84
Комментариев:
Рейтинг: 84

При диабете важно правильно организовать питание. Например, при диабете 2 типа очень полезна скумбрия. Ее употребление позволяет регулировать содержание сахара в крови, привести в норму жировой обмен. Кроме того, повышается уровень гемоглобина, приходит в норму работа пищеварительной системы, укрепляется нервная система.

Польза скумбрии

Полезная для здоровья рыба

Скумбрия полезна не только для больных сахарным диабетом. Она должна входить в рацион всех людей, поскольку витамины и минеральные вещества, входящие в ее состав, очень полезны для человеческого организма.

Например, витамин В12 участвует в синтезе ДНК, нормализует метаболизм жиров, обеспечивает нормальный доступ кислорода к клеткам организма. Здоровому развитию костей способствует наличие витамина D. Благодаря содержанию фосфора в организме формируются различные ферменты, которые так нужны для нормальной работы клеток. Фосфорные соли нужны для тканей скелета. Кроме того, фосфор находится в составе белковых соединений, костей, нервной системы и других органов и систем организма.

Пищевая ценность скумбрииСкумбрия полезна не только благодаря наличию витаминов и минералов, которые входят в ее состав. Одним из ее главных полезных свойств является содержание огромного количества ненасыщенных жирных кислот, большую часть которых составляет Омега-3:

  1. Эти кислоты помогают укреплять защитную функцию организма, поскольку являются хорошими антиоксидантами.
  2. Их присутствие в организме позволяет нейтрализовать свободные радикалы и укрепить мембраны клеток.
  3. Нормализуется холестерин в крови, активизируется обмен веществ и жировой обмен.
  4. Приходит в норму гормональный фон.
  5. Наличие в продуктах этих кислот позволяет значительно снизить риск образования злокачественных новообразований и проводить профилактику атеросклероза.

Свойства кислот Омега-3Блюда из скумбрии полезны для работы головного и спинного мозга. Рыба оказывает благотворное влияние на состояние слизистых оболочек, зубов, костей, кожного покрова, волос. Очень полезна она для растущего организма детей и подростков.

Скумбрия имеет высокое содержание жира и не является диетическим продуктом. Однако она может быть включена во все диеты, при составлении которых берут за основу низкое содержание углеводов.

Мясо рыбы быстро усваивается, и на его переработку не тратится много энергии. Благодаря этому в организме не накапливаются шлаки и токсины. Продукт способствует их выводу, очищая и укрепляя организм.

Белок, входящий в ее состав, усваивается в три раза быстрее, чем говяжий. В 100 г продукта содержится половина дневной нормы этого белка. Рыбий жир способствует расширению кровеносных сосудов сердечной мышцы. Благодаря этому уменьшается риск образования тромбов.

Основа диетического питания диабетика

Скумбрия тушеная с лукомГлавная задача при составлении диеты для диабетиков — ограничение употребления продуктов с большим содержанием углеводов. Связано это с тем, что в результате переработки углеводы превращаются в глюкозу.

Чтобы ее освоить, организму необходим инсулин. А при сахарном диабете вырабатывается небольшое количество инсулина. Поэтому чем меньше углеводов будет употреблять диабетик, тем легче будет его организму. Кроме того, щадящая диета поможет нормализовать работу поджелудочной железы.

Отказываться нужно не от всех углеводов, а только от тех, что превращаются в глюкозу слишком быстро и увеличивают показатель сахара в крови. Это касается всех видов сладостей. А вот рыба должна всегда присутствовать в рационе диабетика. Нужно соблюдать следующие рекомендации:

  • готовить блюда из рыбы следует на пару или запекать;
  • можно тушить, варить и немного обжаривать;
  • но от панировки следует отказаться.

Вареная скумбрия по-царски

Противопоказания к употреблению

Скумбрию принято считать гипоаллергенным продуктом. Но ее употребление не всем приносит пользу. Запрещено есть ее тем, кто страдает от индивидуальной непереносимости рыбы и морепродуктов.

С осторожностью следует относиться к ней людям с заболеваниями мочевыделительной системы. Копченая или соленая рыба вредна страдающим гипертонией, имеющим патологии печени и почек, болезни желудочно-кишечного тракта.

Следует помнить, что существенный вред организму может нанести только употребление большого количества рыбных блюд, в то время как умеренное их употребление станет источником витаминов и полезных веществ.

https://www.youtube.com/watch?v=0NrE-Lber0k

Нужно быть осторожным с крупными сортами. В них могут накапливаться вредные соединения ртути, которые имеются в море из-за попадания в него сточных вод. Особенно это касается женщин во время беременности и вскармливания малышей, а также детей и подростков.

Наверх