Можно ли есть спаржу при сахарном диабете 2 типа?

Дата: 27.04.2017
Просмотров: 0
Комментариев: 0
Рейтинг: 0
Комментариев:
Рейтинг: 0

Спаржа при диабете 2 типа — полезный продукт, который используется для обогащения рациона, а еще помогает в поддержании заболевания в состоянии ремиссии. Эту разновидность плодов можно есть как отдельное блюдо или включать его в другие рецепты.

Употребление спаржи при сахарном диабете

В чем заключается польза спаржи?

Соевая спаржа — полезный овощ, удивительные свойства которого подтвердили ученые:

  1. Исследователи провели опыты на мышах, которых заразили диабетом, а затем вводили им экстракт спаржи.
  2. Эксперимент продолжался в течение 30 дней, после чего был проведен анализ крови грызунов, который показал, что эти плоды существенно снизили уровень сахара и поспособствовали выработке инсулина.
  3. Исходя из таких исследований, можно утверждать, что побеги спаржи — природный целебный препарат, который помогает в борьбе с сахарным диабетом.

Нитраты и витамины в спаржеТакая помощь плодов объясняется их составом:

  1. В них большое количество аспарагина и сапонина. Эти вещества существенно увеличивают проницаемость мембран и способствуют лечению бронхита, поскольку разжижают мокроту и стимулируют ее выведение.
  2. Это свойство очень актуально для диабетиков, поскольку иногда заболевание дает серьезные осложнения, которые отображаются на дыхательных путях.
  3. Молодые побеги спаржи содержат большое количество минеральных солей селена и калия, а еще в них много меди, кальция и железа. Эти микроэлементы оказывают успокоительное и кроветворное действие.
  4. Также благодаря такому богатому составу спаржа предотвращает онкологические заболевания, которые могут появиться на фоне диабета.
  5. Этот продукт богат на витамины В2, В12, А, К, С и фолиевую кислоту. Благодаря каротинам существенно улучшится зрение, повысится иммунная система и у человека появятся силы бороться с заболеванием.

Вкусная соевая спаржа по-корейскиБольшую пользу приносит спаржа по-корейски. В ее составе огромное количество незаменимых аминокислот, которые играют важную роль во всех процессах, происходящих в организме. Такой продукт способствует нормализации обмена веществ, а это очень актуально для людей с сахарным диабетом и проблемами ЖКТ. А еще с помощью этих плодов можно привести в норму гормональный фон у представительниц слабого пола при климаксе. Обладают целебными свойствами и черные семена овоща, из которых готовят разные отвары и настои.

Спаржа не только помогает в борьбе заболеванием, но еще и существенно снижает риск возникновения различных осложнений.

Как диабетикам включать спаржу в рацион?

Спаржа при диабете 1 типа употребляется по-разному. Ее добавляют в салаты или едят как отдельный продукт. Наиболее распространенное блюдо — побеги, приготовленные на пару. Для этого их следует связать пучками, опустить в воду так, чтобы верхушка выступала на 4 см. Благодаря такому положению стебель будет равномерно мягким. Овощ белого цвета следует варить на протяжении 10–12 минут, а зеленого — 5 минут, после чего нужно обдать побеги ледяной водой.

Отварные побеги спаржи

Также можно приготовить и другое блюдо. Для этого необходимо залить спаржу кипятком и оставить на 1 час, чтобы она настоялась. За это время следует обжарить на сковороде репчатый лук (нарезанный полукольцами). Затем нужно добавить к овощу давленый чеснок, немного соевого соуса и продолжать обжаривать массу. Спаржу надо отцедить и высушить, после чего залить полученным маринадом и посолить по вкусу.

Очень полезным считается суп, приготовленный из такого продукта. Для этого необходимо взять 60 г побегов и замочить их в воде на 20 минут. Затем следует порезать их на маленькие куски. Далее нужно взять морковь, помыть, очистить ее и натереть на терке. Компоненты требуется смешать и добавить к ним измельченный чеснок (3–4 зубчика). Полученную массу следует тушить на сковороде в течение 7–8 минут. Затем необходимо взять кастрюлю, наполнить ее водой и всыпать туда смесь компонентов. Суп будет готов сразу же после того, как закипит вода.

https://www.youtube.com/watch?v=nX09k4Yx_ys&t=1s

Когда спаржу нельзя употреблять?

Несмотря на все полезные свойства спаржи, она имеет ряд противопоказаний и иногда может навредить диабетикам. Следует помнить, что продукт является сильным аллергеном, поэтому начинать употреблять его в пищу рекомендуется осторожно и небольшими дозами. Овощ запрещается есть людям, у которых гастрит, язва и другие серьезные заболевания ЖКТ. Прежде чем добавлять блюдо в свой рацион, лучше проконсультироваться с врачом.

Наверх