Можно ли при диабете есть острый и болгарский перец?

Дата: 18.04.2017
Просмотров: 0
Комментариев: 0
Рейтинг: 95
Комментариев:
Рейтинг: 95

При сахарном диабете необходимо ежедневно соблюдать строгую диету. Можно ли допустить употребление болгарского перца при диабете 2 типа? Употреблять этот полезный овощ можно, но только после предварительной консультации с врачом, чтобы избежать нежелательных осложнений.

Перец при сахарном диабете

Полезные свойства продукта

Существует много видов болгарского перца, они отличаются по форме и цвету, но все одинаково полезны.

  1. В нем огромное количество витамина С, намного больше, чем во многих ягодах и цитрусовых. Этот витамин укрепляет иммунную систему диабетика и помогает бороться с возможными простудными заболеваниями.
  2. Польза каротина для зренияПолезен перец при сахарном диабете 2 типа и наличием каротина, который не допускает осложнений со стороны зрения.
  3. Богат он и витамином А, витаминами группы В и многими полезными минералами. Кушая болгарский перец, человек ощущает сладковатый привкус, но благодаря минимальной калорийности продукт не вызывает скачка сахара в крови.

Регулярно употребляя болгарский перец при диабете, можно улучшить работу кишечника и желудка. Продукт положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Улучшается общий состав крови, нормализуется артериальное давление. У диабетиков, которые часто едят этот овощ в свежем виде, улучшается общее состояние здоровья, устраняются нервные расстройства и проходит бессонница.

Кроме сладкого перца, диабетикам полезно употреблять горький перец горошком или молотый, добавляя его в различные блюда, мясные или овощные. Блюда при этом приобретают приятный аромат и возбуждают аппетит. Эта приправа положительно влияет на работу желудка, одновременно предотвращая появление тромбов. Но злоупотреблять этой приправой диабетикам не рекомендуется.

Острый перец чили А острый перец чили лучше ограничить при сахарном диабете. При осложнениях этого заболевания часто страдает зрение, и разновидности горького перца помогут с этим справиться.

Но употреблять их следует в минимальном количестве и не чаще раза в неделю. Желательно перед этим посоветоваться с врачом, чтобы не ухудшить состояние здоровья.

Как употреблять перец при диабете

Полезнее всего есть болгарский сладкий перец в свежем виде, ведь после термической обработки теряется очень много полезных веществ. Свежие овощи можно добавлять в разнообразные салаты, их также запекают, тушат или жарят на гриле. Можно приготовить и сок из этого овоща, он очень полезен даже при осложнениях, связанных с диабетом.

Одно из самых популярных блюд — это фаршированные перчики, приготовить их очень просто.

Фаршированные перцы

  1. Для 1 кг овощей потребуется 0,5 кг мясного фарша, 150 г отварного риса, морковь, луковица и специи.
  2. Фарш смешивают с рисом, добавляют тертую морковь, мелко порезанный лук и специи по вкусу.
  3. Полученным фаршем начиняют перчики и готовят их на пару около 40 минут. Есть такое блюдо лучше со сметаной.

Перчик можно фаршировать и гречневой крупой. Вареное мясо пропускают через мясорубку и соединяют с гречневой кашей. Фарш слегка солят, добавляют к нему немного растопленного сливочного масла и хорошо вымешивают. Начиненный перец складывают в кастрюлю, заливают кисло-сладким соусом и тушат до готовности. Готовое блюдо посыпают свежей зеленью петрушки и укропа.

Полезно сочетать свежий болгарский перчик в салатах с разными овощами. 5 средних перцев режут соломкой, добавляют к ним 3 помидора, порезанных дольками. Добавляют к салату по 1 ст. л. оливкового масла и лимонного сока. Украшают блюдо зеленью свежего укропа и сельдерея.

Квашенная капуста с болгарским перцем

Для разнообразия рациона диабетика полезно приготовить еще один вкусный салат. Сладкий перец очищают и нарезают соломкой, добавляют к нему по 50 г квашеной капусты и порезанной молодой огуречной травы. Заправляют готовый салат растительным или оливковым маслом.

Когда продукт противопоказан

Болгарский зеленый или красный перец при диабете нежелательно употреблять тем, кто страдает гастритом или язвой. Особенно опасны эти овощи при обострении этих заболеваний. Осторожно надо употреблять эти овощи людям с пониженным давлением. Не рекомендуется есть перец при хронических заболеваниях печени и почек. Ограничение на этот продукт вводится и при ишемической болезни сердца.

https://www.youtube.com/watch?v=uj1A_udLTpk

При всех своих положительных качествах, этот овощ может вызывать у некоторых пациентов аллергическую реакцию. Другие разновидности перца могут также оказывать негативное влияние на некоторые внутренние органы. Можно ли употреблять перец при диабете? На этот вопрос более точно в конкретном случае ответит только врач. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом при употреблении каких-либо новых продуктов — это поможет избежать нежелательных осложнений.

Наверх